Відкриваємо дитяче кафе
Такий заклад, як дитяче кафе, докорінно відрізняється від дорослого асортиментом страв, напоїв і додаткових послуг. Щоб організувати цей бізнес, потрібно провести ретельне вивчення його особливостей.
Дитяче кафе принесе істотний прибуток тільки за умови великої кількості клієнтів. Це означає, що потрібно знайти ефективну концепцію і розробити оригінальну ідею. У даній статті ви знайдете інформацію, як відкрити дитяче кафе з нуля, включаючи варіанти робочих ідей і бізнес-план.
Оформлення документів
Найбільш клопіткий етап запуску будь-якого бізнесу пов'язаний з оформленням документів. Як організувати дитяче кафе з нуля:
- зареєструватися як ІП або ТОВ і отримати виписку з Ергюль;
- встати на облік в податковій, код КВЕД 55.30;
- встати на облік в Росспоживнагляд і отримати патент на торгівлю;
- укласти договір оренди (купівлі-продажу) приміщення для кафе;
- скласти інженерно-архітектурний і технологічний план приміщення;
- укласти договори на вивезення відходів, дезінсекцію (для СЕС) і по пожежній сигналізації (для МНС);
- отримати висновок усіх інстанцій: СЕС, Держпожнагляд (МНС);
- оформити санітарні книжки працівникам;
- отримати сертифікати на їжу і напої.
Місце для дитячого кафе
Головне, щоб в тому районі, який ви доглядаєте для дитячого кафе, не було схожих закладів-конкурентів. Гарне сусідство: майданчики для ігор, магазини іграшок, дитячі сади і школи, парки та супермаркети.
Це повинно бути приміщення на першому поверсі (цоколь), з площею, в залежності від цілей:
- від 50 м2 - невелике кафе з типу «морозиво і коктейлі»;
- від 100 м2 - для кафе з повним меню і розважальними програмами.
Перше підійде, якщо ви вирішили відкрити дитяче кафе в маленькому місті або невеликому районі.
Маркетингова стратегія
Назва та оформлення
Назва для дитячого кафе повинно бути казковим і цікавим для дітей: «Країна чудес», «Смачний будиночок», «Гулівер» і т. Д.
Велика частка маркетингу закладена в оформленні приміщення - воно повинно подобатися дітям. Для цього не обов'язково наносити малюнки на всі стіни, але оздоблення та меблі повинна бути соковитою і яскравою: салатовий, жовтий, помаранчевий і інші кольору. Популярності закладу додати спеціально облаштована майданчик для ігор.
концепція кафе
Успішні ідеї для дитячого кафе:
Додатковий дохід принесе розважальний комплекс «Лабіринт».
просування
Асортимент страв і напоїв
Цілком успішним може стати кафе, що пропонує фірмове морозиво, коктейлі і свіжі соки. Дітей порадують цікаві добавки до морозива у вигляді фруктів, горішків, желейних черв'ячків і т. Д. Обов'язково повинна бути холодильна вітрина з апетитними шматками торта, желе і десертами.
Рекомендація! Придбайте обладнання для кисневих коктейлів - це може стати «фішкою» вашого закладу.
У випадку з повним меню, потрібно включати корисні страви (пюре, суп, парові котлети), які необхідно оформити та назвати так, щоб дитині захотілося їх з'їсти.
Для роботи дитячого кафе необхідні:
- адміністратор;
- кухар;
- мийник посуду;
- офіціант або бармен;
- аніматор (на день народження і свята);
- прибиральниця.
Фонд заробітної плати складе ≈ 80 тис. Рублів (податок 30 тис. Рублів).
устаткування
- Апарат для морозива - 100 тис. Рублів.
- Міксер для молочного коктейлю (2 склянки) - 12 тис. Рублів.
- Холодильник (2 шт.) - 10 тис. Рублів.
- Столи, шафи та інше - 15 тис. Рублів.
Разом: 137 тис. Рублів.
- Холодильна вітрина - 25 тис. Рублів.
- Барна стійка - 20 тис. Рублів.
- Столи (6) - 6 тис. Рублів.
- Стільці (24) - 10 тис. Рублів.
- Ігровий комплекс «лабіринт» з гіркою - 100 тис. Рублів.
- Декорації - 20 тис. Рублів.
Разом: 181 тис. Рублів.
Бізнес-план дитячого кафе
Перед тим як відкрити дитяче кафе, необхідно скласти бізнес-план. Орієнтовна сума капітальних вкладень на організацію кафе:
- ремонт та оформлення приміщення - 400 тис. рублів;
- обладнання для кухні та залу - 318 тис. рублів;
- витрати на легалізацію - 15 тис. рублів;
- закупівля запасу продуктів - 50 тис. рублів.
Разом: 783 тис. Рублів;
Таблиця. розрахунок рентабельності
Щомісячні розрахунки, рублів