Відбити запах кнура реально

Оскільки тема є архівної.

Я не знаю як це називається на літературній мові, але я скажу прямо - запах ссаніни від свинини. Всім все зрозуміло * write *
Викидали нещадно. Так. Подпалівалі на ринку, нюхали. Так. Купували у "своїх" м'ясників. Так. Це куплено в Ашані на Родіонова, втратили пильність, сподівалися, що в магазині перевірене. Будьте обережні.

Є якийсь перевірений рецепт, відбиває цей запах? Тобто в чомусь вимочити його реально? Щоб зовсім-зовсім не пахло цим, геть. ¶

Зовсім-зовсім від запаху не позбудетеся. Навіть якщо переб'єте запах спеціями, присмак залишиться. Ще можна і посуд зіпсувати при термообробці так, що потім не зможете нею користуватися через запах. ¶

Ні, від запаху не позбудетеся, ще й посуд зіпсуєте і в кухні смердіти буде.
А краще взяти чек якщо залишився і м'ясо і привезти назад в Ашан, гроші повернуть без проблем. ¶

Так, я б так і зробила. Мама взяла, а я зараз далеко, просто не хочу, щоб вона нерви собі псувала, і так засмутилася. Щодо чека сумніваюся, та й м'ясо вже не в тому вигляді, в якому було куплено, вона ж його готувати збиралася.
Так, на майбутнє, подумала, а раптом є вихід, може можна вимочити, як качку) ¶

пам'ятається, в 93 році був у нас ящик тушонки. з кнура. викинути було неможливо, і є її було неможливо. це було щось, що тільки в цю тушонку не клали, з чим тільки не смажили - все одно смерділа. але з'їли)))))
я тоді тільки вчилася готувати, пам'ятаю що в борщі зі свіжої бурякової зеленню і щавлем вона смерділа найменше ¶

Да уж, тушонку НЕ вимочити вже. Мене мучить совість викидати даремно вбиту тварину, а продавців продавати людям неїстівне, на викид - немає :(
До речі, погуглити, ось що знайшла, хай буде в скарбничку цієї теми:

Як вимочувати м'ясо кабана: У мисливців прийнято вимочувати відстріляних велику дичину в воді протягом доби, періодично міняючи воду. У домашніх умовах для позбавлення від неприємного запаху м'ясо дикого кабана вимочують в слабкому 2-х процентному розчині оцту або лимонного соку протягом декількох годин, або для цих же цілей використовують молочну сироватку, в якій м'ясо повинно знаходитися протягом доби. Дуже сильний і неприємний запах особливо сильно виражений у дорослих самців-сікачів в період гону. Досвідчені мисливці уникають стріляти таких тварин, так як від цього запаху досить важко позбутися. (С) 1cookit.com/dikiy-kaban-recept-byvalogo-ohotnika.html

Запах кабана легко усувається тархуном. Присмак від тархуна легко знімаються бальзамічним оцтом. Кислинка бальзамічного оцту зникає від добавки тертого хрону. Сліди хрону можна видалити додаванням кабанячого жиру. А як вивести огидний запах кабана, ви вже знаєте. (С) otvet.mail.ru/question/32410011 ¶

запах м'яса дикого кабана абсолютно не такий, як у домашнього кнура. цей самий специфічний компонент накладається на запах дичини - і виходить такий коктейль, в порівнянні з яким домашній хряк ромашками пахне. по мені так і самку дикого кабана вимочувати треба)))))) ¶

А-а. Я думала, що мається на увазі те саме.
Про молочну сироватку сказано, а я ще вчора подумала, а що якщо в кефірі замочити, зі спеціями. Можна буде спробувати при нагоді, але краще б воно не потрапляло) ¶

Не правий. Ветеринар же повинен дозвіл давати, сертифікати повинні бути, все таке. А цей крім дозволу затесався, значить. Це порушення. Або з сертифікатами щось, або я не знаю. або товарознавець захотів нас накрячіть, або його накрячілі.
Таке м'ясо не відповідає стандартам, цього запаху бути не повинно, це не допускається. М'ясо кнурів в промислову переробку йде. ¶

М'ясо кнурів дозволено продавати всюди, тільки добросовісні продавці їх або після народження каструють, або вже дорослими, але для того, щоб запах пішов, після кастрації хряк повинен вигуляти кілька місяців.
Мій Вам порада: не купуйте Ви хоча б м'ясо / рибу в цій ашановской шняга. У діськаунтерах якість продуктів дуже часто страждає. ¶

Зазвичай у перевірених м'ясників беремо, але це окремий захід, а це так, просто зручно було взяти на той момент.
Хряк, мається на увазі саме з запашком, виробники або як їх там. Кастрований, вигуляти, вивітрений, з цими все ясно. Але ось на момент забою, некастровані, "ароматний" - немає, таке продавати, скажімо так, неправильно. ¶