Вітамін з роль в організмі, добова доза, причини та ознаки нестачі, показання, джерела, в

Вітамін С. званий також аскорбінової кислотою, - речовина, яка є необхідною для здоров'я кровоносних судин, кісток, зубів і ясен. а також для успішного перебігу багатьох важливих для життєдіяльності організму біологічних процесів.

У 1928 році американський хімік угорського походження Альберт Сент-Дьордь синтезував речовину, названу ним гексуронові кислотою. У 1932 році вчені встановили, що дефіцит саме цієї речовини викликає цингу, тоді ж вітамін С і отримав свою другу назву - аскорбінова кислота (латинське «scorbutus» означає «цинга», а приставка «а», як відомо, має семантичне значення «проти »).

До речі, в 1937 році Сен-Дьордь присудили Нобелівську премію «за дослідження біологічного окислення, і особливо за відкриття вітаміну С і каталізу фумарової кислотою».

Значення вітаміну С для організму людини

Біологічне значення аскорбінової кислоти в організмі людини переоцінити неможливо, цей вітамін:

регулює метаболічні процеси жирів, вуглеводів і білків;
зміцнює імунітет, стимулюючи вироблення антитіл;
знижує рівень глюкози в крові і забезпечує збільшення запасів глікогену в клітинах печінки;
активізує синтез червоних кров'яних тілець (білих кров'яних тілець в меншій мірі);
нормалізує рівень холестерину в крові;
має потужний антиоксидантний ефект;
має протизапальну і протиалергічну дію;
покращує роботу серцево-судинної системи за рахунок розширення капілярів і артеріол, збільшення числа серцевих скорочень і швидкості кровотоку, а також зниження артеріального тиску.

Згідно науково підтвердженими даними, аскорбінова кислота бере участь більш ніж в 300 відбуваються в організмі людини біологічних процесах, серед яких:

синтез колагену;
іммуномодулірованіе;
продукування гормонів наднирковими;
синтез холестерину в печінці і перетворення його в жовч;
функціонування нейротрансмітерів в головному мозку;
засвоєння організмом кальцію. хрому і заліза.

Крім того, існують дані, що підтверджують роль вітаміну С в профілактиці ракових захворювань.

Добова потреба організму в аскорбінової кислоти

Як уже згадувалося, вітамін С не накопичується в організмі людини. тому щодобовий потреба в цьому речовині досить висока.

Проте, точної цифри фахівці не називають, бо дискусії про те, скільки ж конкретно вітаміну потрібно організму, до сих пір залишаються відкритими.

В цілому вважається, що організм дорослої людини повинен отримувати приблизно 90 мг аскорбінової кислоти на добу. для вагітних жінок цей показник збільшується до 100 мг, а для годуючих матерів до 120 мг.

Для дітей добова потреба у вітаміні С визначається виходячи з віку:

Добовий обсяг аскорбінової кислоти слід збільшити при дефіциті вітаміну С, в період інфекційних захворювань, при тривалому стані стресу.

Чому виникає дефіцит вітаміну С і як його виявити

Причини нестачі аскорбінової кислоти

Нездатність організму продукувати вітамін С робить необхідним обов'язкове його надходження разом з їжею, проте аскорбінова кислота зараховується до одним з найменш стійких до впливу навколишнього середовища вітамінів.

Ця речовина легко руйнується під впливом високих температур і сонячного світла. Тому одним з основних чинників, що провокують дефіцит вітаміну в організмі, - неправильна кулінарна обробка продуктів і несприятливі умови їх зберігання.

До чого призводить дефіцит вітаміну С

Прийнято вважати, що організм сигналізує про нестачу вітаміну С наступними симптомами:

кровоточивість ясен;
випадання волосся;
розхитування і випадання зубів;
ламкість нігтів;
уповільнення процесів відновлення тканин після ушкоджень;
ревматоїдні болі в кінцівках і крижах;
зниження тонусу м'язів;
крововиливи, які проявляються темно-червоними плямами на шкірі;
ослаблення імунітету;
загальна слабкість і стомлюваність.

Коли концентрація вітаміну С в організмі людини вкрай мала, розвивається цинга. але, на щастя, на сьогоднішній день це захворювання зустрічається вкрай рідко.

Показання до застосування аскорбінової кислоти

У деяких випадках організм людини потребує підвищених дозах аскорбінової кислоти (понад 1000 мг на добу), основним показанням до застосування такого обсягу речовини є дефіцит вітаміну С.

Також збільшення дози аскорбінової кислоти рекомендується при:

вагітності;
астенічних станах;
підвищених розумових і фізичних навантаженнях;
нікотинової та алкогольної залежності;
серцевої недостатності;
комплексної терапії ГРВІ та інших простудних захворювань.

