З чого ми їмо все про пластиковому посуді

У зручності і дешевизні пластикового посуду сьогодні нікого переконувати не потрібно.
Однак все дослідження говорять про небезпеку її використання. Проте, виробників не особливо турбує здоров'я покупців своєї продукції. Ось чому всі магазини і ринки буквально завалені пластиковим посудом.
Але якщо все-таки використовувати цей вид продукції, то як це зробити з мінімальними збитками для здоров'я. Спробуємо розібратися.

Пластиковий посуд виробляється з наступних видів матеріалу: полівінілхлорид, поліпропілен, поліетилен, полістирол і полікарбонат. У чистому вигляді ці полімери нетоксичні і не переходять в їжу. Але в процесі виробництва використовуються шкідливі стабілізатори, солі важких металів та інші технологічні добавки, які можуть проникати в їжу, приводячи до токсичного впливу на організм. Пластикова тара при тривалому зберіганні або нагріванні старіє, з неї починають виділятися продукти руйнування у вигляді токсичних речовин. Кожен вид пластику має свої обмеження при використанні. Для цього існує спеціальне маркування.

Як орієнтуватися в маркуванні на пластиковому посуді.

Кожен вид тари, в тому числі пластиковий посуд, повинен мати своє маркування. Стежити за маркуванням - справа покупця.
Значок «келих-вилка» говорить про придатність пластикового посуду для їжі. При перекреслити значку - використовувати посуд для зберігання харчових продуктів не можна.
На виробах обов'язково має бути зазначено: назва матеріалу, його код і чітка вказівка, для чого ця посуд призначений: для холодних або гарячих продуктів, сипучих матеріалів, для використання в мікрохвильовій печі, для дитячого харчування, не для харчових продуктів.
Існує міжнародна маркування виробів із пластику. Вона наноситься на дно ємності і являє собою трикутник з стрілок з цифрою всередині. Трикутник з 3 стрілок означає, що цей посуд або упаковку можна повторно переробляти, тобто замкнутий цикл. Цифри всередині трикутника позначають вид пластику. Під трикутником зазначається літерний код:

1. PET PETE або ПЕТ - поліетилентерефталат. Використовується при виготовленні тари для води, безалкогольних напоїв, соків. Це можуть бути одноразові тарілки, склянки, пляшки для води, пива, молочних продуктів і рослинних масел. ПЕТ можна використовувати в мікрохвильовці і для гарячої їжі. Термін придатності такого посуду - один рік, а потім вона починає виділяти шкідливі речовини. Повні пляшки з водою і рослинним маслом більше року зберігати також не можна. Це посуд разового використання.

2. HDPE або ПНД - поліетилен високої щільності або поліетилен низького тиску. З нього виробляють пакети для молока і води, гуртки, пластикові пакети. Використовують також як тару для шампунів, миючих засобів.

3. PVC або ПВХ - полівінілхлорид. Це найнебезпечніший вид пластмас. З нього виробляють пластикові труби, покриття для підлоги, шпалери, подібні шкірі матеріали, вікна, меблі, клейонки, більшість ємностей для побутової хімії та косметики, банки для сипучих харчових продуктів і харчових жирів, одноразовий посуд. Практично вся бутильована вода продається в тарі з ПВХ.
Цей вид матеріалу дуже дешевий для виробника, тому тільки серйозні підприємства не використовують його у виробництві пляшок для харчових продуктів. Справа в тому, що з плином часу (вистачає навіть 10 днів) така пляшка з вмістом починає виділяти небезпечний канцероген - вінілхлорид. Особливо швидко це відбувається при нагріванні і попаданні прямих сонячних променів. При відсутності маркування відрізнити посуд з ПВХ просто - при натисканні нігтем або згинанні упаковки на лінії згину з'явиться біла смуга. Безпечний полімер при цьому залишиться гладким. Одноразовий посуд з ПВХ зрідка можна використовувати тільки для води!

4. LDPE або ПВД - поліетилен низької щільності або поліетилен високого тиску. З нього виготовляють сміттєві мішки, пакети, плівки, м'які упаковки, виробів для упаковки промислових товарів, харчових, фармацевтичних продуктів. Визнаний безпечним при харчовому використанні.
Поліетилен (РЕ, ПЕ) безпечний при контакті з холодними продуктами, але тільки при наявності маркування - вилки і склянки. Він витримує температуру до 100 ° С, хімічно стійкий, не чутливий до ударів, при охолодженні застигає. Однак заморожувати харчові продукти краще в спеціальній харчовій плівці, тому що звичайні пакети, охолоджуючись, можуть виділяти небезпечні речовини.

