вина риохи
На півночі Ріоха обмежується гірською грядою Сьєрра де Кантабрія, на півдні ж територію захищають гори Сьєрра де ла Деманда. Практично по центру всієї провінції протікає річка Ебро, а поперек ділянку перетинає ще сім її приток. Саме назва однієї з приток, що носить ім'я Оха, дало ім'я регіону - Ріоха. Численні річки формують захищені від пронизливого вітру долини. Саме на таких ділянках і обробляють виноград.
Загальна площа, на якій сьогодні ростуть лози в Ріоха, становить 64 тисячі гектарів, і цей показник лише зростає з плином часу. На досить невеликій території працює понад 1200 виноробів. У них виробляється більше 3 мільйонів гектолітрів вина щорічно.
Оцінити кліматичні умови всього регіону виноробства відразу неможливо, то ж стосується і стану грунтів. Є істотні відмінності, саме тому виділені три зони, кожна з яких має унікальні рисами:
- Ріоха Альта (Rioja Alta);
- Ріоха Алавеса (Rioja Alavesa);
- Ріоха Баха (Rioja Baja).
Ріоха Альта - це найбільша субзонах Ріохи, яка розкинулася на 25 тисячах гектарів. На цій ділянці дуже сильно відчувається вплив атлантичних повітряних мас. Клімат континентальний з жарким літом і невеликою кількістю опадів, навесні нерідкі заморозки.
Грунти в Ріоха Альта відрізняються різноманітністю, однаково часто на ділянках зустрічаються глина та вапняк, але присутні і території з алювіальними грунтами. Завдяки такому складу тут вдається зробити потужні повнотілі висококислотних вина. Кількість алкоголю в напої середнє. Ці вина мають дуже хороший потенціал до витримки.
Ріоха Алавеса - найменша субзонах, вона наполовину менше Ріоха Альта і розкинулася на 12 тисячах гектарів. Територія за формою нагадує клин, який з північного боку врізається в виноградники Ріоха Альта. Клімат вже не континентальний, а, скоріше, середземноморський. Тут значно тепліше, ніж в попередній субзонах. Грунти переважно вапняні.
У бодег виробляють як червоні, так і білі вина. Обидва різновиди мають яскравий, чистий і свіжий аромат. Витриманих вин на цій території практично не роблять. Зате численні молоді вина характеризуються досить високою якістю.
Ріоха Баха - найбільш східна субзонах Ріохи. Вона трохи менше Ріоха Альта і виноградники розташувалися на ділянці в 21 тисячу гектарів. Клімат на території середземноморський і дуже сухий. Ситуацію рятують теплі вітру з моря. Завдяки їм тут практично не буває заморозків і навіть різких температурних перепадів. Лози прекрасно себе почувають на алювіальних грунтах.
У Ріоха Баха народжуються вискокоалкогольние екстрадівние вина. Їх основною перевагою є насичений фруктовий аромат.
Так як в Ріосі працює понад 1200 бодег, кожному виробнику належать досить невеликі виноградники площею 0,1-2 гектара. Ділянки, що займають територію в кілька гектарів - велика рідкість. І лише десять ділянок, площа яких більше 30 гектарів. Не дивно, що тут немає жодного виноградника, що займає 100 гектарів, що цілком звично для інших регіонів.
Основний виноробний сорт Ріохи - це традиційний для всієї Іспанії червоний Темпранільо. Виноградини мають такий сильний ягідний смак і такий впізнаваний характер, що вино, яке з нього роблять, не можна сплутати з винами з інших сортів, і тим більше з інших регіонів країни. Напої з Темпранільо відрізняються низькою кислотністю і чудовою густий забарвленням. Хоча вони не особливо багаті танинами, питання вирішується купажированием з іншими червоними сортами. Важливим моментом є те, що вина з Темпранільо можна витримувати десятки років.
Друге місце в регіоні за популярністю і кількістю посадок (особливо в субзонах Ріоха Баха) займає Гарнача Тінта. Французи цей сорт називають Гренаш Нуар або просто Гренаш. Його додають в усі без винятку купажі, тому що він повідомляє напою силу і повноту. Найпоширеніше поєднання - це Темпранільо і Гарнача Тінта.
Щоб додати до купажі ще вирощують сорти Грасиана і Мансуело, який в інших місцях відомий як Каріньян. Перша різновид використовується для додання тонкощі і свіжості, друга - для посилення кислотності і таніну.
Хоча найбільш знамениті червоні вина Ріохи, білий виноград тут теж обробляють, але лише три сорти. Основний білий сорт - Віура. Можна зустріти і інша його назва - Макабео. Лози саме цього винограду вирощуються на іспанських землях багато століть, але вважається, що тільки в Ріосі всі достоїнства ягід розкриваються повністю. З Віури виходять висококислотних, живі, легкі ароматичні вина. Нерідко роблять купажі Віури з мальвазію, щоб зробити продукт ще більш ароматним і здатним до тривалої витримки. Останній білий сорт - Гарнача Бланка, який французи називають Гренаш Блан. З нього виробляють вискоалкогольние вина чудової якості.
У купажах червоних вин переважає сорт Темпранільо. При виробництві рожевих вин сильний акцент робиться на Гарнача Тінта. В результаті напій отримує привабливий яскравий колір і чудовий букет. Місцеві білі вина - це рідина блідо-солом'яного кольору з цікавими зеленими відблисками, що характерно для сорту Віура.
У Ріосі одним з найважливіших показників якості вина є термін його витримки. Напій витримується в 225 літрових дубових бочках протягом різних термінів. В результаті вино набуває витонченість, елегантність і все більшої комплексності. Як і всюди на території Іспанії, термін витримки для кожного типу вина різний.
Ховен, молоде вино, можуть взагалі не витримувати в дубових бочках або витримувати короткий час. Продажі починаються через кілька місяців після збору врожаю.
Кріанса обов'язково витримується 12 місяців в дубових бочках. Але в продаж вина надходять тільки після досягнення трирічного віку.
Червоні марки резерву старіють в бочках протягом 12 місяців, загальний термін витримки не менше трьох років. Білі і рожеві марки резерву настоюють бочках півроку, але продаються тільки через три роки після збору врожаю.
Кращі вина гран резерву - це елітні напої Ріохи. Їх виробляють тільки з врожаїв, знятих в кращі роки, не менше 24 місяців витримують в бочках. Продають тільки через 5 років після збору винограду.
Популярні марки Ріохи:
- червоне Vina Tondonia Reserva від бодегі Lopez de Heredia;
- біле Libalis від бодегі Castillo de Maetierra;
- червоне Marques de Caceres від бодегі Marqués de Caceres;
- червоне Banda Azul від бодегі Paternina.
