Все-все про шипшині

Такої оцінки заслуговує шипшина, плоди якого володіють високими лікувальними і харчовими достоїнствами.

У домашніх умовах плоди шипшини використовують для приготування виняткового за якістю варення, джему, повидла, соку, пюре, компотів, киселів, мусу, кондитерських виробів, високовітамінних чаю, настоїв і відварів.

Про цілющі властивості шипшини було відомо вже в далекій давнині. І в даний час ними користуються в офіційній та народній медицині. В офіційній медицині свіжі та сушені плоди застосовують як полівітамінний засіб у вигляді дієтичних напоїв (настою, відвару, екстракту, сиропу) при авітамінозі, атеросклерозі і як загальнозміцнюючий засіб. Різні препарати з шипшини вживають при недокрів'ї та виснаженні організму після важких захворювань, як ранозагоювальний засіб при переломах і виразці шлунка. Препарат «Холосас», що представляє собою згущений водний екстракт з плодів шипшини з цукром, застосовують при хронічних хворобах печінки і желчепроводящіх шляхів (має жовчогінну дію). Вживають шипшину і як капилляроукрепляющее засіб при гіпертонії, атеросклерозі і різних крововиливах. Масло з насіння застосовують для лікування трофічних виразок, пролежнів, тріщин сосків у годуючих матерів, ран, опіків, різних шкірних і інших захворювань. Відвар коренів використовують в якості в'яжучого і закріплює кошти при шлунково-кишкових захворюваннях.

У народній медицині шипшина використовується і в лікувально-профілактичних цілях з давніх часів у вигляді чаю, відвару або настою. Вітамінний чай готують не тільки з одних плодів шипшини, але і з рівних вагових частин сушених плодів шипшини і смородини чорної або шипшини і горобини. На Україні, в Білорусі, Азербайджані та Киргизії відвар з плодів шипшини приймають при захворюваннях серця, печінки, шлунка, нирок, сечового міхура, при головному болю і кашлі; відвар з гілок - при кривавому проносі, ревматизмі і радикуліті. На Русі шипшина здавна цінувався як засіб, добре загоює рани, для чого брали водне витяг з квіток або плодів і просочували пов'язку. Настій очищених від кісточок плодів, відвар насіння або коріння вважають хорошим засобом, що сприяє розчиненню каменів у жовчному або сечовому міхурі, в нирках; настій застосовують також при порушенні обміну речовин в організмі, в тому числі і при цукровому діабеті.

Для садівників Білорусі найбільший практичний інтерес можуть представляти наступні 3 види шипшини: троянда корична - невисокий (до 2 м) сильно розгалужених чагарник з тонкими шипуватими пагонами, запашними рожевими або червоними простими квітками, дрібними оранжево або темно-червоними яйцевидним плодами; троянда собача - високорослий (до 3 м) чагарник з дугоподібними пагонами, покритими рідкісними твердими серпоподібними шипами, з великими квітами білого, світло-або яскраво-рожевого кольору, з середніми довгасто-овальними червоними плодами; троянда зморшкувата - кущі потужні, високі, з товстими, прямими прикореневими пагонами, густо вкритими дрібними і тонкими шипами, з великими ліловими квітами і плоско оранжево-червоними плодами. Крім перерахованих видів, для аматорського садівництва республіки можна рекомендувати наступні 6 сортів і форм шипшини: Воронцовський 1, український 2, Вітамінний ВНІВІ, ф-1-6-3 (плоди дрібно- та середньовеликі, придатні в основному для сушіння), Ювілейний та Великоплідний ВНІВІ (плоди великі і дуже великі, використовуються після очищення від насіння і волосків для сушки, приготування варення, компотів та інших продуктів переробки).

Де любить рости

Ці види і сорти шипшини в умовах Білорусі досить зимостійкі, світлолюбні, в затінених місцях (під пологом високорослих дерев) малопродуктивні. Посухостійкі і миряться з бідністю грунтів, проте краще всього ростуть і плодоносять на родючих суглинистих і супіщаних дерново-підзолистих і заплавних грунтах, добре забезпечених вологою. На заплавних грунтах добре переносять тимчасове затоплення весняними проточними паводковими водами. На перезволожених і надмірно сухих піщаних грунтах не ростуть. Чи не переносять карбонатних і переізвесткованних грунтів.

Способи розмноження шипшини найрізноманітніші, насінням, поділом кущів, відведеннями, кореневими нащадками, живцями (зеленими, кореневими, здеревілими) і щепленням.