Крім того, вітамін С у великих кількостях потрібно в період відновлення після перенесених захворювань.

Вітамін С в раціоні харчування - джерела

Здоровій людині для підтримання достатнього рівня аскорбінової кислоти в організмі необхідно регулярно включати в свій раціон продукти, які її містять.

Найбільше його міститься рослинній їжі (фрукти, ягоди, овочі і травах).

А також такі продукти, як:

Фармакологічні препарати, що містять аскорбінову кислоту

У випадках, коли організм потребує підвищених доз вітаміну С, необхідно, після консультації з лікарем, приймати вітамінні препарати. активною речовиною яких є аскорбінова кислота.

Найбільш поширеними з них є:

Крім того, вітчизняному покупцеві вітамін С доступний в формі біологічно активної добавки, відомої як «Аскорбінка». Цей продукт не відноситься до лікарських засобів.

Слід пам'ятати, що перед прийомом будь-якого фармакологічного препарату найкраще попередньо проконсультуватися з лікарем.

Взаємодія вітаміну С з іншими речовинами

Позитивна сумісність аскорбінової кислоти

Вважається, що одночасний прийом деяких вітамінів та інших речовин посилює ефективність кожного з них, така взаємодія прийнято називати хорошою сумісністю.

Вітамін С поєднується з:

каротиноидами, флавоноїдами та вітаміном Е (посилюється антиоксидантну дію аскорбінової кислоти і збільшується активність вітаміну Е);
вітаміном В9 (завдяки вітаміну С вітамін В9 зберігається в організмі);
кальцієм. залізом. хромом (аскорбінова кислота забезпечує краще засвоєння цих речовин організмом).

Негативна сумісність вітаміну С

Не рекомендується приймати в один прийом вітамін С з вітамінами В12 і В1. а також з препаратами, що містять в своєму складі мідь. Однак при вживанні цих речовин в різний час і в складі різних препаратів ймовірність негативного взаємодії значно знижується.

Передозування вітаміну С

Вітамін С не накопичується в організмі, тому випадки передозування аскорбінової кислоти вкрай рідкісні. Однак при тривалому прийомі у великих терапевтичних дозах (понад 1000 мг на добу) передозування може проявлятися наступними симптомами:

діарея, нудота і печія;
метеоризм;
часте сечовипускання;
дратівливість і порушення сну;
нефролітіаз;
гіпоглікемія.

При виникненні цих або будь-яких інших небажаних проявів слід негайно припинити прийом препарату, що містить вітамін С, і звернутися до лікаря для призначення симптоматичного лікування.

Корисна інформація про вітамін С

Взимку і ранньою весною, коли можливості в достатньому обсязі їсти овочі та фрукти дуже обмежені, запаси вітаміну С можна заповнити, якщо регулярно пити настій із сушених плодів шипшини.

Приготувати його можна таким чином: столову ложку сировини залити склянкою гарячої води і витримати на водяній бані 15 хвилин, потім настояти відвар не менше 45 хвилин, після чого процідити. Такий напій рекомендується пити 2 рази в день після їди по півсклянки.

Дослідження підтвердили, що кожна викурена сигарета спалює приблизно 25 мг аскорбінової кислоти. при цьому відзначається, що навіть при пасивному курінні організм втрачає вітамін С.

Аскорбінова кислота використовується в харчовій промисловості як антиоксидант і має маркування Е300-Е305.

Вітамін С входить до складу багатьох косметичних препаратів в якості речовини, що уповільнює процеси старіння і відновлює водний баланс шкіри після впливу ультрафіолету.

підводимо підсумок

вітамін С забезпечує багато біологічні процеси в організмі і дуже важливий для здоров'я зубів, кісток, ясен, волосся і судин;
добова потреба дорослої людини в аскорбінової кислоти становить в середньому 90 мг, але ця доза може бути збільшена у випадках, коли організм особливо потребує вітаміну;
недостатня кількість вітаміну в організмі може привести до розвитку рідкісного в сучасному світі захворювання - цинги;
основними джерелами аскорбінової кислоти є фрукти, ягоди та овочі, в продуктах тваринного походження концентрація речовини незначна;
при термічній обробці і під впливом сонячного світла більша частина вітаміну С руйнується;
терапевтичні дози вітаміну можна отримувати, приймаючи препарати. активна речовина яких - аскорбінова кислота, однак попередньо слід проконсультуватися з лікарем;
випадки передозування вітаміну С дуже рідкісні, так як речовина не накопичується в організмі, але при тривалому застосуванні аскорбінової кислоти у високих дозах можуть спостерігатися негативні прояви, при виникненні яких слід звернутися до лікаря.

Просто приголомшливий сайт. Спасибі розробникам)) Ви супер.