Вино з червоної смородини в домашніх умовах простий рецепт

Червона смородина - це неймовірно корисна ягода. Крім того, що вона має своєрідний смак і ні з чим

не порівнянний запах, в ній міститься багато вітамінів, органічних кислот і речовина, очищає організм людини - пектин. Плоди їдять в сирому вигляді, готують желе і варення, варять різні компоти і соки. Варто відзначити, що з смородини, крім усього перерахованого, виходить шикарне вино, приготоване в домашніх умовах. Такий напій не буде поступатися винам з винограду, а деяким навіть більше сподобається. Як приготувати таке вино - повинен знати кожен винороб!

смородинове вино

Рецепт вина виготовлення дуже простий. Зробити домашнє вино з червоної смородини нескладно, багато інгредієнтів не буде потрібно, зате смачний напій забезпечений. Якщо взяти саме червону ягідку, вино вийде з легкої, приємною кислинкою. Сильно міцним воно не буде. Його можна буде пити як компот під час їжі, але не варто переборщувати, так як частка алкоголю все одно присутній і легке сп'яніння можливо. Є рецепти, в яких присутня закваска дріжджова, але вона не обов'язкова.

Для зброджування буде досить просто не мити ягоди, і за рахунок живих мікроорганізмів на їх поверхні суміш сама почне бродити, перетворюючись у смачне вино.

Отже, як приготувати вино з червоної смородини?

Домашнє вино з червоної смородини

Нам буде потрібно на 1,5 літра напою

- 1 кг цукру

- 1,5 кг свіжої ягоди

- 1,5 літра води.

Найпростіший метод приготування

Для початку готуємо ягоди. Для цього необхідно знайти скляну ємність, це може бути банку

або бутель. Розминаємо ягідки в кашу і пам'ятаємо, що їх не можна мити, якщо це зробити - погіршиться процес бродіння.

Далі готуємо сироп з цукром. Якщо взяти 1 кілограм, то вино вийде з кислинкою. можна брати і більше, залежить від смаків винороба. Знаходимо каструльку і ставимо на газ. Вода нагрілася - засипаємо в неї цукор і варимо. Коли сироп готовий, заливаємо їм наші товчені ягідки.

Далі перемішуємо і залишаємо бродити. Для того, щоб не утворилося цвіль, необхідно помішувати після першого тижня нашу суміш кожен день. У приміщенні з банкою має бути тепло, але не більше 25 градусів. Через 10 днів відокремлюємо макуха від напою. Для цього варто профільтрувати його через не гладкий шар марлі.

Далі переливаємо в банку з кришкою, з отвором, через яке буде виходити вуглекислий газ. Так воно повинно стояти ще пару місяців. Далі його можна просто закупорити пробкою і чекати, коли воно стане прозорим і випаде осад. Чим довше простоїть, тим міцніше вийде напій. Все це легко зробити в домашніх умовах.

При бажанні можна додавати в напій і інші ягідки, тоді він вийде більш цікавим на смак і незвичайним. Наприклад, добре підходить малина або агрус.

Ці ягоди, крім того, що теж дуже корисні, добре доповнюють один одного зі смородиною. Як зробити домашнє вино з ягід. можна дізнатися, прочитавши кілька рецептів і вибрати відповідний.