вирощування огірків

Смачні, соковиті, запашні. Хто ж не любить свіжі огірки, тільки що зняті з грядки. У зелених вітамінних салатах, в прекрасних літніх окрошках, в м'ясних і рибних стравах, куди не поклади цей овоч, будь-якої страви він додасть апетитний, привабливий віц. А малосольні і солоні огірочки, міцні, хрусткі - вони ледве не прикрашають і урізноманітнюють наш стіл! Огірок воістину всенародне улюбленець, його обробляють у нас на всіх широтах, від субтропічних до полярних.

Якщо огірки розводять на відкритих грядках, ділянка повинна бути теплим, сонячним, добре захищеним від вітрів; на холодному і сиром рослини чахнуть, гинуть. Грунти краще підбирати не дуже важкі і обов'язково родючі, угноєні. Ця культура чудово вдається на заплавах з глибоким заляганням грунтових вод і, само собою, на городніх пухких землях. Огірки виключно чуйні на внесення гною, причому їх пускають першої культурою по свіжому гної. При вмілій агротехніці і достатку гною Можна зняти пристойний урожай огірків навіть на невідповідних грунтах. Адже свіже органічне добриво не тільки утеплює і розпушує грунт, а й створює в приземному шарі повітря найбільш сприятливу атмосферу з підвищеною концентрацією вуглекислого газу.

Ділянка, призначена під огірки. готують ще з осені: ретельно збирають на ньому все рослинні залишки і спалюють, грунт перекопують, очищаючи від бур'янів. Навесні, як тільки підсохне грунт, ділянка ще раз обробляють, розбивають на гряди, щоб ґрунт прогрівся і «надихалася». Потім піднімають гряди, розбивають на них гребені. Після виїмки грунту (на полштика) по всій довжині майбутніх гребенів укладають основу з соломистого свіжого гною. Вийняту грунт перекладають на місце, і тільки після цього гряди з гребенями остаточно обробляють і відправляють. Гнойову основу, зрозуміло, можна підвести не тільки під гребені, а й під грядку в цілому.

До посадці огірків приступають у другій половині травня, коли небезпека заморозків остаточно відпаде. На присадибній городі огірки розводять як насінням, так і розсадою. Насіння перед посівом прогрівають близько двох годин при температурі 60 градусів. Рослини з прогрітих насіння краще розвиваються і раніше плодоносять. Деякі господині намагаються пророщувати насіння і тим домагаються дружних сходів, насіння загортають неглибоко.

У виробничих умовах поширене дражированная насіння: на їх поверхню наносять обволікає шар. Цей шар зазвичай складається з добрив, включаючи мікродобрива, додані в нього і препарати, що пригнічують збудників хвороб. Така поживна і санітарна середу покращує проростання насіння, підвищує їх схожість, виключає проріджування молодих рослин. Дражироване насіння не ушкоджуються росткової мухою, не клюють їх налетів птиці.

Останнім часом городники вважають за краще розводити огірки розсадним способом. Це скорочує терміни плодоношення, що вельми важливо для ранніх огірків, і збільшує до того ж врожайність. Розсаду вирощують в торфоперегнійних кубиках (зі стороною 8 см), приготувати які нескладно і в домашніх умовах. Кубики, або, як їх ще називають, горщики, встановлюють в дрібні ящики, а ящики поміщають в парник. У кожен кубик садять по два набряклих насіння. Парник закривають рамами, а в холоди ще й солом'яними матами. Розсаду вважають готовою, коли вона розвине хоч один справжній лист (да переращівать її і шкідливо). Здорова розсада міцна, темно-зелена; кволу і жовтувату садити не варто. Розсаду, вирощену без кома, вибирають по досягненню лише сім'ядольних листочків.

У грунт кубики переносять в теплу, вологу погоду. Садять їх на гребені гряд неглибоко - по верхню межу. Не можна забувати, що коріння огірків дуже вимогливі до тепла і доступу повітря; при глибокій ж посадці горщиків коріння виявляються в несприятливих умовах. Щоб уберегти розсаду від шкідливих ранків, її вкривають плівковими ковпаками. Їх прибирають лише з приходом теплої пори, коли температура повітря І вночі не опускається до позначки 12 градусів. Ділянки, що продуваються північними вітрами, заздалегідь захищають лаштунками з невибагливих овочевих рослин. Найчастіше для цього підійдуть селера, столовий буряк, цибуля-порей, капуста. Лаштунки розташовують через кожні два ряди огірків. На холодних ділянках гряди потребують до того ж в штучних укриттях. Роблять їх з плівки у вигляді аркових наметів.

Наша городня ліана може витягуватися до двох і більше метрів, в залежності від сорту. Зазвичай пізньостиглі огірки володіють довгими батогами, ранні ж сорту коротко-плетистими, а то і зовсім на кшталт кущів (кущові форми). Оскільки овоч цей зовсім не переносить затінення, не можна забувати про своєчасних прополка і проріджуванні. Останнє проріджування приурочують до фази третього справжнього листка. Відстані між рослинами в ряду залишають від 7 до 10 см, не більше. Міжряддя витримують ще при сівбі, зазвичай вони рівні 60-70 см.

