Вугілля для мангала

Починається найприємніше пору року - літо. Час купання, довгих прогулянок, веселого сонечка і, звичайно ж, відпочинку на природі. А який відпочинок на природі без смаження різноманітних смаколиків на мангалі?

варіанти розпалювання

Є кілька способів просто і швидко розпалити вугілля для мангалу:

Використовувати просочене засобом для розпалювання паливо. Для такого матеріалу не потрібно нічого крім запальнички або сірників. Придбати таке паливо, виконане шляхом пресування, можна в будь-якому магазині. Його багато в період літнього сезону, тому знайти не важко.

Важливо! Для такого варіанту потрібно трохи переплатити за зручність.

Ще одним популярним способом є покупка додатково кошти для розпалювання. Такі речовини для швидкості вугільного розпалювання мають досить неприємним запахом, який може вбратися не тільки в одяг готує, але і в м'ясо. Натуральний смак м'яса в будь-якому випадку буде спотворений. Але домогтися вогню досить однією порцією такого засобу. Якщо правильно розпалити паливо і дочекатися, поки засіб з них вигорить повністю, можна зберегти натуральний смак і запах м'яса.

Важливо! Засобом без неприємного запаху є сухий спирт, який кладуть ще до засипання вугілля.

Звичайний спосіб - це розведення в мангалі невеликого багаття з сухих трісок і паперу. Такий вогнище допоможе розпалити мангал з готовими березовими вугіллям, купленими в магазині. Цей варіант також має місце, так як саме таким чином можна домогтися правильного горіння без використання небезпечних займистих домішок. Саме так розпалювали багаття ще до появи різних рідин.

Докладний алгоритм розпалювання мангала

Для тих, хто ще поки не зрозумів, як для мангала розпалити вугілля або тих, хто робить це в перший раз, наведемо детальну технологію даного процесу.

Для початку слід підготувати все необхідне. У цей список входять: мангал, паливо, совок, щипці, рідина для розпалу й опахало.

Найкраще вибирати для мангала саме березовий вугілля, а рідина прозорого кольору, основою якої є парафін. Також може застосовуватися кокосове вугілля, який дає не найгірший результат.

Технологія розпалу й підтримки вогню

Спочатку необхідно надіти рукавички і вже в мангалі розламати кожен шматок палива, щоб його розмір становив не більше 5 см. Готове паливо поливається підготовленої рідиною. Але відразу вони не підпалюються. Необхідно почекати, щоб рідина вбралася, а потім полити ще раз, але вже меншою кількістю. Після можна підпалювати.

Важливо! Горіти паливо має рівно, без спалахів і ударів.

Якщо підпалити його відразу ж після нанесення рідини, коли вона ще на поверхні, речовина просто згорить, не встигнувши дати температуру для загоряння матеріалу, що залишився. Після цього доведеться ще додавати рідини, щоб знову спробувати розпалити.

Полум'я дуже швидко зникне, але не варто переживати, що нічого не вийшло. Слід зібрати в одну купу все паливо і почати махати віялом, в якості якого можна використовувати просто шматок картону. Вогонь буде з'являтися, а розпалені вугілля будуть поступово ставати сірими. Роздмухувати вогонь віялом потрібно буде до того моменту, поки чорного кольору на деревному вугіллі для мангала практично не буде. Потім їх розрівнюють і кладуть нанизане на шампури або решітку м'ясо. Таке паливо здатне давати максимальний по температурі жар, який і допоможе приготувати шашлик.

Якщо розведення проводиться без рідини для розпалювання, то потрібно буде заздалегідь зробити невелике багаття з сухих гілочок і паперу, а потім від нього підпалювати вугілля. Коли вугілля загориться, то варто повторити всі дії, які були описані вище.

Зазвичай для приготування шашличків беруть ще пляшку з водою, в кришці якої зроблено отвір для можливості загасити з'явився при приготуванні на вугіллі вогонь. Вона може і не знадобиться, якщо ретельно прогріти паливо і розрівняти його по всьому мангалу, як правильно і потрібно робити.

Декілька порад

В процесі розпалювання мангала є свої тонкощі, на які обов'язково потрібно звернути увагу перед тим, як смажити шашлик на мангалі:

Перед розпалюванням вугілля обов'язково потрібно уважно вивчити інструкцію, яка додається до кожної пляшці рідини для розпалювання, яка використовується, щоб уникнути нещасного випадку.
Не варто купувати рідину для розпалювання з рук, у неперевірених продавців.
Чим краще вугілля зібраний в купку, тим швидше він прогорає.
Рідина для розпалювання не призначена для нанесення на вже запалені вугілля.
Після того як все м'ясо приготовлено, вугілля в мангалі заливаються водою, або засипаються піском, щоб виключити підвищення температури і повторне займання.
Стояти від мангала при нанесенні рідини потрібно подалі і тримати обличчя над ним заборонено, щоб виключити виникнення опіків і запалення одягу.
Чи не поспішати при проведенні розпалювання. Адже при правильному підході можна домогтися розгоряння вугілля повністю, підвищення його температури, яка дасть кращу прожарювання і випаровування всієї рідини для розпалювання, яка не вбереться в смажене м'ясо.

висновок

Розпал мангала - справа не хитра, але зробити все потрібно правильно, щоб потім насолоджуватися ідеальною прожарювання м'яса і його неповторним смаком і ароматом. Тільки якщо дотримати правила розпалювання, можна домогтися потрібної температури і виключити виникнення відкритого вогню під час готування. Нехитрі поради з цієї статті допоможуть впоратися з цим процесом навіть тим, хто жодного разу не займався розпалюванням і не уявляє, як роблять шашлики.

Обговорити статтю на форумі