Вологість тютюну звідки вона береться і куди йде

Подібні речі трапляються з кожним із нас хоча б раз і якщо це досі ще з вами не сталося - обов'язково станеться. Ми заглядаємо в свою колекцію тютюну з думкою про те, з яким задоволенням зараз закурим то, що збираємо дістати із засіків, будь то запечатана банку або ж пластиковий пакет, і, не дивлячись на те, що дотримувалися всі необхідні умови зберігання тютюну, виявляємо, що тютюн зовсім висох. Те, за чим ми можливо ми полювали довгий час, той люльковий тютюн, купити який коштувало не малого праці. І тепер це щось стало більше схоже на пил, що сиплються з мумії, ніж на тютюн, який ще хвилину тому був таким бажаним ... Ми ковтаємо образу розчарування, обережно витягаємо вміст в надії знайти хоч щось, що могло уцелеть.Словно намагаємося знайти вцілілі речі серед руїн ще димлячого згарища, але крізь пальці сиплеться лише пил. Ми побачивши лише порошок там, де хотіли б бачити пружні стрічки.

Втрата вологи може перетворити в пил навіть найкращу тютюнову суміш. Занадто сухе тютюн буде горіти в трубці довольнобистро і буде давати жорсткий дим, позбавлений смаку. Якщо тютюн висох до такої міри, що стрічки розсипаються на порох, то використання такого тютюну може призвести до засмічення і навіть пошкодження дихальних путей.Слішком вологий тютюн при палінні почне розширюватися, що призведе до надмірного ущільнення тютюну в чаші трубки. Результатом куріння стане вологий, що обпалює пар і утворення надмірної вологи в тютюнової камері. В обох випадках куріння буде далеким від того, чого ми очікували.

Однак, є чимало людей, які віддають перевагу саме тютюн з вологістю, що лежить в цьому діапазоні і у такого табакаможно знайти ряд переваг. Якщо набити сухий тютюн в трубку акуратно і не дуже щільно, то трубка розкурив легко і тютюн буде тліти без особливих зусиль з вашого боку. Тління такого тютюну можна дає дуже легкий і незвичайний дим і при курінні Орієнтальних або Латакіевих сумішей можна отримати досить цікавий результат і навіть приємний, може тільки злегка плоский. Але якщо в суміші багато Вірджинії, то з втратою вологи з тютюну будуть йти всі її прекрасні нюанси і півтони. Суміші на основі Берлі також стануть жорсткішими і гостріше з втратою вологості і на перший план вийдуть ті його якості, які прозвали серед курців «прокляттям Берлі».

Волокна в стрічках тютюну з масовою вологістю 12-14% стають вже не такими ламкими, стрічки або пластівці залишаються гнучкими, такий тютюн вже простіше набити рівномірно в трубку. При курінні не потрібно приділяти трубці особливої ​​уваги і в ароматі тютюну проявляється безліч тонких нюансів. Такий тютюн віддає перевагу більшість курців по всьому світу, але така вологість не є ідеальною для тютюну, якому належить бути запечатаним в банки на виробництві. Коли вологість тютюнового аркуша знаходиться в діапазоні 12-14%, тютюн дає досить стабільні смак і аромат, він здатний витримати зусилля, що докладаються без пошкодження / перемішування, упаковку, подорож в посилках /. Але така вологість абсолютно не підходить для тих, хто хоче відкласти тютюн для витримки на місяці, роки або навіть десятиліття. В процесі витримки тютюн стає м'якше, смачніше. Але для тих процесів, заради яких ми закладаємо тютюн на витримку, така кількість вологи занадто мало. Процеси будуть протікати дуже повільно або навіть не відбудуться зовсім.

