Варення з соснових шишок, кращі рецепти

Варення з соснових шишок - дивовижний десерт і джерело корисних речовин.

Вміщені в шишках фітонциди, ефірні масла і таніни є ефективним загальнозміцнюючим, імуностимулюючу і протизапальну засобом.

Про лікувальні властивості варення із соснових шишок відомо з давніх часів. Молоденькі зелені шишки немов увібрали в себе всю силу землі, просочилися невичерпним сонячним теплом.

Варення має неповторний смак і незабутнім ароматом хвої. Це справжній подарунок для гурмана.

Щоб приготувати це смачне і дійсно корисне для організму варення, дуже важливо правильно зібрати сировину.

Для варення беріть тільки молоденькі, зелені шишки, які тільки починають розкриватися і які легко можна проколоти навіть нігтем, соковиті і досить липкі, розміром приблизно з волоський горіх (1 до 4 см в довжину).

Старі, здерев'янілі, шишки з дерев, уражених комахами не підходять. Не варто також заготовлювати шишки поблизу автомобільних доріг.

Рецепти варення із соснових шишок

Варення з соснових шишок

Варення в даному рецепті вариться в три етапи.

Соснові шишки переберіть, кілька разів промийте в холодній воді, відправте в ємність для варіння і залийте водою - вона повинна покривати шишки на 2 см зверху.

Накрийте каструлю кришкою, дайте закипіти і тримайте на вогні трохи вище середнього півгодини, а потім залиште настоюватися в темному місці на 12 годин.

У вас вийде дуже ароматний відвар зеленого кольору.

На другому етапі злийте його в окремий посуд і змішайте з цукром в пропорції 1: 1.

Варіть сироп на слабкому вогні до тих пір, поки він не загусне і не перестане розтікатися. У вас вийде чудове варення насиченого темно-малинового кольору.

У нього додайте кілька шишок, прокип'ятіть 5 хвилин і розлийте по скляних банках.

«Живичний мед» із соснових шишок

Шишки ретельно переберіть, видаліть зіпсовані, добре промийте, засипте в каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона покривала сировину на 1-1,5 см.

Цукор в даному рецепті додається відразу, з розрахунку 1 кг на 1 л рідини.

Розчиніть цукор у воді, доведіть до кипіння і на тихому вогні млоїте 1,5 години.

Варення готове, коли шишки просочаться сиропом і придбають злегка червонуватий колір.

Цілюще «мед» із соснових шишок застосовують як загальнозміцнюючий, благотворно впливає на імунітет засіб, а також як ліки від захворювань органів дихання.

«Сонячне варення» із соснових шишок (без варіння)

Шишки переберіть, добре промийте, поріжте на невеликі шматочки і обваляйте в цукровому піску.

Отриману солодку суміш викладіть в банки шарами приблизно по 1,5-2 см завтовшки, пересипаючи кожен цукром.

Повторюйте цю процедуру, поки тара повністю не заповниться сировиною.

Верхній шар рясно покрийте цукром, накрийте банки чистою марлею і поставте в тепле сонячне місце.

У міру утворення сиропу час від часу струшуйте варення.

Коли цукор повністю розчиниться, «сонячне» варення із соснових шишок готове.

Закрийте його пластиковою кришкою і поставте в темне прохолодне місце.

Це варення рекомендується вживати двічі на день по 1 десертній ложці на 100 мл кип'яченої води - п'ють, вранці натщесерце та ввечері, перед сном, гарячим, невеликими ковтками.

Сироп із соснових шишок надає лікувальну дію при захворюваннях органів дихання, а також застосовується як зміцнювальний засіб.

Варення з соснових шишок (без кип'ятіння)

Спочатку вариться сироп. Розчиніть у воді цукровий пісок, розігрійте і проваріть кілька хвилин.

Зібрані шишки переберіть, промийте і поріжте, щоб вони краще просочилися сиропом.

