Вівсянка корисні властивості, калорійність і склад вітамінів

Корисні властивості вівсянки

Каша з вівсяної крупи - абсолютно універсальне блюдо. Вона обов'язково присутня в раціоні дітей, її їдять, коли хочуть схуднути, на її основі складається меню для хронічних хворих. Будь здорова доросла людина хоча б зрідка їсть вівсянку - для підтримки гарного самопочуття і заради турботи про свій організм. Якими саме корисними властивостями славиться вівсянка?

Вівсянка корисні властивості, калорійність і склад вітамінів

Перш за все, вівсянка вкрай позитивно впливає на стан шлунково-кишкової системи. В'язка вівсяна каша дбайливо огортає шлунок, захищаючи його від подразнень, ефективно знімаючи запалення і заспокоюючи біль. Вівсянку можна і потрібно вживати навіть при таких захворюваннях, як хронічний гастрит або виразка шлунка - вона не тільки прекрасно засвоїться, а й допоможе впоратися з гострим станом.
Вівсяна каша допомагає налагодити обмін речовин. Завдяки високому вмісту харчових волокон продукт стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, перешкоджає запорів і розладів, дозволяє встановити чіткий режим спорожнення кишечника.
Каша позитивно впливає на стан шкіри, волосся і нігтів. При регулярному вживанні каші вирівнюється колір обличчя, пропадають прищі і вугрі, волосся набуває здорового блиску і силу, а нігті перестають ламатися і кришитися. (До речі, якщо вас долають прищі, почитайте статтю про бовтанку. Дуже ефективний засіб).
Вівсянка здатна знижувати рівень холестерину. Таким чином, вживання каші вирівнює артеріальний тиск, служить дієвою профілактикою інфарктів і інсультів. Саме підвищений холестерин часто стає причиною раннього розвитку старечих захворювань - атеросклерозу, хвороби Альцгеймера та інших. Вівсянка може служить смачною, ефективної і недорогий профілактикою всіх цих недуг.
Каша є низькокалорійним продуктом, тому її завжди рекомендують тим, хто дотримується дієти, спрямованої на схуднення. Поправитися на вівсянці неможливо - зате вона чудово відновлює баланс всіх цінних речовин, які втрачає організм за час добровільних обмежень в їжі.

І звичайно, в обов'язковому порядку вівсянку потрібно вживати дітям. Вона володіє величезною цінністю для зростаючого організму, оскільки постачає його вітамінами, мікроелементами, перешкоджає виникненню захворювань кишечника і зміцнює загальний імунітет організму.

Види вівсянки - Екстра і Геркулес, три сорти крупи

Купити вівсянку можна в будь-якому магазині - вона є продуктом першої необхідності і ніколи не буває дефіцитної. Однак перед полицею з крупами Ви можете виявити, що на вибір пропонується відразу кілька різновидів крупи. Щоб зрозуміти, яку з них краще вибрати, потрібно розібратися - який буває крупа, і які відмінності між її видами?

Читайте також: Кава: користь і шкода

Найчастіше в магазинах зустрічається вівсянка екстра і геркулес.

Екстра проводиться безпосередньо з вівсяних зерен. Таким чином, крупа зберігає максимум харчових волокон, корисних елементів і вітамінів - правда, і готувати її потрібно довше.
Геркулес створюється з вже очищеної крупи. Для того, щоб зварити кашу, не знадобиться багато часу - проте харчова цінність геркулесу значно нижче, оскільки частина вітамінів, мікроелементів і клітковини губляться в процесі обробки крупи.

Крім того, вівсяна крупа Екстра може бути трьох сортів: першого, другого і третього. Сорт залежить від того, наскільки подрібнена крупа.

Найдрібніші пластівці - третього сорту. На варіння каші йде близько п'яти хвилин, а деякі і зовсім заливають пластівці водою або гарячим молоком, чекають, поки ті розтопляться, і вживають без будь-якої варіння.
Другий сорт - середньо-подрібнена крупа, яку потрібно варити близько десяти хвилин. Концентрація корисних властивостей в ній трохи нижче, ніж в першосортною вівсянці.
Перший сорт - цільні вівсяні зерна, що вимагають до п'ятнадцяти-двадцяти хвилин варіння. Така каша володіє найбільш цінним складом і особливо рекомендується для дітей і хворих.

Яка з різновидів вівсянки більш корисна, і який сорт варто вибирати? Як ми вже сказали, будь-які вівсяні пластівці містять в собі безліч цінних елементів і вітамінів. Однак Екстра першого сорту вважається максимально корисною для здоров'я - завдяки мінімальній обробці і довгому терміну варіння вона зберігає більшу частину своїх цінних властивостей, виходить густий і в'язкою, володіє кращими обволікаючі властивості.

калорійність вівсянки

Ми неодноразово згадали, що вівсянка входить до складу практично будь-якої дієти, спрямованої на схуднення - за рахунок своєї низької калорійності. Скільки саме калорій міститься в простій вівсяній крупі, готових кашах і печиво, зроблене з вівсянки?

Читайте також: Зелений кави

Який висновок можна зробити? Для схуднення оптимальним варіантом залишається проста вівсянка на воді. Молочна каша і тим більше вівсяне печиво, хоч і мають приємний смак, набагато більш поживні - тому назвати їх дієтичними стравами досить складно.

Склад вітамінів і мікроелементів

За змістом корисних речовин вівсянка сильно обганяє багато інших крупи. Які вітаміни і мікроелементи входять до її складу?

Вітаміни групи В. Завдяки їх підвищеному вмісту вівсяна каша благотворно впливає на стан шкіри, нігтів і волосся, запобігає і усуває дерматити, живить клітини, сприяє їх швидкому оновленню, відновленню і росту.
Вітаміни Е, РР. Ці цінні речовини також дбають про здоров'я шкіри і волосся - а крім того, позитивно впливають на нервову систему, допомагаючи протистояти стресам і зберігати хороший міцний сон.
Клітковина. Головна цінність харчових волокон полягає в тому, що вони сприяють нормалізації травлення і підтримують здорову перистальтику кишечника. Однак крім того, клітковина відповідає за нормальний рівень холестерину в крові, вбирає в себе і ефективно виводить навіть такі шкідливі речовини, як сліди важких металів, а також підтримує правильний баланс глюкози.
Калій, магній, фосфор, натрій і кальцій надають додаткову допомогу серцево-судинній системі, зміцнюють кісткову і сполучну тканини, благотворно впливають на роботу головного мозку.
Вівсянка містить залізо, цинк, нікель і молібден, а також кремній. Ці мікроелементи відповідають за нормальний процес кровообігу, дієво перешкоджають процесам старіння - регулярне вживання вівсянки здатне відстрочити поява перших зморшок, надовго зберегти молодість і пружність шкіри.

Протипоказання - кому не можна їсти страви з вівсянки?

Незважаючи на всю незаперечну користь вівсянки, вона володіє і деякими протипоказаннями. Кому не можна вживати страви на основі вівсянкою крупи?

В першу чергу, існує особливий різновид харчової непереносимості - ентеропатія. Даний діагноз означає, що хворому в принципі забороняється вживати страви на основі будь-яких злаків - в тому числі і вівсяну кашу, печиво та інші продукти. При ентеропатії вживання вівсянки може закінчитися розладом шлунка, алергією і важким отруєнням.
Навіть якщо у Вас немає злакової непереносимості, вживати вівсянку все одно рекомендується двічі або тричі на тиждень - але не кожен день. Справа в тому, що в крупі присутній фітинової кислота, що нейтралізує такий цінний елемент, як кальцій. При зайвому вживанні вівсянки кислота накопичується, і утворюється дефіцит кальцію - що може привести до ослаблення кісткової тканини і розвитку остеопорозу.

Читайте також: Чай пуер - правила заварювання, користь і шкода

-15 кг за тиждень !. Без голодувань, ХІМІЇ І ФІЗИЧНИХ НАВАНТАЖЕНЬ! Усуньте саму причину появи зайвої ваги, нормалізує обмінні процеси в організмі.