Заготівля м’яти як сушити і зберігати рослина в домашніх умовах

Трохи про корисні властивості

Зовсім не випадково ця рослина настільки затребуване - всьому світу відомо про корисні властивості м'яти.

М'ята з найдавніших часів використовується як одне з основних лікувальних рослин. Її цілющі властивості визнає практично будь-який лікар. При цьому з неї виготовляють велику кількість медикаментів.

М'ята має сечогінний ефект. Простий чай з м'яти виведе надлишок рідини з організму. Шкода від вживання великої кількості солі нівелюється також за допомогою відварів з цієї рослини. Легкий сечогінний ефект має сафлор. дербенник. спаржа. зизифус. хміль. лаванда. волошка. Його використовують і в дієтичних цілях, але вельми акуратно, так як надлишок води може легко перетворитися на дефіцит.

Чи знаєте ви? Народна легенда розповідає, що м'ята отримала свою назву на честь римської богині розуму і здорового глузду Менти. Рекомендують пити настої з м'яти людям з проблемами жовчі для запобігання нудоти і раптової блювоти.

Але загальну популярність придбали заспокійливі властивості м'яти. Вистачить і пару листочків, доданих в звичайний чай, щоб привести нерви в порядок.

З м'яти перцевої робиться безліч мазей протизапальної дії. Дика м'ята ефективна при розладах кишечника і метеоризмі. Ще її використовують проти туберкульозу та ревматизму. Ознайомтеся з лікувальними властивостями і протипоказаннями перцевої м'яти. Настоянки м'яти перцевої приймають при сильному головному болі. Ефірні масла з екстракту цієї рослини застосовуються для відновлення пошкодженого волосся і посічених кінчиків.

Правила збору

Існує ряд рекомендацій і порад, що описують найкраща пора року для збору м'яти, а також в яких місцях росте найкорисніша м'ята, а будь необхідно уникати.

Коли збирати?

Для збору м'яти придатні лише два перших літніх місяці. Для максимального прояви ароматичних властивостей зрізати її необхідно вже після остаточного розквіту.

Але в разі появи нирок у молодих відростків можна брати і окремі листочки. Для сушіння використовуються як повністю стебла, так і листя.

Важливо! Важливим фактором при зборі є вологість повітря. Зібравши м'яту в день, коли навіть в пізній ранок на листках була роса, можна при сушінні отримати бурий колір замість зеленого. Також необхідно берегти зібрану заготівлю від прямого попадання сонячних променів. У жарку пору листя розпарюються і виглядають зів'ялими. Тому найкраще робити збір з ранку або ввечері. Це гарантує свіжість і соковитість стебел.

При зайвої запиленості рослини його краще ретельно струснути, ніж омити водою. Зовнішня волога не дозволить провести якісну сушку, викликавши цвіль і потемніння. Більшість людей напевно не раз плутали м'яту з мелісою. М'яту краще не збирати, поки не з'явилися бутони через недостатнє накопичення ефірних компонентів. Молода м'ята при сушінні сильно усохне, а й від старої користі буде не більше. Грубі стебла і листя не дадуть необхідних ароматів.

Кращі місця

Місце, де збирається м'ята, також має велике значення. Логічно, що її як лікувальна рослина не варто зривати неподалік від промислової зони, автостради або сміттєзвалища. Для цього краще вибрати екологічно чисті місця з неудобренной різними хімікатами грунтом.

Чи знаєте ви? М'ята згадується навіть в Біблії серед продуктів, які збиралися як подати.

підготовка м'яти

Перед тим як сушити м'яту в домашніх умовах для приготування чаю або інших цілей, необхідно підготувати зібрану зелень.

Іноді необхідно виконати споліскування гілочок холодною водою з-під крана. Паперові рушники допоможуть просушити їх до абсолютно сухого стану, щоб можна було рухатися далі.

Після цього розкладіть одним шаром на рушник і залиште на деякий час для повної просушки стебел і листя.

Також можна застосувати центрифугу. Але все одно після неї доведеться просушувати м'яту за допомогою рушників. При використанні інших методів доведеться розділяти листя і стебла перед сушінням.

Це можна робити як пальцями, так і за допомогою ножа. Позбавтеся від пошкоджених і хворобливих листя, а хороші залиште.

Як сушити м'яту будинку

Існує кілька способів сушити м'яту, але необхідно знати, як правильно це робити в домашніх умовах.

На свіжому повітрі

Згрупуйте зелень пучками. Зв'язавши міцно гілочки з допомогою нитки або шпагату, подбайте про вільний простір для листя.

Для сушіння використовуйте темне, досить тепле місце з вільним доступом свіжого повітря.

Підвішувати рослини необхідно листям вниз, щоб ароматичні масла стікали до них, а не накопичувалися в стовбурах.

Якщо у вас немає приміщення з мінімальним доступом світла, то акуратно надіньте на пучки паперові пакети, щоб вони не задихнулися. Температура в кімнаті повинна бути від 20 градусів.

Через тиждень або дві м'ята висохне. Відірвіть листя, пройшовши рукою від кінчика стебла до верху. Верхні листочки можете відірвати самостійно.

У мікрохвильовці

Листя м'яти розкладаються в один шар на блюдце мікрохвильовки. Це дозволить висушити швидше і рівніше, ніж у вигляді купи.

Включайте сушку на короткі періоди в 10 секунд, перевіряючи, коли вони почнуть витися і купувати крихкість.

В середньому ви витратите близько півхвилини. Намагайтеся залишати листя зеленими, в них буде більше смаку і аромату.

Якщо хочете просушити купою, то помішуйте траву кожні півхвилини. За дві хвилини м'ята повинна просохнути, але не факт, що рівномірно.

Важливо! М'ята може бути шкідлива для чоловіків. При інтенсивному вживанні виникають проблеми з потенцією.

Практично у всіх вдома є духовка, тому буде корисно знати, як висушити м'яту із застосуванням даного агрегату в домашніх умовах.

Доведіть температуру до 65 градусів. По суті, забезпечте найнижчу температуру, яку тільки можна. При високій температурі м'ята висохне занадто швидко і втратить свій смак.

Межа температури для сушки - 99 градусів. Вимкніть духовку через 4-6 хвилин. Умови просихання трави повинні бути теплими, але ніяк не жаркими. Розділіть листя по листу так, щоб вони не торкалися один до іншого.

Це убезпечить від нерівномірного результату, де можуть вийти згорілі листочки поруч з вологими. За цією логікою сушіть приблизно однакові рослини. Вам буде корисно дізнатися, чим корисний кожен з видів м'яти. Не варто нічого підливати на деко, можна лише застелити його пергаментом. На просушку піде близько 10-15 хвилин. Не дозволяйте м'яті перегрітися.

У електросушарці

Якщо у вас є електросушарка, то вам буде цікаво, як засушити зібрану м'яту, використавши цей пристрій в домашніх умовах.

Викладіть на лоток електросушарки траву одним шаром. Це дасть рівномірне просушування, так як в купі їх доведеться постійно заважати.

Сушити треба на самому низькому температурному режимі. М'яті необхідно мінімум тепла для просушування. Вам напевно буде цікаво почитати про сушарці Ezidri Snackmaker FD500 і Ezidri Ultra FD1000. Якщо не можете встановити постійну температуру, то перевіряйте кожні кілька хвилин, щоб не допустити вигорання трави.

В результаті листя повинні вийти трохи підвернутими і розсипчастими, але зберегти природний зелений колір.

Правила зберігання продукту

Є кілька вказівок, як слід зберігати м'яту сушену. Зберігайте м'яту в чистій посудині без доступу вологи. Для цього використовуйте банки з щільними покришками, контейнери із пластику, закриваються або вакуумні пакети.

Використання взимку

Взимку з м'яти зазвичай робиться смачний ароматний чай. Також листя можна додавати і в чорний або зелений чай як ароматичну добавку.

Такий напій допоможе від проблем з кишечником, блювотних симптомів. Для його приготування досить залити невелику кількість листя гарячою водою і настояти кілька хвилин.

В чай можна додавати мед для профілактики проблем з серцем. З м'яти можна робити ароматичні ванни, що корисно для проблемної шкіри.

Завдяки зазначеним рекомендаціям ви зможете правильно засушити м'яту на зимовий період і насолоджуватися її ароматами зимовими холодними вечорами.