Давно відомо: овоч цей без поливу не вирости. Особливо часто поливають гряди в спекотне літо, адже коріння городньої ліани мешкають у верхньому шарі грунту, а він сохне і сохне. Щоб огірки не подвядают, грядку зволожують на глибину 20-25 см, що вимагає значної кількості води. Причому поливають тільки Стоялов, теплою водою; холодна - з труб або колодязя - для огірків не годиться. Бувалі городники вміють збирати дощову воду, відводячи її по жолобах в великі ємності: бочки, баки. При поливі стежать, щоб вода не потрапляла на підстави стебел, дуже чутливих до перезволоження.

Грунт розпушують після кожного поливу, але неглибоко, щоб не пошкодити коріння. Розпушування покращує доступ повітря до підземних органам рослини, в іншому випадку грунт запливає, затягується кіркою. У фазі третього листа непогано огірки і злегка підгорнути, що теж охоронить підстави стебел від доступу поливної води. Взагалі поливи, а отже, і розпушування грунту наполегливо ведуть лише з часу зацвітання огірків, а до того рослини зрошують рідше, інакше грунт втратить частину тепла і посіви зменшать темп зростання.

Підживлення, безумовно, гарантують безперебійний з'їм зеленцов, але вносити добрива треба обережно і в помірних дозах. Удобрюють поперемінно: то повним добривом, то лише азотним. З покупних туків зазвичай застосовують натрієву і кальцієво-амонійну селітру. Оскільки огірки не терплять хлору, їх остерігаються підгодовувати хлорсодержащими калійними солями. З цього ряду добрив городня ліана сприймає тільки сірчанокислий калій, який вносять при посиленому зростанні вегетативних органів (прискорює плодоношення).

Основні підгодівлі для огірків готують з гною і пташиного посліду. Це завжди простіше в умовах присадибної городу. Гнойову рідину і пташиний послід застосовують лише після зброджування. Добрива складають в бочку з водою, витримують до тих пір, поки рідина не прийме забарвлення чайної заварки. (Коровяк розбавляють водою в 8 разів, пташиний послід - в 12 разів.) Вносять підгодівлю обережно, щоб вона не потрапляла на листя і не обпікала їх діяльних пластинок. Перша підгодівля збігається з підгортання, вносять її рівномірно по всій гряді. Після внесення добрив посіви поливають чистою водою. Мінеральні підживлення бажано чергувати з органічними.

У холодну погоду огіркам допоможе позакореневе підживлення слабким розчином мінеральних добрив. Обприскують грядки в вечірні безвітряні години. У спекотну пору, як вже сказали, бажані часті освіжаючі поливи (через кожні три - п'ять днів). Підживлення і поливи збільшать збір зеленцов, благотворно позначаться на плодоносінні. Важливо, щоб ваші грядки не залишилися без відвідування бджіл. Для цього в селі або в селищі дуже бажано мати пасіки. Адже огірки - рослини перекрестноопиляющееся, і без бджіл вони мало зав'язують плодів (в теплицях вирощують партенокарпические огірки, вони в посередництві бджіл не потребують). Помічено: на родючому ґрунті і при гарному догляді рослини рясні жіночими квітками, що дають зав'язь, на грунтах бідних спостерігається багато пустоцвітів.

Знімають огірки в міру зростання зеленцов. При зніманні плодів намагаються на батоги не наступати, чи не рухати їх і не м'яти. Особливо часто обривають огірки кистьових сортів, призначених для солки і маринування. Це саме вони дають безліч невеликих огірочків, так званих корнішонів. Не можна довго залишати на грядках і салатні огірки, щоб вони не грубіли і не переростали. Повторні збори викликають утворення нових батогів. Іноді городники скаржаться на гіркоту плодів, припускаючи, що вона викликана невдало обраним сортом. Тим часом гіркоту огірків обумовлена ​​іншими причинами. Найчастіше вона викликається різкою зміною погоди: спека переривається негодою або навпаки. На смакових якостях огірків негативно позначається і неправильне обробіток овоча.

Сортів городньої ліани безліч. Назвемо лише найбільш популярні.

Муромське огірки надзвичайно плідні, в пазухах їх листків виростають барвисті кисті, що дають рясну зав'язь. Сорт скоростиглий, від сходів до плодоношення проходить всього місяць-півтора. Батога короткі, листя дрібне, зеленці формою нагадують яйця, забарвлення їх світло-зелена. Плоди швидко жовтіють, тому збирати їх треба не пізніше як через день. Сорт виведений Смеласкімі городниками, особливо широко поширений в Нечорнозем'я.

Вязниковского огірки теж скоростиглі, від сходів до плодоношення потрібно 40-50 днів. Батога у цих огірків довше, ніж у муромских, листя зелене, середньої величини. Зеленець подовжений або у вигляді яйця, чудовий як для свіжого споживання, так і для засолу. Змагається з попереднім сортом в нечорноземної зоні країни.