Вирубки і плунжери купити в інтернет-магазині
Вирубки і плунжери: разнообразим декор святкової випічки
Використовуючи вирубки кондитерські, навіть початківці кондитери можуть ідеально прикрасити будь-яку солодку випічку. Вручну виготовити симетричне, рівне прикраса певної форми досить складно. Крім того, на цю копітку процедуру витрачається надто багато часу. Спробуйте купити вирубки для мастики, щоб зрозуміти, наскільки приємним і легким може бути творчий процес декорування кондитерських виробів.
Плунжери або вирубки кондитерські - в чому різниця?
Обидва типи інструментів дозволяють вирізати з кондитерської маси фігурки цілком або їх складові елементи - від пелюсток і листя реально існуючих рослин до букв, цифр і популярних казкових або мультяшних персонажів.
Вирубка для тесту являє собою єдину порожнисту форму, яка має тонкий і досить гострий край. Плунжер, на відміну від вирубки, це пристосування, що складається з двох частин. Крім звичайної вирубки, вирізати необхідну фігуру, він ще оснащений виштовхувачем - поршнем, що виштовхує вирізаний елемент. Виштовхувач є своєрідною страховкою від прилипання мастики до вирубки.
Плунжери виготовляють тільки з міцного харчового пластику. Для вирубок може ще використовуватися і харчової коррозионностойкий метал.
Вирубка для тіста: секрети використання
Перед застосуванням вирубки або плунжера мастику слід тонко розкачати на твердій поверхні. Новачкам полегшить процес «припудривание» мастики цукровою пудрою або крохмалем. Натискаючи на вирубки кондитерські, отримуємо необхідні декоративні елементи з ідеально рівними краями.
- Отриманий елемент можна прикрасити візерунками, намальованими на мастиці ножем або загостреним кінцем дерев'яної палички.
- Ту ж паличку можна використовувати для додання хвилястої форми кінців вирізаних квіткових пелюсток.
- У процесі сушіння вирізаному елементу можна додати об'єм - наприклад, зігнувши його на пляшці або обернувши навколо палички відповідного діаметру.
- Для склеювання окремих елементів в єдине ціле рекомендується злегка змочити їх краю водою за допомогою пензлика.