Виноградне лікування - це

цілющі властивості виноградного соку емпірично були відомі вже в першому столітті по Р. Хр. (Діоскорид, Цельз). Пліній Старший рекомендував В. Л. при проносі, кровохаркании, печії, набряку, жовчної блювоті і ін. Але наукове знайомство з цим могутнім лікувальним засобом виникло тільки в другій половині минулого століття, коли ближче дізналися склад виноградного соку і завдяки цьому з'явилася можливість обгрунтованого призначення його при найрізноманітніших страждання.

Здавалося б, якщо вода, що міститься у виноградному соку, відрізняється такими могутніми цілющими властивостями, то немає потреби посилати хворих на виноградні станції, так як кожен з них може користуватися на місці. Але все утруднення лежить в тому, що при звичайних умовах, особливо в країнах північних, введення великої кількості води надзвичайно важко, викликаючи не тільки відчуття тяжкості під ложечкою, а й своїм великою кількістю ускладнюючи його всмоктування. Вживаючи виноград, ми вводимо воду вельми невеликими порціями, які швидко всмоктуються слизовою оболонкою шлунка. Таким чином, вода в виноградному соку надходить в дуже зручною і приємною формі, і хворі, з'їдаючи нерідко до 10, навіть 15-18 фунтів, не відчувають звичайно при цьому ніякого обтяження, тому що містяться в соку цукор, кислоти, ароматичні речовини надзвичайно полегшують рясне споживання винограду. Величезне значення має при цьому сухий і теплий клімат більшості виноградних станцій, майже завжди існуючий в них легкий вітерець - обставини, які сильно підвищують випаровування з поверхні шкіри, внаслідок чого волога, що вводиться в організм, швидко всмоктується шлунково-кишковим каналом і вступає в загальну економію організму.

Крім води, разом з виноградним соком вводиться велика кількість цукру, який покращує живлення, так як сприяє посиленню діяльності шлунка, кишок, залоз, що виражається збільшеною кількістю їх відділень. Але цим не обмежується роль цукру: згораючи в організмі і виводячись сечею, він діє як хороший сечогінний. Завдяки цукру виснажені і недокрівні хворі швидко відновлюють свої сили. Вміщені в виноградному соку калійні солі дуже благотворно впливають на нервову систему і серце. З огляду на різнобічних властивостей виноградного соку В. лікування доречно при найрізноманітніших стражданнях, особливо при хронічних хворобах внутрішніх органів, як, напр. при хронічному катарі глотки і гортані, хронічному бронхіті (особливо якщо він залежить від хвороб серця або черевних органів), при сухот, особливо в початкових періодах її; при хворобах, що супроводжуються випотами (хронічних плевритах), які швидко всмоктуються. Точно так же виноград добре діє при різних страждання шлунково-кишкового каналу, особливо при млявою діяльності кишечника (запори, що змінюються проносами), при різних нервових хворобах. З іншого боку, В. Л. протипоказано при всіх остроліхорадочного хворобах, при сильному виснаженні організму, при виразках в порожнині рота і шлунково-кишкового каналу, при бугорчатка кишок, при жіночих хворобах, при яких потрібно уникати рухів (гострі запалення, сильні менструації) ; далі протипоказанням є дитячий вік і друга половина вагітності.

Як і при всіх інших призначеннях В. Л. вимагає не тільки відповідного вибору хвороб, а й суворого режиму. По-1) лікування зручно тільки в жарку пору року, по-2) безумовно потрібно вести надзвичайно правильний і спокійний спосіб життя: вставати рано і не лягати пізно. Не можна дозволяти собі ніяких надмірностей ні в їжі, ні в питті; потрібно уникати всього трудноварімого, жирного, солоного і т. п. Цілком достатні бульйони, супи, вуха, м'ясо, риба, варена зелень. Інші фрукти, ягоди та овочі, особливо в сирому вигляді, солодкі борошняні страви, картопля, прянощі, сире молоко легко викликають розлад шлунка, що вже ускладнює, а іноді унеможливлює подальше вживання винограду. Чай і кава можна вживати лише в помірних кількостях. Особливу необхідність при користуванні виноградом представляють моціон і прогулянка на свіжому повітрі, які в значній мірі сприяють випаровуванню з поверхні тіла і тим полегшують можливість введення великих кількостей води в організм.

