заморожена вишня
В даному рецепті пропоную заморозити корисну і смачну ягоду, яка радує нас в літні дні - вишню. Тоді нею можна буде насолоджуватися і в зимовий період часу. А її смак і користь в замороженому вигляді анітрохи не поступається свіжим плодам. При заморожуванні вишні в промислових умовах, цей процес відбувається миттєво, тому що виробники використовують миттєву заморозку. У домашніх умовах так зробити поки неможливо, але це і не обов'язково. Головне - заготовити ягоди відразу після їх збору, тоді заморожена вишня збереже максимальну кількість корисних речовин.
Заморожену вишню широко використовують в кулінарії. Це прекрасний спосіб забезпечити всю сім'ю вітамінами на весь рік вперед. Її використовують для приготування різних страв, як: десерти, торти, вареники, пироги, клафути, варення, напої, настоянки, сиропи, соуси, компоти, начинки. Також ягоди призначені для прикраси коктейлів, але тоді з вишні потрібно буде видалити кісточку.- Калорійність на 100 г - 46 ккал.
- Кількість порцій - 1 кг
- Час приготування - 15 хвилин підготовчої роботи, решту часу заморозки
Приготування замороженої вишні
1. Ягоди переберіть, видаливши пошкоджені, і зніміть з них хвостики з листочками. Чи не зривайте з дерева і не купуйте ягоди вишень без хвостиків, оскільки в такому вигляді вони швидко зіпсуються, потечуть і почнеться процес гниття.
3. З частини вишень можете вийняти кісточки. Якщо для цього дії немає спеціального інструменту, тоді акуратно дістаньте кісточки вушком шпильки або скріпки.
4. Ягоди покладіть в сито і промийте під струменем проточної холодної води.
4. Викладіть вишні на сухе бавовняний рушник, злегка їх обсушити і залиште на ньому перебувати до повного висихання.
5. Добре просушені ягоди вивантажили в поліетиленовий пакет або пластиковий контейнер, в якому відправте вишні в морозильну камеру, встановивши максимально низьку температуру. При цьому періодично, кожні півгодини, струшівайте ягоди, щоб вони між собою не злиплися.
6. Заморожену вишню зберігайте в морозильній камері протягом всієї зими. Використовуйте її для варіння компотів, випічки і іншої смакоти.
Порада: заморожувати вишню можна і немиту, а тільки перебрані. Тоді її не доведеться сушити, вона гарантоване не склеїться і буде розсипний. Також заморожувати вишню можна розклавши її на таці, а коли ягідки підморозило скласти їх в герметичну упаковку. В такому випадку заморожена вишня збереже свою форму. Це важливо, наприклад, для прикраси тортів або коктейлів.
Всі матеріали на сайті tutknow.ru носять інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням - проконсультуйтеся з лікарем!
Всі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, повинні супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.