5. PP або ПП - поліпропілен. Визнаний безпечним для харчового використання. З PP виробляють склянки, банки, посуд для гарячих страв, пляшечки для годування дітей, харчову плівку і контейнери для продуктів. Такий посуд термостійкий, не схильна до корозійного розтріскування, витримує кип'ятіння без зміни своїх властивостей. Максимальна температура при використанні РР 120-130ºС. У посуді з поліпропілену можна підігрівати їжу в мікрохвильовці, з неї можна пити гарячі напої. Однак при контакті з жирами і алкоголем відбувається його руйнування з виділенням токсичного формальдегіду, який викликає хвороби нирок, печінки, а іноді сліпоту.

6. PS або ПС - полістирол. Використовується у виробництві літаків для продуктів (м'яса, риби, яєць). Посуд схожа на пінопласт, тендітна і жорстка, легко тріскається, а при контакті з гарячим деформується.
Цю посуд можна використовувати виключно для холодних харчових продуктів і напоїв. При нагріванні, контакті з гарячими продуктами, жирами і алкоголем виділяє стирол і формальдегід - високотоксичні речовини, які, накопичуючись в тканинах, сприяє виникненню цирозу печінки, захворювання нирок, сліпоти, загострення алергічних реакцій. Такий посуд не придатна для гарячих продуктів, розігріву їжі в мікрохвильовці, а також для алкогольних напоїв. Але ж дуже часто, замерзнувши на вулиці, люди купують гарячі або алкогольні напої, які в місцях продажу їм пропонують саме в такому посуді.

7. OTHER або ІНШЕ. У цю групу відносять інші полімери, які не вказані вище, наприклад полікарбонат. При нагріванні і тривалому використанні з такого посуду виділяється Бісфенол А, який викликає гормональні порушення, порушує репродуктивну функцію і діабет. Однак це досить міцна посуд, вона не б'ється, переносить і розігрів в мікрохвильовці і заморожування, тому часто використовується в ресторанах і кафе. Для навколишнього середовища він не токсичний.

Посуд з меламіну (маркування не має)
Меламіну посуд виробляється з додаванням формальдегіду, в ній також присутня свинець, марганець і кадмій. Формальдегід є канцерогенну і мутагенну отрутою. При використанні такого посуду ви можете страждати алергією, захворюваннями печінки, шлунка, шкіри, втрачати зір. При контакті з гарячими харчовими продуктами, при митті, появі подряпин і тріщин шкідливих речовин виділяється в десятки разів більше. Стійкість малюнків пояснюється використанням фарби зі свинцем.
Цю посуд можна використовувати тільки для холодної і сухої їжі. А краще зовсім не використовувати. Вона заборонена до продажу в багатьох країнах.

1. По можливості відмовтеся від будь-якого виду пластикового посуду або використовуйте її тільки в крайніх випадках.
2. Звертайте увагу на маркування.
3. Якщо ви випадково використовували пластикові пляшки, порушивши правила її використання, нічого страшного за один раз не відбудеться.
4. Не використовуйте пошкоджену посуд (з подряпинами і тріщинами), тому що з неї вихід токсичних продуктів збільшується багаторазово.
5. Не готуйте їжу в пластиковому посуді з використанням мікрохвильовки, навіть якщо на цьому посуді є дозволяючий знак. Краще не ризикувати. Справа в тому, що в мікрохвильовці продукт нагрівається нерівномірно, створюючи точки перегріву в пластиці. А будь-який пластик має ту максимальну температуру, при якій він починає виділяти токсичні речовини.
6. Не використовуйте повторно одноразовий посуд (наприклад, пластикові пляшки).
7. Не використовуйте ніякої вид пластикового посуду для гарячих харчових продуктів і спиртних напоїв, тому що виділення токсичних речовин посилюється.
8. Не залишайте пластикові пляшки з напоями під прямими сонячними променями, тому що пластик починає швидко руйнуватися.
9. Не купуйте м'ясо, сир, ковбаси, запечатані в пластикову упаковку для продовження термінів зберігання.
10. Не спалюйте пластик, т. К. Плавлячи, він викидає токсичні речовини. Це, наприклад, діоксин - екологічно небезпечна речовина, що володіє дуже сильним канцерогенним, мутагенним, іммунодепрессантним дією. Діоксин накопичується в тканинах людини і надовго там залишається, змінюючи їх функції.
11. Намагайтеся для зберігання продуктів використовувати скляну тару.
12. Викидайте пластикову тару в спеціально відведені для цього сміттєві баки. У природі пластик не переробляється.