Вимірюємо калорійність курячої котлети, биточки!
Бажаючим схуднути потрібно враховувати не тільки глікемічний індекс, але і склад продуктів, які вони їдять. Таблиця калорій вже давно не новинка, шкода що в ній немає калорійності скажімо, курячих битків, тому потрібно запастися калькулятором і терпінням і самому вискубати їх калорійність.
Через те, що страва складається з декількох продуктів харчування, то може мати різну калорійність. Котлета куряча - на одних сайтах калорійність становить для 100 г продукту: 3,2 Ккал, 7,6 г білків, 1,5 г жирів, 3,1 г вуглеводів і 2,3 г води. На інших, для цієї ж котлети пишуть такі значення калорійності для 100 г ваги: 222 Ккал, 8,2 г білків, 0,4 г жирів, 3,8 г вуглеводів.
Курячі котлети можна приготувати різними способами: підсмажити на сковороді, наприклад, на соняшниковій олії або приготувати на пару. При смаженні, вибір жиру для мастила сковороди і його кількість безумовно відіб'ються на калорійності курячої котлети. Посмажені котлета матиме від 180 ккал до 200 ккал. У цьому випадку, незважаючи на дієтично м'яса, блюдо буде досить калорійним і не дуже корисним, тому що під час підсмажування в маслі створюються канцерогенні речовини, які призводять до виникнення раку. Смажені котлети протипоказані людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту.
А ось скільки ккал в курячої котлети, яку готували на пару сказати набагато легше. Її калорійність становить 120 ккал на 100 г її ваги. При цьому в такій котлети зберігається багато корисних речовин, а їсти її можна абсолютно всім.
Приготування в пароварці - швидкий і легкий процес, при якому не потрібно особливих навичок. Курячу котлету можна готувати і на грилі, тоді використання масла буде мінімальне, а калорійність котлети буде приблизно тієї ж, що і у курячої котлети, приготовленої на пару. Але іноді гриль може пересушити м'ясо і котлети виходити жестковатимі.
Дієтологи все-таки рекомендують готувати курячі котлети в пароварці. Це вважається ідеальним способом приготування здорової їжі. Страви виходять соковитими, багатими на вітаміни, не дратують шлунково-кишкового тракту і добре засвоюються. Куряча котлета на пару - це шикарна альтернатива відвареної курячої грудки. За допомогою таких страв легко урізноманітнити меню, при цьому не набираючи зайвих калорій.
Калорійність курячої котлети - вельми не постійна величина і приклавши мінімальні зусилля, можна домогтися її мінімального значення. Курятина, в якому б вигляді вона не готувалася, давно стала корисним і смачним доповненням до меню української людини на кожен день.
Калорійність курячої котлети на пряму залежить від інгредієнтів, які в неї входять. Калорійність збільшують такі добавки як: жири для обсмажування, масло вершкове, яйце та інші висококалорійні продукти. Калорійність «Київської» курячої котлети досягає 445 Ккал на 100 грам, через вершкового масла в її складі. В котлети курячої, приготовленої на пару - 183 Ккал на 100 грам.
Існують наступні правила приготування дієтичних курячих котлет:
- Для смаження брати сковороду з тефлоновим антипригарним покриттям або керамічним, щоб скоротити споживання масла при смаженні до мінімуму.
- При смаженні добре брати мінімум рафінованої соняшникової олії.
- Якщо людині смажене протипоказано, то котлети потрібно готувати на пару, з допомогою мультиварки, пароварки або на аерогрилі.
- У разі, коли яйця протипоказані через алергію, то замість них можна покласти твердий сир або взагалі готувати без них. Без яєць котлети можуть злегка розвалитися, але не сильно.
Наведемо рецепт курячих котлеток, приготованих на пару з максимально низькою калорійністю. Він підходить і для дитячого харчування. Замість твердого сиру на етапі формування фаршу беруть сухарі, попередньо вимочені в склянці молока. Кладуть по мінімуму приправ і солі. Готуються парові котлетки в пароварці або за допомогою водяної бані. Щоб її зробити, на дно каструлі наливають воду, на дно ставлять металеве сито, на яке викладають сформовані котлети. Потім накривають каструлю кришкою і готують двадцять хвилин (до повної готовності). поки на дні буде кипіти вода.
Щоб перевірити, чи готові котлети, одну з них розрізають навпіл. Коли фарш готовий - він змінює свій колір. Ще стадію готовності котлет можна визначити по особливого характерного смачному запаху. Калорійність котлет за цим рецептом становить всього-на-всього 140-150 Ккал на 100 грам готового продукту. Такі котлети можна їсти хоч кожен день. Їх Подають з овочами і зеленню. Вони є, мабуть, самої живильної частиною денного раціону для людей, які стежать за своєю фігурою і вважають споживані калорії.
Багатьом дуже подобаються биточки курячі, калорійність яких на 100 гр. продукту становить 6,4 Ккал, білків - 17 р жирів - 7,3 г. вуглеводів - 1,4 м
Для такого продукту харчування, як рубані котлети калорійність трохи нижче, ніж для биточків. Їх харчова цінність на 100 г становить 167 Ккал.
Куряче м'ясо дуже корисно приймати в їжу людям з підвищеними навантаженнями, як фізичними, так і ментальними, а також під час періоду відновлення організму після важких захворювань і при ураженому ШКТ.
Котлети курячі містять величезну кількість корисних мінералів: залізо, калій, магній, фосфор. У них також знаходяться вітаміни груп: А, В і Е. Спортсменам відомо, що курятина містить легкозасвоювані протеїни, які допомагають наростити м'язову масу.
Курячі котлети і битки не тільки можна, а й треба приймати в їжу під час дієт, тому що вони чудово насичують тіло, дають йому добову порцію білка, без якого проблематично уявити собі життя людини і заряджають енергією на довгий час.
