Виробнича інфраструктура підприємства - реферат, сторінка 1

1. Виробнича інфраструктура підприємства як об'єкт дослідження 4

1.1. Поняття виробничої інфраструктури підприємства 4

1.2. Постачальницько-збутова діяльність підприємства 6

1.3. Організація ремонтного, енергетичного і транспортного господарства підприємства 13

2. Організація виробничої інфраструктури підприємства ТОВ «Омський завод консервованої продукції» 19

2.1. Основні техніко-економічні показники діяльності ТОВ «Омський завод консервованої продукції» 19

2.2. Структура і особливості технологічного процесу виробництва рибних пресервів на підприємстві ТОВ «Омський завод консервованої продукції» 22

2.3. Організація допоміжних і обслуговуючих господарств на підприємстві ТОВ «Омський завод консервованої продукції» 26

3. Шляхи вдосконалення організації виробничої інфраструктури підприємства ТОВ «Омський завод консервованої продукції» 39

3.1. Заходи по вдосконалення організації виробничої інфраструктури підприємства ТОВ «Омський завод консервованої продукції» 39

3.2. Розрахунок економічної доцільності заходи на підприємстві ТОВ «Омський завод консервованої продукції» 40

Бібліографічний список 45

В умовах переходу української економіки до ринкових відносин, головною ланкою економіки стала виступати підприємницька діяльність. Основна мета будь-якої підприємницької діяльності-це отримання прибутку. Її досягнення забезпечується багатьма факторами, серед яких велике значення має виробнича інфраструктура підприємства.

Без допоміжного та обслуговуючого господарства підприємство не може функціонувати, а оптимізація організації виробничої інфраструктури тягне за собою ефективне і безперебійне протікання процесу надання послуг, виконання робіт і виробництво продукції.

Тема є актуальною, тому що для кожного підприємства особливого значення має раціональна організація його виробничої інфраструктури, яка забезпечує високий рівень виробничого процесу, тому питанням організації виробничої інфраструктури приділяється багато уваги.

Мета даної курсової роботи - дослідження організації виробничої інфраструктури підприємства ТОВ «Омський завод консервованої продукції», оптимізація їх структури.

Завдання роботи: розкрити поняття виробничої інфраструктури підприємства, розглянути її складові, а також проаналізувати, як організована інфраструктура на підприємстві ТОВ «Омський завод консервованої продукції» і запропонувати заходи, спрямовані на оптимізацію її організації.

1. Виробнича інфраструктура підприємства як об'єкт дослідження

1.1. Поняття виробничої інфраструктури підприємства

Результат діяльності підприємства багато в чому залежить від безперебійного забезпечення його матеріалами, заготовками, інструментом, оснащенням, енергією, паливом, налагодженням, підтримки обладнання в належному стані і т.д. чим займаються допоміжні та обслуговуючі господарства, які в своїй сукупності і представляють собою виробничу інфраструктуру, або технічне обслуговування виробництва [1, с. 173].

Технічне обслуговування виробництва включає функції щодо забезпечення технічного стану засобів виробництва і рух предметів праці в процесі виготовлення продукції. Виконуючи ці функції, виробнича інфраструктура досягає свою головну мету-максимізація прибутку і забезпечення ритмічності основного виробництва. Дерево цілей виробничої інфраструктури підприємства зображено на малюнку 1 [2, с. 12], який знаходиться в додатку 7.

Виробнича інфраструктура підприємства включає наступні господарства: ремонтне, енергетичне, інструментальне, транспортне, постачальницькі, збутовий і складське господарства. Склад і масштаби цих підрозділів підприємства визначаються особливостями основного виробництва, типом і розмірами підприємства і його виробничими зв'язками з внутрішнім і зовнішнім середовищем.

Інструментальні цехи і служби підприємства повинні забезпечити основне виробництво інструментом і оснащенням високої якості при мінімальних витратах на виготовлення і експлуатацію. За допомогою виконання своїх завдань від даної служби залежить впровадження передової технології, механізація трудомістких робіт, а також підвищення якості виробів і зниження їх собівартості.

Транспортні, постачальницькі та складські цехи і служби підприємства повинні забезпечити своєчасну поставку всіх матеріальних ресурсів, їх зберігання та рух в процесі виробництва. Від роботи цих служб залежить ритмічність виробничого процесу і економічне використання матеріальних ресурсів.

Ремонтні цехи і служби підприємства повинні забезпечити робочий стан технологічного обладнання шляхом його ремонту і модернізації. Від даної служби залежить тривалість служби обладнання, величина втрат від простоїв і загальна ефективність роботи підприємства.