Масова вологість близько 15-18% - це широке поле для виробництва і упаковки тютюну, а також для витримки *. Недоліком такої вологості тютюну є лише те, що тютюн можливо доведеться трохи підсушити перед набиванням його в трубку. При курінні такого тютюну виділяється більше водяної пари, що трохи розбавляє вкус.Водяной пар має більш високу температуру, ніж дим від згорання тютюну. Пар залишає неприємні відчуття на мові і якщо сам по собі тютюн схильний до щипаної мови, то при палінні вологого тютюну ці відчуття помітно посиляться. Також, підвищена вологість ускладнює горіння тютюну і для його підтримки потрібні затяжки більшої сили, що також тягне за собою ряд проблем. Якщо виробник тютюну не зловживає застосуванням хімічних складів, що утримують вологу в тютюні, типу пропілен гліколю, то підсушити надмірно вологий тютюн не складе особливих проблем. При цьому немає необхідності підсушувати відразу весь тютюн, досить підсушити порцію тютюну для однієї-двох трубок, які ви збираєтеся викурити найближчим часом, і сушка такої кількості тютюну не займе багато часу, якщо ви, звичайно, живете не в надто вологому кліматі.

Перевищення порога відносної вологості в 18% перетворює тютюн в липку субстанцію, хоча деякі виробника ароматизованих сумішей продають тютюн з вологістю, що досягає 24%. Якби не використання консервантів, то поява цвілі в таких сумішах стало б істотною проблемою, особливо на територіях з теплим кліматом.

Можна кількісним методом визначити вологість тютюну **, але ця процедура навряд чи зацікавить більшість курців. Набагато простіше навчитися визначати різні діапазони вологості тютюну на рівні власних відчуттів, «відкалібрувати» пальці розминаючи тютюн різної вологості. Що стосується занадто сухого тютюну, то тут все досить очевидно - тютюн буде ламатися і кришитися від найменшого натиску. Якщо тютюн занадто вологий, то, будучи стиснутим в грудку або кульку, тютюн буде зберігати цю форму, не розправляючись. Тютюн з оптимальною для куріння вологістю буде «живим», якщо його стиснути в грудку, він плавно розправиться постійно рухаючись. Він буде пружним і не стане ламатися від натиску, яким би воно не було. При розкурюванні такий тютюн буде підніматися в чаші розправляючись, але при цьому легко приминається Тампере. Запам'ятайте це відчуття в пальцях, подібна вологість тютюну оптимальна в більшості випадків.

Експериментуйте з вашими улюбленими сумішами, навчитеся відчувати різні ступені вологості тютюну пальцями, придивіться до того, як веде себе тютюн різної вологості в різних трубках, спробуйте визначити для себе те, що вам подобається більше. Підсушити тютюн досить легко - розкладіть його тонким шаром на аркуші паперу і він підсохне природним шляхом. Навіть якщо тютюн занадто вологий, як і атмосфера навколо ***. це займе лише кілька хвилин. А ось зворотний процес буде дещо складніше ...

зволоження тютюну

Є люди, які вважають, що раз тютюн сушиться і зволожується багаторазово в процесі проходження шляху від листа до кінцевої суміші, то і готова суміш може сохнути і зволожувати багаторазово без шкоди для неї. Це не зовсім так. Після того, як тютюн змішаний і упакований в банки, починається дивовижний танец.Внем беруть участь бактерії, дріжджі, органічні хімічні реакції, які відповідальні за той процес, який ми називаємо витримкою тютюну. Деякі з цих реакцій дуже чутливі до навколишніх умов і якщо вони раптово змінилися, то всі ставки йдуть в фонд казино.

Зволожений тютюн може бути дуже хорошим і навіть відмінним, але він не буде таким, яким міг би стати, якщо б не висох. Проте, завжди варто спробувати зволожити висохлу суміш. Однак підходити до цього процесу варто з певною обережністю. Тютюнового аркушу потрібно деякий час, щоб увібрати вологу і необхідне для цього кількість вологи, як правило, дуже мало. Маючи 50 грам тютюну з масовою вологістю 10% для підвищення її до 12% нам необхідно розподілити рівномірно по всій поверхні тютюну 1 мл води. Непросто, вірно?

