З чим їсти картоплю

З точки зору кулінарії картопля є досить цікавим і універсальним продуктом, що дозволяє виявляти творчість у процесі приготування їжі. Його не просто можна готувати різними способами: варити і тушкувати, смажити і запікати, але і поєднувати з абсолютно різними продуктами. Завдяки тому, що при різних способах приготування картопля набуває абсолютно новий смак, збільшується наш вибір, з чим їсти картоплю в конкретному випадку.

У нашій країні картопля популярний не тільки через свого смаку, він ще дуже корисний для очищення шлунку і печінки, а також виводить з організму зайву рідину, що дуже важливо для людей, які мають схильність до набряків.

Для багатьох цілком зрозуміло поєднання відвареної картоплі з молоком в процесі приготування картопляного пюре, при цьому не варто забувати про те, що картопля дуже добре поєднується зі сметанним соусом, приготованим з сметани, подрібненого часнику і ароматною нашаткованої зелені. Ще одна цікава варіація на тему молочних продуктів, це доваріваніе звареного картопляного бульб в вершках. Такий картопля набуває приємний ніжний смак і цілком доречний як гарнір до смаженого м'яса. Картопля в будь-яких видах дуже часто подають як гарнір до м'ясних страв з одним тільки нюансом: до м'яса з соусом можна подати балі сухий смажений або печена картопля, а до м'яса без соусу - більш соковите картопляне пюре або відварну картоплю у вершковому соусі. Великою популярністю користується картопля, який гаситься разом з м'ясом, а також запечені у фользі скибочки картоплі з салом. Гарнір з картоплі можна подавати до всіляких страв з морепродуктів, а також разом з рибою.

Дуже цікаве поєднання картоплі і грибів, завдяки тому, що гриби віддають картоплі свій приємний аромат і роблять картоплю менш прісної. Картопля може бути відварною, а можна його і посмажити, а в останні хвилини доготавліванія картоплі до нього додають смажені або тушковані гриби. Крім того, можна фарширувати човники з відвареної картоплі грибами зі сметаною, зверху посипати тертим сиром, а потім запікати все разом в духовці.

З вареної і печеною картоплею дуже добре поєднуються кабачки, білокачанна капуста, зелень. Ці поєднання ми можемо відтворити в різноманітних рагу на основі картоплі, серед них популярне і по-літньому ароматне рагу з баклажанами, солодким перцем і томатами. З овочів з картоплею можна їсти смажену цибулю, всілякі салати, причому навіть відварену картоплю можна додавати в салати, але треба пам'ятати, що такі салати дуже ситні і їх не варто їсти занадто багато. Набагато корисніше і смачніше поєднувати свіжоприготований картопля з різними свіжими овочами: помідорами і огірками, зеленим горошком і морквою, буряком і капустою.

Серед населення нашої країни популярно поєднання картоплі з різними соліннями: квашеною капустою, солоними огірками та помідорами. Завжди безпрограшно поєднується картопля з солоною рибою від оселедця до слабосоленої сьомги і форелі.

Вибираючи блюдо або продукт, з яким можна приготувати або подати картопля, слід в першу чергу, довіряти власним смаком.