Вишневе морозиво

Головна »Десерти» Морозиво »Вишневе морозиво домашнього приготування

Досить складно знайти людину, яка б не любила такі ласощі, як морозиво. Це дивно смачна солодкість родом з дитинства завжди асоціюється з літом, хорошим настроєм і посмішками. А що може бути краще морозива, приготованого в домашніх умовах?

Сьогодні я хочу з вами поділитися рецептом домашнього морозива з вишень без використання спеціального обладнання та яєць. Вишневе морозиво, виготовлене за цим рецептом, відрізняється насиченим вершково-вишневим смаком і неймовірно ніжною структурою.

Отже, для смачного десерту мені знадобилося:

• вишні заморожені - 2 ст .;
• вершки (жирністю 10%) - 0,75 ст .;
• вершки (жирність 33%) - 1 ст .;
• молоко - 0,75 ст .;
• лимонний сік - 1 ч. л .;
• цукор - 0,5 ст.

приготування морозива

Перш за все, я підготувала велику металеву ємність і поставила її на лід. Далі розморозила вишні, ретельно вимила ягоди і дістала з них кісточки.

Потім взяла невелику каструльку з жароміцного скла і поєднала в ній вершки, цукор і вишні.

Поставила каструльку на середній вогонь і почала підігрівати. Як тільки помітила процес закипання, зменшила вогонь до мінімуму і прогрівали масу, періодично помішуючи, близько 15 хвилин.

Потім зняла масу з вогню і ретельно Пюріровать її за допомогою погружного блендера.

Перелила вершково-вишневу масу в підготовлену ємність, додала молоко і сік лимона. Всі перемішала.

Далі помістила ємність в морозильну камеру. Краще брати широку, не високу ємність, щоб морозиво застигало швидше.

Через 45 хвилин дістала морозиво і ретельно перемішала віночком, розбиваючи шматочки льоду. Потім помістила ємність з морозивом назад. Цю процедуру я повторювала кожні 30 хвилин, щоб морозиво застигало рівномірно, і маса була однорідною.

У мене приготування морозива зайняло в цілому 6 годин. Коли вишневе морозиво застигне, можна пригощатися, посипавши його шоколадом, горіхами або полив улюбленим сиропом.

Спеціально для stomenu.ru. Марія.