Весняні салати прості покрокові рецепти з фото

Ці 10 рецептів салатів мають весняний смак і готуються просто і швидко. Легкі і низькокалорійні - то, що потрібно навесні!

Рецепт 1: Весняний салат з огірком і яйцями

Відваріть курячі яйця протягом 8-10 хвилин до крутого стану, а потім моментально охолодіть їх в холодній воді - так легше зчищається з них шкаралупа.

Промийте у воді листя зеленого салату і нарвіть їх руками в миску.

Наріжте яйця на кружечки і додайте до зеленого салату.

Огірки промийте у воді і відріжте у них хвостики. Наріжте на шматочки і всипте в миску.

Рецепт 2: Простий весняний салат з капустою

• капуста - 0,3 кг
• огірки - 0,2 кг
• редиска - 0,25 кг
• цибуля ріпчаста - 0,05 кг
• цибуля зелена - 0,05 кг
• масло рослинне - 0,1 кг
• кріп, сіль

Капусту дрібно нашаткувати.

Редиску і огірки нарізати часточками, кріп подрібнити.

Цибулю нарізати кубиками або півкільцями.

Додати цибулю до салатної маси.

Всі інгредієнти змішати. Додати рослинне масло, посолити і знову перемішати.

Рецепт 3: Салат весняний з капустою і огірком (покрокові фото)

• капуста - ½ качана
• огірки - 3 шт
• кріп - 1 пучок
• цибуля зелена - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• яйця - 6 штук
• оливкова олія - ​​4 столових ложки
• сіль перець

Огірки порізати на кубики або тонкою соломкою.

Накришить дрібно зелень цибулі.

Подрібніть зелень кропу і петрушки.

Наріжте тонкими смужками капусту. Якщо капуста не дуже молода її можна натерти на
овочевій тертці.

Зварені круто яйця, остудіть. Потім очистіть від шкаралупи і, після цього наріжте великими квадратиками.

Змішайте в салатнику капусту нашатковану, з огірками, далі цибулю і багато подрібненої зелені. Заправте маслом оливковою плюс перець і сіль. Перемішайте блюдо. Можна додати ще пів-чайної ложки лимонного соку. Прикрасьте салат половинками або четвертинками варених яєць.

Рецепт 4: Весняний салат з болгарським перцем і помідорами

• болгарський перець:
• червоний - 1 шт
• жовтий - 1 шт
• зелений - 1 шт
• помідори - 4 шт
• оливки - 70 гр
• цибуля зелена
• часник - 1 часточка
• рослинне масло - 2 ст.л.
• насіння соняшнику - 1 ст.л.
• кунжут - 1 ст.л.
• сіль

Помідори нарізати часточками.

Перці нарізати тонкою соломкою.

Часник і цибулю дрібно накришити.

У салат додати цілі оливки без кісточок.

Насіння і кунжут обсмажити до золотистого кольору в рослинній олії.

Дати охолонути і додати їх у салат разом з маслом, в якому вони смажилися.

Легкий весняний салат готовий!

Рецепт 5: Легкий весняний рецепт з капустою і щавлем

• капуста - 300 гр
• щавель - 200 гр
• морква - 1 шт
• петрушка, кріп, зелена цибуля
• олія соняшникова
• сіль

Дрібно шаткуємо капусту і перетираємо з сіллю, щоб стала м'якою.

Моркву натираємо на крупній тертці.

Подрібнюємо щавель. Кількість щавлю беремо за смаком.

Дрібно нарізаємо петрушку, кріп.

Змішуємо всі і заправляємо рослинною олією. Солимо до смаку.

Легкий салат з капустою готовий!

Рецепт 6: Салат «Весняний день» з куркою і овочами (докладні фото)

Картоплю і моркву відварюємо до готовності. Остуджують і чистимо.

Куряче філе відварюємо до готовності (варимо 20 хвилин після закипання).

Картопля трьом на дрібній тертці.

Морква подрібнюємо на дрібній тертці.

Філе дрібно нарізаємо.

На дрібній тертці подрібнюємо яйця.

Гриби дрібно ріжемо.

Цибулю ріжемо півкільцями. Якщо використовуєте ріпчасту цибулю, його потрібно дрібно нарізати і залити окропом на 10 хв. потім воду злити.

На філе викладаємо цибулю.

На цибулю викладаємо яйця, трохи солимо.

Прикрашаємо салат зеленню.

Рецепт 7: Весняний салат з капусти з морквою

• білокачанна капуста - 300 гр
• велика морква - 1 шт
• кисле яблуко - 1 шт
• соняшникова олія - ​​1 ст.л.
• оцет - 1 ч.л.
• цукор - ½ ч.л.
• лимонний сік - ½ ч.л.
• сіль перець

Капусту тонко нашаткувати.

Моркву натерти на «корейської» тертці. Додати до капусти.

У яблука видалити шкірку, якщо вона товста, натерти яблуко на терці. Додати в салат.

Для заправки змішати оцет, цукровий пісок, сіль, перець, лимонний сік, соняшникову олію. Суміш для заправки перемішати і заправити нею салат.

Смачний, весняний, корисний салат з капусти з морквою готовий. Приємного вам апетиту!

Рецепт 8: Весняний салат з редискою

• капуста білокачанна - 100 гр
• морква (невелика) - 1 шт
• редис - 5-7 шт
• цибуля ріпчаста (маленький) - 0,5 шт
• часник - 1 зуб.
• сіль, мелений чорний перець
• олія соняшникова - 1 ст.л.
• оцет 9% (по-бажанням і по-потреби) - 0,5 ч.л.
• петрушка

Морква очистити і натерти на крупній тертці. Редис помити і порізати тонкими напівкружечками.

Капусту нашаткувати, трохи посолити і добре пом'яти руками. Додати капусту до моркви і редису. Також додати подрібнену петрушку і порізаний тонкими пір'ям ріпчасту цибулю.

Сюди ж додати подрібнений часник. Салат посолити, поперчити, влити олію і крапельку оцту. Перемішати.

Викласти салат в салатник і відразу ж подати до столу. Смачного!

Рецепт 9: Простий весняний салат з селерою і редисом

• селера - 4-5 стебел
• редис - 300 гр
• салат зелений - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• масло рослинне - 3 ст.л.
• винний оцет - 1 ст.л.
• сіль перець

За допомогою гострого кухонного ножа відрізаємо у редису, селери, зеленого салату та цибулі корінці, а у гілочок петрушки видаляємо потовщені частини стебел. Потім промиваємо ці продукти під струменем холодної проточної води і сушимо паперовими кухонними рушниками. Далі по черзі викладаємо їх на обробну дошку і продовжуємо підготовку. Редис подрібнюємо кільцями, півкільцями або четвертинками товщиною до 2-3 міліметрів, а зелена цибуля і петрушку дрібно шаткуємо.

Салатні листя рубаємо тонкою соломкою, а селера скибочками завтовшки до 3-4 міліметрів. Перекладаємо нарізки в глибоку миску і за допомогою двох силіконових кухонних лопаток перемішуємо все до однорідної консистенції.

Далі вливаємо в невелику піалу потрібну кількість рослинної олії і винного оцту. Змішуємо їх віночком до однорідності і отримуємо ароматну, злегка кислувату заправку, яка ідеально доповнить салат.

Тепер посипаємо нарізані овочі за смаком сіллю, чорним меленим перцем, поливаємо їх уксусно-масляною сумішшю, знову все ретельно перемішуємо, розкладаємо ароматне блюдо порціями по тарілках і сервіруємо до столу.

Вітамінний салат готовий!

Рецепт 10: Весняний салат «Легкий бриз»

• болгарський перець - 1 шт
• слабосоленая форель - 100 гр
• адигейський сир - 100 гр
• листя салату
• оливкова олія
• сіль

Перець нарізаємо кубиками.