Однак є простий і контрольований метод, який не потребує використання будь-якого спеціального оборудованія.Поместіте тютюн в досить широку і глибоку чашу так, щоб до країв чаші залишалося досить великий простір. Якщо ви вважаєте що ваша чаша більше ніж необхідно, то в нашому випадку краще більше, ніж менше. Накрийте чашу зверху вологою серветкою або рушником. Використовувати можна і водопровідну воду, якщо вона не має сторонніх запахів, але краще використовувати для зволоження серветки фільтровану або дистильовану воду. Прикрийте серветку зверху тарілкою, щоб зафіксувати її і не дати їй сповзти. Переконайтеся також, що поверхня тютюну досить далеко від серветки і тим більше не стосується її. Подібна конструкція створює вологе середовище всередині чаші, з якої тютюн буде вбирати в себе необхідну вологу. Процедура може зайняти цілий день або навіть більше, перш ніж вологість тютюну досягне бажаного рівня. Перевіряйте стан тютюну кожні кілька годин тим частіше, чим вище температура навколишнього середовища. Періодично злегка перемішуйте тютюн і при необхідності міняйте серветку. Якщо трапилося так, що тютюн виявився занадто вологим, то просто підсушіть його до потрібного стану.

Сухий тютюн це не обов'язково ваша промашка або промашка продавця - ситуації бувають різні і трапляється, що упаковка може бути порушена в процесі транспортування. До того ж іноді попадаютсяочень старі суміші, які вже не зустріти в стані нормальної вологості - наведений вище метод зволоження тютюну використовувався на таких сумішах і він працює прекрасно.

* - Різниця між занадто сухим і занадто вологим тютюном незначна, всього лише кілька відсотків і правильний вибір рівня вологості є своєрідною страховкою при втраті тютюном 10-20% при зберіганні. Додавання «зайвих» 2-3 мл води на 100 г тютюну є невеликою ціною за те, щоб на виході не отримати висушений в пил тютюн.

** -Якщо у вас під рукою є точні вимірювальні прилади і електрична плита / при горінні газової горелківиделяется багато вологи /, то ви можете провести невеликий деструктивний експеримент по визначенню масової вологості тютюнової суміші. Зважте кілька тютюну / як мінімум в 1000 разів перевищує мінімальну розподіл ваших ваг / і помістіть тютюн в чаші в духовку, прогріту до 80 ° С і залиште його там на годину з відкритими дверцятами духовки. Після цього, як тютюн повністю висохне, відразу зважте його. Вологість може бути обчислена за формулою 100% * (вага тютюну до сушки - вага тютюну після сушки) / вага тютюну після сушки.

*** - Кілька років тому Грегорі Піз провів експеримент з визначення оптимальної відносної вологості для зберігання тютюну і збереження рівня його масової вологості. Необхідність проведення подібного експерименту була продиктована масою суперечок щодо зберігання трубкового тютюну разом з сигарами в х'юмідор. Це спочатку була не найкраща ідея з різних причин. Однією з них є те, що тютюнові вироби швидко і з легкістю вбирають в себе запахи з навколишнього середовища, і навряд чи ми хочемо, щоб наші сигари мали аромат трубкового тютюну і навпаки. В ході експерименту стало ясно, що якщо для сигар оптимальної відносної вологість повітря є величина в 70%, то для зберігання трубкового тютюну це значення занадто велике. При відносній вологості 60% масова вологість трубкового тютюну буде триматися в районі 12%, при ОВВ 66% вологість трубкового тютюну становитиме близько 14%, при відносній вологості 70% масова вологість трубкового тютюну вийде за межі 16% і це, як ми обговорили раніше , являє занадто високим значенням для трубкового тютюну. Так що зберігаєте їх окремо і будуть щасливі всі: і ви, і сигари, і люльковий тютюн.

Вільний переклад і публікація статті виконані з люб'язного дозволу PipesMagazine. оригінал статті знаходиться на сайті PipesMagazine.com