З усього сказаного видно, що виноградне лікування не вимагає від хворих ніяких обтяжливих для них правил. З іншого боку, виноград по своєму приємному смаку повинен, здавалося б, не набридати і охоче з'їдатися хворими на весь сезон лікування. Проте, на практиці доводиться зустрічатися з особами, які, приїхавши на виноградну станцію і приступивши до лікування, скоро починають їм перейматися, скаржитися на яке викликається в них виноградом відчуття тяжкості, проноси, неприємну відрижку і печію і т. Под. Чим далі, тим такий стан все більш і більш погіршується і доводить хворих до неможливості продовжувати лікування. У більшості випадків вина в тому лежить в самих пацієнтах. Серед публіки поширена помилкова думка, що справа лікаря призначити виноградне лікування, а все інше залежить від хворого. Такий погляд вкрай неправильний і тягне за собою на практиці багато незручностей. Як і будь-яке інше лікування, і виноградне вимагає суворого индивідуалізованістю хворого, що мислимо тільки за умови, що він приступає до лікування і веде його за вказівкою і під наглядом лікаря. Останній повинен вказати хворому не тільки сорт винограду і кількість його, але час і вид споживання його і пов'язаний з цим режим. Для одного хворого, напр. неврастеніка, важливі у виноградному соку калійні солі; для іншого - велика кількість води і цукру. Все це вимагає спеціальної оцінки в кожному окремому випадку.

Виноград вживається як у вигляді ягід, так і вигляді соку. Звичайно, набагато розумніше користуватися самими ягодами, так як при цьому легко відокремлювати зіпсовані і незрілі. Слід починати лікування вранці натщесерце, і тільки при дратівливості шлунка дозволяється випити до того склянку чаю або кави. Ягоди завжди потрібно вибирати стиглі, попередньо вимиті в теплою воді, всього краще щойно зірвані. Зерна і шкірку завжди слід викидати. Необхідно суворо стежити при цьому за чистотою рота, так як інакше легко псуються зуби. Починають звичайно з 1/2 або навіть цілого фунта 2-3 рази на день і поступово збільшують кожну порцію, поки не дійдуть до максимуму, зазначеного лікарем (у виняткових випадках до 15-18 фунтів). Взагалі потрібно зупинитися зі збільшенням порції, коли з'являються рідкі випорожнення. Звичайно сезон користування виноградом триває 4-6 тижнів, але нерідко доводиться повторювати курс лікування 2-3 і більше число років.

Про виноград та виноградне лікуванні існує величезна література. Для українських Новомосковсктелей можна рекомендувати: С. М. Васильєва, "Виноградні станції як лікувальні пункти в наш нервовий століття" (СПб. 1888; зі включенням статті "Новочеркаськ як виноградна станція"); Р. Н. Дмитрієв, "Лікування виноградом в Ялті на південному березі Криму" (СПб. 1886); В. А. Щепетов, "Гурзуф на південному березі Криму" (Одеса, 1890). Згадані 3 твори за своїм викладу доступні і для немедичною публіки. Решту літератури з огляду на її спеціального характеру ми тут не наводимо.

На закінчення наведемо перелік різних виноградних станцій: вУкаіни. Алупка, Алушта, Балаклава, Гурзуф, Лімени, Сіменс, Судак, Ялта, Феодосія на південному березі Криму, Новочеркаськ на Дону, Одеса, колонія Шабо поблизу Аккермана, Фастів, Батум, Сєвєродонецьк, Катеринодар, Темпельгоф (в 25-ти верстах від Желєзноводськ ), Дербент, Тифліс, Єреван, Самарканд і Ташкент. В Німеччині. Асмансгаузен, Боппард, Бинген, Іоганнісберг, Лауббах (на Рейні), Крейцнах, Фрідріхсгафен (на березі Баденського озера), Берг (біля Каннштадт), губ (біля Баден-Бадена), Зультцманн в Ельзасі, Дюкрегейм в Баварії і ін. В Австро -Угорщини. Арко, Меран з оточуючими його селами, Баден, Феслау біля Відня, Прессбурзі і Токай (в Угорщині). В Швейцарії. Бекс, Веве, Верне (Vernex), Villneuve, Монтре, Кларенс, Інтерлакен. У Франції. Гіери, Ламалон в департаменті Геро (Hérault), Діжон. В Італії. Борміо (Bormio), Піза і ін. Само собою зрозуміло, що В. лікування доступне всюди, де є виноградники, але перераховуються вище місця предпочитаются лікарями по пристосуванням, існуючим на них, і по прекрасному клімату, яка є властивою більшості з них.

Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона. - К Брокгауз-Ефрон. 1890-1907.