Запечене куряче філе під шубою з картоплі, рецепт з фото

Був час, коли в нашій сім'ї курячу грудку використовували тільки для приготування фаршу (вкупі зі свининою і яловичиною). Аж надто сухий вона нам здавалася в іншій якості. Але в світлі останніх кулінарних вишукувань ми, нарешті, зрозуміли, що просто-напросто потрібно вміти її грамотно готувати. При більш поглибленому вивченні теми нам вдалося відшукати масу цікавих способів приготування філе з курки, при яких воно виходить соковитим і неймовірно ніжним.

Одна з таких знахідок - курка, запечена під тертим картоплею. Цей рецепт підкупив нас тим, що гарнір до нього зовсім не обов'язковий, оскільки саме блюдо вже містить і м'ясо, і картоплю. Хіба що не завадить трохи зелені або овочевого салату. Ми трішки підкоригували знайдену вихідну рецептуру страви і приготували його по-своєму.

Інгредієнти для приготування запеченого курячого філе під тертим картоплею

• куряче філе (грудка) - 1,5 шт.
• сіль;
• картопля середнього розміру - 4 шт .;
• перець мелений;
• головка цибулі ріпчастої;
• 2 яйця;
• третину склянки сметани;
• масло оливкове;
• паприка;
• сир - приблизно 150 г.

Час приготування - 50 хвилин.

Як приготувати, покрокові фото:

Добре промиту грудку розрізаємо на пластини товщиною з сантиметр і злегка відбиваємо кухонним молоточком. Не забуваємо перед відбиттям накрити м'ясо харчовою плівкою або поліетиленовим мішечком, інакше доведеться після цієї процедури збирати дрібні м'ясні шматочки по столу, стін та підлоги.

Відбите куряче філе з обох сторін заправляємо спеціями і перекладаємо на деко, застелене змащеній маслом фольгою.

Збиваємо в мисці яйця, додаємо в них сіль з перцем, сметану і дрібно нашатковану цибулю. Ретельно перемішуємо.

Очищений сиру картоплю тремо на крупній тертці, злегка віджимають і змішуємо з яєчною сумішшю.

Рівним шаром викладаємо на куряче м'ясо картопляну масу і посипаємо тертим сиром.

Запікаємо в духовці при температурному режимі (електрична духовка) 220 ° C до золотистої скоринки - це приблизно 30 хвилин.

І можна відразу, не даючи страві охолонути, прийматися за трапезу. Смачного!

Запечене куряче філе під шубою з тертої картоплі і сиру готувала Калініна Ірина.

Інші рецепти з курки: