Замороження свіжих огірків на зиму фото рецепт приготування
Замороження свіжих огірків на зиму - відмінна заготовка, яку не всі господині роблять, вважаючи, що огірки морозити не можна. Так ось, хочу з усією відповідальністю заявити - огірки заморожувати можна! Заморозивши невелика кількість огірочків, я перевірила, як вони будуть себе вести, розморозивши їх повністю. Огірки зберігають свій аромат, залишаються хрусткими! Для того, щоб так було, дуже важливо вибрати огірки і все! Взимку огірочки можна додавати в салати і окрошку в замороженому вигляді (розморожувати не потрібно) - свіжість вам гарантована!
Інгредієнти для Замороження свіжих огірків на зиму
- Огірки свіжі тверді (скільки завгодно);
Замороження свіжих огірків на зиму рецепт
Отже, для заморозки, бажано, використовувати огірочки тільки зірвані, молоді, пружні і яскраво-зелені. Але, якщо немає городу, вибирайте за тими ж критеріями і покупні огірки. Огірки помити і повністю висушити.
Для овочевих салатів порізати огірки брусочками. Я різала по одному огірочки - порція для салату.
Відразу ж помістити брусочки огірка в целофановий пакет або спеціальний пакет для заморозки. Міцно пакет зав'язати, ретельніше видаливши повітря. Брусочки огірків не повинні зібратися в купу, залишити їм місце. Заморожувати відразу ж, по частинах, по одному огірочки (порізали і відразу ж - в морозильник)
Можна помістити огірки ще в один пакет, так як, якщо пакет тонкий, заморожені брусочки можуть прорвати його. Відразу ж помістити пакетики з огірками в морозильну камеру (температура повинна бути досить низькою, не менше - 18 градусів). Після того, як огірки добре замерзнуть, брусочки будуть відмінно відділятися один від одного, як горошок.
Також можна порізати огірки невеликими кубиками (для окрошки, олів'є і інших салатів).
Таким же чином помістити огірочки в пакет і зав'язати.
Я сфоткали повністю розморожену порцію огірочків, після 2-х тижневої заморозки. Хрусткі, свіжі, єдине - виглядають трохи скляними. Використовувати огірки в салатах і окрошка без розморожування! Спробуйте обов'язково, все-таки взимку огірки коштують дуже дорого! Смачного!