Енергетичні цехи і служби повинні забезпечити підприємство всіма видами енергії і організувати раціональне її використання. Від роботи цих цехів залежить рівень енергоозброєності праці і розвиток прогресивних технологічних процесів, що використовують енергію.

Склад виробничої інфраструктури відображений на малюнку 2 [2, с. 10].

Рис.2. Склад виробничої інфраструктури підприємства

Всі перераховані вище цехи і служби своєю діяльністю сприяють нормальній роботі основного виробництва, не беручи участь у створенні основної продукції підприємства.

1.2. Постачальницько-збутова діяльність підприємства

До постачальницько-збутової діяльності можна віднести організацію матеріально-технічного забезпечення виробництва, організацію збуту продукції, організацію складського господарства, а також організацію інструментального господарства, тому що дані підрозділи підприємства пов'язані між собою.

Організація матеріально-технічного забезпечення виробництва

Успішного діяльність підприємства визначається рівнем організації забезпечення його матеріально-технічними ресурсами, тому що витрати на сировину і матеріали дуже великі і можуть становити до 70% від загальних витрат підприємства на виробництво і реалізацію продукції.

Матеріально-технічне забезпечення виробництва (МТОП) - це закупівля матеріально-технічних ресурсів з метою задоволення потреби підприємства в необхідних йому засобах виробництва.

Служба МТОП виконує наступні функції [3, с. 201]:

- планування потреби в матеріальних ресурсах, яке розраховується за такими формулами:

де Мп.п- потреба в матеріалах для виконання виробничої програми, N- норма витрат матеріалів на один виріб, К, - кількість виробів, яке потрібно виготовити, п-номенклатура виробів, що виготовляються з даного виду матеріалів.

де - потреба кожного цеху в певному матеріалі, Q- встановлений на плановий період обсяг виробництва;

- вишукування джерел задоволення цих потреб;

- обгрунтування форм постачання підприємства, які можуть бути у вигляді аукціонів, конкурсів; товарно-сировинних бірж; спонсорства; прямих зв'язків з постачальником; власного виробництва;

- нормування запасів матеріальних ресурсів, які можуть розраховуватися за формулами:

де 3 загальна норма виробничих запасів за всіма видами матеріальних ресурсів в добі; З т. Звт. Зс- запаси поточні, страхові та сезонні відповідно;

- оформлення договорів з постачальниками;

- організація завезення, зберігання, обліку та відпуску матеріальних ресурсів.

Організація постачання матеріальними ресурсами може бути централізованою, децентралізованою і змішаною.

При централізованих закупівлях всі функції постачання зосереджуються в одному відділі. Переваги даного варіанту: різноманітні пільги при закупівлі, контроль за виконанням зобов'язань спрощується, знижуються загальні витрати на постачальницьке процес, економія на дослідженнях ринку, можливість мати достовірну інформацію про нього, професійне прийняття рішень кваліфікованими фахівцями та економія часу.

При децентралізованому постачанні службовці виробничих підрозділів самостійно здійснюють закупівлі. Перевагою даного варіанту закупівель є економія часу завдяки відсутності делегування повноважень.

Змішані варіант закупівель використовують великі підприємства з диверсифікацією виробництва, територіально віддаленими одна від одної виробництвами. При цьому виробничі підрозділи набувають матеріальні ресурси самостійно, а відділ постачання на рівні підприємства виробляє єдину політику закупівель, здійснює об'ємні закупівлі, контролює і координує цей процес.

Раціональне постачання підприємства всіма матеріальними ресурсами сприяє підвищенню ефективності його роботи, зростання продуктивності праці, економії матеріальних ресурсів, а отже забезпечує зниження собівартості продукції, зростання прибутковості і рентабельності підприємства.

Організація збуту продукції

Процес виробництва продукції закінчується її збутом, який є показником ефективності діяльності підприємства.

Організація збуту - це планомірна робота підприємства по реалізації готової продукції [7, с. 171]. В рамках окремого підприємства збут функціонує як самостійний процес поставок продукції споживачам.

Роль органів збуту велика, тому що розміщуючи замовлення між цехами, вони беруть участь у завантаженні виробничих потужностей цих цехів і формуванні виробничої програми підприємства.

Збутова політика грунтується на результатах маркетингових досліджень, які сприяють ефективному плануванню асортименту продукції.

Існують три основні методи збуту, який визначає довжину каналу збуту і витрати на його проходження [4, с. 312]:

прямий збут: виробник продукції безпосередньо має комерційні відносини з споживачем. Переваги даного методу в тому, що досягається повний контроль за веденням торгових угод, дає можливість добре вивчити ринок своїх товарів і налагодити міцні зв'язки з основними споживачами. Недоліки: недостатній професіоналізм виробника продукції не може прискорити окупність витрат і оборотність коштів.