Запечена скумбрія з сиром
СКЛАДОВІ:
● скумбрія свіжозаморожена - 1 шт .;
● сирок плавлений (хорошої якості) - 1 шт .;
● цибуля ріпчаста - 0,5 шт .;
● часник - 1-2 зубчики;
● сіль, перець чорний мелений - за смаком;
● сік 1/3 частини лимона;
● картопля - 3-4 шт .;
● сир твердий - 20-30 г;
● сметана - 1-2 ч. Л .;
● масло рослинне - 1 ст. л.
Приготування:
Скумбрію розморозити, відрізати голову, хвіст, видалити нутрощі. Добре помити. Відокремити хребет, зрізавши гострим ножем з двох боків уздовж філе. Дрібні кісточки по можливості видалити. Рибку посолити, поперчити, скропити лимонним соком. Залишити для маринування на 30 хвилин. Сирок натерти на тертці, додати часник, пропущений через прес, і дрібно нарізану цибулю. Перемішати. Картоплю порізати дольками, відварити в пароварці протягом 15-20 хвилин. У форму для запікання влити рослинне масло.
Одну половину філе скумбрії викласти на дно форми для запікання.
На рибку викласти начинку з сиру. Накрити другою половиною скумбрії, придавити небагато. Зверху змастити сметаною. Поруч з фаршированої рибкою розмістити дольки відвареної картоплі (посолити і поперчити). Запікати в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці 20 хвилин. Далі форму дістати, посипати рибу і картоплю трохи тертим сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин. Готову ароматну і дуже смачну, ніжну запечену скумбрію з сиром викласти акуратно на блюдо, поруч розмістити картопля, прикрасити гілочкою кропу і можна подавати до столу!
Приємного вам апетиту!
Фотографії приготування страви:
Подивіться наші кращі рецепти:
