Захист колоїдних частинок - студопедія

Колоїдної захистом називається підвищення агрегативной стійкості золю шляхом введення в нього високомолекулярного з'єднання (ВМС).

Для гідрофобних золів як ВМС зазвичай використовуються білки, вуглеводи, пектини; для наведених золів - каучуки.

Захисна дія ВМС пов'язано з утворенням на поверхні колоїдних частинок певного адсорбційного шару. У присутності ВМС золі, які взагалі не піддаються концентрування, можна навіть випарити насухо, а потім знову перетворити в колоїдний розчин. Коагуляцію таких золів можна здійснити тільки речовинами, які облягають захисна речовина. Так, золи, захищені желатином, втрачають стійкість при додаванні таннидов, що утворюють з желатином нерозчинний з'єднання.

Для характеристики захисної дії різних ВМС Зігмонді запропонував використовувати золоте число.

Золоте число - це кількість міліграмів ВМС, яке треба додати до 10 см 3 0,0006% - го червоного золю золота, щоб запобігти його посиніння при добав-лення до нього 1 см 3 10% -го розчину NaCl.

Відомо, що при додаванні до червоного золю золота певної кількості NaCl почнеться коагуляція золю, частинки золота укрупнюватимуться, що призведе до зміни забарвлення золю - він стане синім. Таким чином, за процесом коагуляції золю золота можна спостерігати неозброєним оком на стадії, коли ще немає осаду. Щоб була можливість порівнювати захисну дію різних ВМС, необхідно додавати завжди до одного і того ж золю певної концентрації однакову кількість коагулянту.

Іноді для характеристики захисної дії ВМС замість золю золота використовуються колоїдні розчини срібла (срібне число), гідроксиду заліза (залізне число) і ін.

У таблиці 10.2 наведені значення цих чисел для деяких ВМС.