Віденський яблучний штрудель

Віденський яблучний штрудель - справжній оригінальний рецепт я привезла з самого серця Австрії - Відня.

Буквально кілька днів, як повернулася з незабутньої подорожі по Австрії та Чехії, звідки привезла незабутні враження і чудові рецепти страв. Віденський яблучний штрудель - той самий рецепт, який я приготувала сьогодні для вас.

А ще, хочеться поділитися з вами враженнями, які залишила в моєму серці Відень і Австрія в цілому. Відень - величне місто з безліччю казкових палаців і чарівних площ.

Відень - місто, який вміє закохати в себе цілком і повністю, незалежно від пори року. Це місто, яке неодмінно потрібно побачити хоча б один раз в житті. Побачити, і назавжди закохатися в красу палаців і храмів, в неповторне витонченість вулиць і розкіш площ, посидіти в кав'ярнях і спробувати чудовий віденська кава і ароматний віденський яблучний штрудель.

Що подивитися в Відні? Незабутні враження залишили собор св. Стефана, Ринг, Віденська Опера, Ратуша, Парламент.

Зимовий палац Габсбургів і літня резиденція - палац Шенбрунн, перенесли мене на кілька століть у минуле.

Красу цих шедеврів неможливо передати словами і зовсім небагато можна передати за допомогою фото. Цю казку бажано побачити своїми очима. Палац Шенбрунн ми встигли подивитися тільки зсередини. Щоб подивитися чудовий парк, що прилягає до нього, знадобиться, як мінімум, два дня.

Обов'язково прогулятись по Рингу на старенькому, але дуже затишному віденському трамвайчику - на ньому можна спокійно оглянути багато визначних пам'яток Відня.

На дзвіницю собору св. Стефана можна піднятися на ліфті (на низьку вежу, вартість 4 Євро), а можна і пішки (на високу), висота якої 72 метри. Звідти відкриється чудова панорама Відня.

Що ще здивувало мене у Відні?

Міські трамваї у Відні майже порожні - проїзд коштує 2 євро. Щоб вийти з трамвая, потрібно натиснути кнопку біля дверей - тоді вони відкриються.
Метро дуже зручне - заблукати важко. У віденському метро завжди порядок без поліції.
Незважаючи на те, що народ п'є багато пива, пуншу і т.д. - на вулицях немає п'яних. Ніхто не грубить - на будь-яке питання тобі дадуть відповідь з посмішкою.
Їжа в Австрії досить дорога. Перекушували в галереї - тарілка з салатом - 6-8 Євро, тарілка з тушкованим м'ясом - 9 Євро.
На вулицях і торгових центрах багато інвалідів у візках, які самостійно пересуваються по місту. І не дивно - Магазини і метро мають ліфти для таких людей, автобуси - майданчики, а музеї - спеціальні парапети для візочників.
На жаль, не вразила Віденська Опера зовні.
Наш Одеський оперний театр набагато красивіше, як мені здалося. Усередині побувати не встигли, проте перед входом безліч молоді, переодягнений в старовинні костюми, за 4.5 Євро пропонують провести невелику екскурсію всередині. Як вдалося дізнатися, вхідний квиток на знаменитий Віденський бал коштує 270 Євро. До нього ще потрібно купити плаття і т.д. - взагалі, сума виходить вельми і вельми значна.

Ось такі враження про поїздку до Відня і обіцяний рецепт - віденський яблучний штрудель за всіма правилами, який нам видали прямо у Відні. А ще вдалося через скло поспостерігати за приготуванням цього шедевра.

Яблучний штрудель в дусі традицій віденських кондитерів

Борошно тонкого помелу для випічки - 250 грам;
Яйце - 1 шт.,
Сіль - 2 грами;
Тепла вода - 100 грам;
Рослинна олія - 20 грам;

Масляна панірувальні крихта - 100 грам;
Цукровий пісок з корицею - 150 грам;
Ізюм - 170 грам;
Лимонний сік - 10 грам;
Ром - трохи;
Яблука кислого сорту - 1 кг.