Весільні торти без мастики - смачно і красиво

До невід'ємним весільним атрибутам відносяться біле плаття, шикарна фата, урочиста процесія і незрівнянний святковий торт. Торти на весілля можуть бути цілком звичними, класичними - в один або кілька ярусів, покриті мастикою і неодмінно з фігуркою у вигляді молодят нагорі. Але є й інший підхід до головного десерту торжества! Торт може розповісти історію вашого кохання, передати ставлення до життя. У наш час кондитери здатні виготовити не просто торт, а цілий витвір мистецтва!

Сьогодні величезною популярністю користуються весільні торти, в яких немає мастики. Окрасою для них є фрукти і справжні ягоди.

Переваги весільних тортів з відкритими коржами

У таких ласощів є безліч цінних якостей в порівнянні з мастичних тортом:

можна спекти своїми руками. Це дуже зручно, якщо намічається весільне торжество в невеликому колі. Випекти коржі і зробити крем зможе кожна людина, на відміну від уміння працювати з мастикою;

мастика при високій температурі буде танути. А значить, кондитерський виріб з її застосуванням вимагає більш строгих умов зберігання, на відміну від відкритого торта;

вага торта без мастики значно менше, ніж з нею. Це, в свою чергу, впливає на вартість. «Голий» торт допоможе зберегти певну суму грошових коштів, виділених на весільні приготування;

менше шкоди для фігури. З точки зору здорового харчування мастики не повинно бути в раціоні, і в цьому випадку варіант без мастики як десерт прекрасно підходить!

В якості прикраси торта з відкритими коржами найчастіше виступають свіжі фрукти або ягоди. Крем, яким промазани коржі, теж можна вважати прикрасою. Коли крему дуже багато, це виглядає естетично, привабливо. Нехай вас не лякає велика кількість крему. У нього досить переваг, про які ми зараз розповімо.

Кілька «За» на користь кремових тортів

Кремові торти - це десерти, в основі яких може бути різний тісто, але коржі обов'язково промазати кремом. Найчастіше для весільного торжества вибирають торт на бісквітної основі. Таке тісто не кришиться, що є його явним достоїнством. Проте, якщо добре промазати і просочити кремом вафельний або листкове тісто, воно теж не буде роздрібнюють.

Конкурувати з кремовим тортом можуть тортики на основі:

Перед цими частуваннями кремовий весільний торт має деякі плюси:

більший обсяг за менші гроші. Часто десерт випікають з бісквітного тіста, при збиванні якого відбувається збільшення в обсязі;

наявність надійної, стійкої, що не втрачає ніжності форми;

в міру солодкий, на відміну від тортів з мастикою. Найчастіше саме мастика надає частування дуже вже нудотну солодкість;

викликає почуття повного насичення. З одного боку, це плюс. З іншого, мінус. Тут вже кому як. Наприклад, тортики на основі безе просто тануть у роті, але їх хочеться ще і ще! А це позначається на обсязі торта і, відповідно, на його вартості;

можна прикрасити по своєму бажанню, та й склад може бути будь-хто.

Прикраса відкритих тортів

Прикраса весільних тортів має величезне значення. Прикрашають «голі» торти з допомогою крему, шоколаду та вершків у вигляді:

Головною прикрасою такого, на перший погляд, недбало зібраного торта стануть апетитні свіжі ягоди, фрукти або живі квіти. З таким природним декором головний весільний десерт буде виглядати дійсно стильно, а гості з нетерпінням чекатимуть моменту, щоб його спробувати!