скільки садити

В саду бажано мати дві групи видів або сортів цієї культури: 2-3 рослини мелкоплодного шипшини і стільки ж з великими плодами. Плоди першої групи в основному використовують для сушки і приготування з них вітамінного чаю, лікувальних настоїв і відварів, а великоплідний шипшина, на додаток до попереднього призначенням, вживають в їжу в свіжому вигляді, з нього готують варення, компоти та інші продукти переробки, а також додають в різні страви з плодів і овочів, щоб збагатити їх вітамінами. До того ж треба мати на увазі, що в односортних насадженнях більшість його рослин самобесплодни, т. Е. Зав'язують плодів при запиленні пилком того ж сорту. Тому поруч необхідно посадити, як мінімум, два куща шипшини різних сортів або таку ж кількість рослин, вирощених з насіння.

як посадити

Шипшина найкраще посадити уздовж кордону ділянки в один ряд або куртиною на газоні, квітнику з відстанями між рослинами 1,5-2 м. Для посадки придатні 1-2-річні саджанці з добре розвиненою кореневою системою. Їх саджають в посадочні ями шириною і глибиною 30 см. Якщо перед посадкою добрива в грунт не вносилися, розміри посадочних ям збільшують відповідно до рівня її родючості: ширину - до 50-80 см, а глибину - до 40-50 см. Такі ями при посадці шипшини заповнюють грунтом з перегнійно горизонту, додаючи 5-10 кг полуперепревшего гною, що добре розклався компосту або перегною, 100-200 г суперфосфату і 25-50 г калійної солі. Рослини садять на 5-7 см глибше, ніж вони росли в розпліднику. Поливають (8-10 л води на кожне), поверхня ґрунту в лунці мульчують торфокрошкой або перегноєм (шаром 3-5 см). Надземну частину саджанця укорочують до висоти 5-10 см над рівнем грунту.

Грунт навколо рослини постійно підтримують в рихлому і чистому від бур'янів стані, а в посушливі періоди літа поливають, потім дрібно рихлять і мульчують.

Чим і як удобрювати

формування куща

Шипшина формують у вигляді куща з 10-12-ю різновіковими гілками. У дрібноплідних сортів з порівняно розрідженій кроною кількість основних скелетних гілок збільшують до 18-20 штук, використовуючи для цієї мети прикореневі пагони і кореневі нащадки.

У мелкоплодного шипшини на другий рік після посадки на кожному кущі залишають всі сильні 5 прикореневі пагони (4-6 шт.), Вирізаючи дощенту всі слабкі. я хворі і поламані. Решта пагони вкорочують до висоти 60 см, посилюючи тим самим їх д розгалуження в літній період. Навесні 5 третього року залишають і також н вкорочують ще 4-6 сильних прикореневих пагонів, а пагони про першого порядку на дворічних гілках обрізають на 2-4 бруньки, з них влітку виростають плодоносні пагони. Такий принцип формування кущів у дрібноплідних сортів зберігають і в наступні 2 роки. Одночасно за рахунок з'являються кореневих нащадків кущ розширюють (до 30-50 см) в діаметрі.

На 4-5-й рік у великоплідних і на 6-7-й рік у дрібноплідних сортів приріст пагонів на гілках слабшає, зменшується кількість нирок плодоношення, плоди дрібнішають, урожай їх помітно знижується. Такі гілки біля основи кущів повністю вирізують, замінюючи відповідним числом сильних прикореневих пагонів або кореневих нащадків.

Тривалість життя кущів шипшини - 20-25 років, на одному місці в саду - не більше 10-12. Як показали спостереження, найбільшу стійкість до шкідників і хвороб виявляють рослини троянди зморшкуватою і похідні від неї великоплідні сорти шипшини Ювілейний і Великоплідний ВНІВІ, які в садах республіки добре ростуть і плодоносять без будь-яких захисних заходів.

Встановлено, що вітамін С найкраще зберігається в сушених плодах. Зрілі плоди розкладають на деку в один шар і поміщають на 8-10 хвилин в духовку або російську піч з температурою близько 100 ° С. Потім плоди пересипають на сито і, періодично помішуючи, сушать при температурі 60-70 ° С протягом 7 годин. Після сушіння видаляють чашолистки і 1-2 дня плоди витримують при кімнатній температурі, а потім їх зсипають в тканинні або паперові мішечки і зберігають в сухому і прохолодному місці.