Великодній кролик хто це історія

Історія пасхального кролика оповита таємницями і припущеннями. Ми постараємося розповісти, чому великодній кролик став символом Великодня, а також відкриємо секрет приготування мальтійського печива Фіголь. Рецепт пасхального кролика з тіста зовсім не складний і складається з доступних інгредієнтів.

Вперше це питання про те, хто такий великодній кролик, зацікавив мене, коли я розглядала великодні шпалери для робочого столу і зустріла безліч його зображень поруч з великодніми кошиками з яйцями, пасками та квітами.

Що до чого? Наступна зустріч з цим міфічною істотою сталася у мене, коли в розділі «Рукоділля до Великодня» я знову зустріла зображення зайця.

Знову кролик? Великодній кролик ... М-да ...

- Треба дізнатися побільше, - подумала я.

Цікаво: про яйця, паски, сирні паски знаю. Але Великдень і Кролик? Спробуємо розібратися.

Історія пасхального кролика. Чому великодній кролик став символом Великодня

1. Часи язичницьких богів ... Дохристианская Європа, точніше Німеччина. Богиня світанку і родючості - Еостра. За свою плодючість і здатність до щорічної линьки, як асоціації нового життя, кролик став помічником Еостри. Він був завжди поруч і допомагав розносити світильники.

До речі, цей же заєць супроводжував Афродіту - богиню любові. Можливо, саме з того часу кролик, як образ плодючості і достатку, перетворився в символ Великодня у германців з шістнадцятого століття.

1. Інша версія говорить, що заєць - це місячний звірок. Великдень святкується як раз в 1-шу неділю після настання повного місяця.
2. Існувала легенда (16 століття) про Великодньому кролику, відкладають яйця і що ховаються їх в лісі. Напевно, німцям захотілося трохи казки, і вони замість звичайної курки описали в цій легенді зайця. Так в Саксонії приносив яйця півень, в Баварії - зозуля, в Гессені - лисиця, в Ельзасі - лелека.
3. Є й більш пізня версія прояви цього пухнастого звірка. Одна злиденна жінка, у якої зовсім не було коштів для утримання своїх діток, приховала вкрадені яєчка в палісаднику біля будинку. Дітлахи побачили їх, коли недалеко від схованки скакав зайчик. Тоді малюки подумали, що яйця приніс їм пухнастий заєць.

Хоча, кажуть, в історії є факт, коли Гетё придумав гру для друзів. Сенс її полягав в ховання зайця.

Великодній заєць є однією з «найбільших радостей дитинства» в Європі. Рано вранці на Великдень діти, які весь рік себе добре вели, чули фразу: «Великодній зайчик кудись заховав кошики, вам потрібно їх знайти». Адже саме великодній заєць ховає різну смакоту напередодні свята. Діти повинні побігти і пошукати кошик з цукерками, пряниками, яєчками. У німців так укорінився цей символ Великодня, що в нього навіть переодягається батько сімейства або старший син (спрощений варіант надіти вуха і хвостик), щоб доставити радість своїм близьким і рідним, особливо дітям. У вигляді зайчиків роблять всілякі іграшки, сувеніри та різну мішуру.

На о. Мальта є звичай піч так звані мигдальні печива - Фіголь (у вигляді кроликів теж).

Фігури з пісочного тіста з марципанової начинкою глазурують, посипають горішками або прикрашають шоколадом.

Рецепт пасхального кролика з тіста. Мальтійське печиво Фіголь

• вершкове масло - 75 г;
• цукровий пісок - 1,25 ст;
• яйця курячі - 2 шт .;
• ванілін - 5 г;
• борошно пшеничне - 1 ст;
• розпушувач - 0,5 ч.л;
• сіль - 0,5 ч.л. солі;
• сметана - 100 мл;
• мигдальні горішки - 140 г;
• цукрова пудра - 60 г;
• мигдальний лікер - 0, 5 ч. л.

Приготування пасхального кролика з тіста. Мальтійське печиво Фіголь

Просіяне борошно перемішати з розпушувачем, сіллю.

В іншій мисці збити одне яйце з половиною цукру. Додати ванілін.

Потім вилити в яєчну суміш сметану, висипати борошно з розпушувачем і змушують пісочне тісто.

Для начинки взяти глибоку ємність. Одне яйце розбити, вилити лікер. В іншій ємності перемішати цукор, цукрову пудру, мигдальні горішки. Додати до них яєчну суміш.

Пісочне тісто розкачати качалкою до товщини 4 міліметри.

Гострим ножем або спеціальної формочкою вирізати пасхального кролика (по 2 заготовки на одну фігуру) великого або пару маленьких.

Кожен шар печива змастити сумішшю мигдалю і яєць з цукром, потім покласти ще по одній заготовці зверху, злегка притиснути. Верх змастити збитим яйцем. Випікати Фіголь в розігрітому до 170 градусів духовці.

Готове печиво Фіголь - пасхального кролика з тіста - покрити глазур'ю, посипати горішками або полити шоколадом.

На закінчення побажаємо нашим Новомосковсктелям світлого свята в душі, радості в житті і любові в серці.

Для тих, кому здався складним рецепт пасхального кролика з тіста по мальтійської технології, пропонуємо варіант швидкого печива «Хвилинка». Для приготування пасхального кролика з такого тесту знадобиться лише три інгредієнта і 15 хвилин вільного часу.

Готуйте з нами і будьте щасливі

(Visited 39 times, 1 visits today)