Вибираємо курячу тушку правильно
Вибираємо курячу тушку правильно. Особливості вибору курки.
Вибираємо курячу тушку правильно, інакше можна отримати зіпсоване блюдо. І не тільки, а ще гірша настрій і велику ймовірність харчового отруєння. Особливості вибору курки повинен знати кожен, від цього залежить наше здоров'я.
Середня куряча тушка важить близько півтора кілограм. Але вага може істотно відрізнятися в ту або іншу сторону. Це нормально, все залежить для яких цілей купується птах.
Наприклад, в Грузії для курчат тютюну використовуються курки вагою 800-900 грам.
Вага і зростання курячої тушки може бути різним, але постійними залишаються пропорції крил, ніжок і грудки.
Великі груди і великі ноги, значить перегодували стимуляторами росту у виробника. Що нам, як споживачеві зовсім ні до чого.
Орієнтовно, довжина грудей нормальної курки до двадцяти сантиметрів, а нога до п'ятнадцяти сантиметрів.
Огляд тушки патрання курки.
Шкіра на тушці курки повинна бути світлою, без плям. Крила і ноги курки цілі, з мінімальним залишком остьев пір'я.
Під шкірою не повинно спостерігатися багряних згустків крові і взагалі тушка повинна мати рівномірну колірну гамму без різких перепадів.
Товарне куряче м'ясо має рожевий відтінок, навіть блідо рожевий.
Червоне куряче м'ясо не купуємо, щось з цим птахом було не так.
Запах від свіжої курки не повинен мати якихось сторонніх домішок, особливо хімічних запахів.
М'ясо курки повинно бути пружним, при натисканні на нього, воно повинно повертатися в свій початковий стан.
Порушення пружності курячого м'яса свідчить про його несвіжості і таку тушку краще відкласти в сторону.
Купувати тушку курки краще в магазинах, де більш часто проводяться перевірки якості продукції. І якщо помилитеся у виборі курячого м'яса, його завжди можна повернути назад в магазин з обміном на хорошу курку або на грошові кошти.
Також можна купувати куряче м'ясо в замороженому вигляді. При цьому, упаковка повинна бути цілою з Новомосковскемой етикеткою. Лід на курячому м'ясі повинен бути прозорий.
Їсти подано! Вибираємо курячу тушку правильно. Особливості вибору курки!