Відмінні терті яблука на зиму
Сьогодні я хочу запропонувати вам ще один чудовий рецепт з яблук - це терті яблука на зиму «словацькою». Навіть не питайте, звідки взялася така назва?
Сказати все одно не зможу, просто не знаю, але готую його дуже давно і таких яблук ніколи не залишається на наступний рік, все з'їдається.
Рецепт приготування тертих яблук дуже простий, а використовується багато в чому.
І як самостійну страву (намазуючи на шматочок хліба), і як добавки в різні випічки, запіканки, пудинги, млинці, оладки, так для пирогів простих і листкових.
І що ще чудово, що в цьому рецепті використовуються як раз яблука кислих сортів, наприклад антонівки.
Отже, що нам буде потрібно для тертих яблук «словацькою».
Терті яблука на зиму - рецепт
- - кислий сорт яблук - 1 кг
- - цукор - 100 г
Як приготувати терті яблука на зиму
В першу чергу ми займемося підготовкою банок, вимиємо, простерілізуем і на чистий рушник перевернемо догори дном.
Потім вимиємо яблучка, очистимо від шкірки, видалимо серцевину і натерти на крупній тертці в блюдо або каструльку.
Ось тепер беремо баночку і набиваємо її тертими яблуками, трохи наминаючи їх, зверху засипаємо цукром. Ставимо в окрему каструлю стерилизоваться.
На дно каструлі, як зазвичай кладемо ганчірочку, на неї ставимо банки, прикриваємо кришками, наливаємо воду по плечики і стерилізуємо з моменту закипання півлітрові банки 20 хвилин, літрові 30 хвилин.
Під час кипіння яблука в банках будуть осідати, в цьому випадку можна додавати нові порції, тільки щоб у вас були підготовлені, натерті яблука в запасі.
Після закінчення часу банки закочує, перевертаємо догори дном, укутуємо і в такому положенні охолоджуємо.
Коли додаєте яблука в банки (під час уварювання), то цукор в цьому випадку додавати не треба, вони і так прекрасно зберігаються. А додати ви його зможете (якщо буде потрібно) в будь-який момент в готові яблука.
І ще що хочу сказати або порадити, яблучну шкірку не викидайте, а висушіть її. Складіть в баночки, закрийте капроновими кришками і зберігайте в холодильнику.
Шкірку можна додати до чаю, виходить дуже ароматно і смачно. А можна наполягати окремо яблучну шкірку і пити, все це дуже корисно для організму.
Ось такі у нас вийшли прості і дуже потрібні всім господиням терті яблука на зиму «словацькою». Пробуйте, друзі! Смачного!