Отриману сировину залийте гарячим сиропом, дайте настоятися протягом 3-4 годин, поставте посуд з шишками на вогонь, нагрійте до температури 80-85 ° (але до кип'ятіння не доводьте!), Зніміть з плити, залиште до повного охолодження, а потім все те ж саме повторіть ще 2-3 рази.

Готове варення має насичений темно-коричневий колір. Зберігати його потрібно в холодильнику.

«Янтарне варення» із соснових шишок

2 склянки води,
1,5 кг цукру,
1 кг молоденьких соснових шишок.

Шишки переберіть, промийте і розріжте кожну на 2-4 частини.

З води і цукру зваріть сироп. Поки він гарячий, залийте ним шишки і витримайте в сиропі 4 години.

Потім поставте шишки на вогонь, нагрійте до 90 °, але не кип'ятіть. Зніміть каструлю з вогню і повністю остудіть.

Процедуру нагрівання повторіть ще раз, і знову охолодіть.

Втретє дайте варення закипіти, зменшіть нагрів і тримайте на слабкому вогні 40-50 хвилин - шишки повинні розм'якшити, а сироп придбати бурштиновий колір і стати терпким на смак.

Готове варення розлийте в стерилізовані банки і накрийте кришками. Вживати його краще між прийомами їжі.
Варення має чудові бактерицидні властивості, завдяки чому лікує ясна і слизову оболонку ротової порожнини.

Варення з соснових шишок від кашлю

Шишки переберіть, промийте, залийте водою і варіть не менше 3 годин на мінімальному вогні.

Отриманого відвару дайте настоятися 12 годин. По закінченню цього часу вийміть з нього шишки, а з отриманого киселю рожевого кольору приготуйте варення.

Для цього засипте в нього цукор в співвідношенні 1: 1, поставте на тихий вогонь і варіть до повної готовності, постійно помішуючи

Готове варення за смаком і кольором нагадує мед. Приймати його рекомендується при сильному кашлі і ангіні, по 1 чайній ложці кілька разів на день.

А ще це варення може послужити солодким доповненням до чаю, головне, їсти його в невеликій кількості.

Корисні поради

Заливаючи шишки водою, не «переборщити». Пам'ятайте, що вони можуть спливти.

Для приготування варення краще використовувати емальовану каструлю або мідний таз.

Залив шишки сиропом, залишайте їх для просочення до повного охолодження.

Якщо варення вийшло дуже густим, його можна розбавити водою і прокип'ятити.

Для сім'ї з 2-3 чоловік досить заготовити на зиму одну баночку варення із соснових шишок, і тоді смачне і корисне народний засіб, що захищає від різних недуг, буде завжди у вас під рукою.

Лікувальні властивості варення із соснових шишок

Шишки, хвоя і пилок сосни містять масу корисних речовин і вітамінів.

Так, нирки багаті ефірними маслами, смолою, дубильними речовинами і паніпікріном, живиця сосни містить смоляні кислоти і ефірна олія, хвоя - джерело смол, вітаміну С, каротину і аскорбінової кислоти.

Соснові шишки в народній медицині використовуються як відхаркувальний, потогінний, імуномодулюючу та засоби для чищення. З шишок сосни роблять різні настоянки як для внутрішнього, так і для зовнішнього застосування.

Соснові шишки є найпотужнішим антиоксидантом, завдяки цьому вони здатні виводити з організму людини вільні радикали.

Соснові шишки є також ефективним протипухлинним і відновлює засобом.

Варення з соснових шишок - це воістину смачне і корисне ласощі.

У його ароматі - запахи хвойного лісу, в смаку - свіжість м'яти і солодкість стиглих ягід.
Коли дивишся на золотисто-бурштинове ласощі, як ніби бачиш в ньому лагідне літнє сонце.

Всього лише одна ложечка цього варення в день допоможе організму впоратися з недосипанням, перевтомою, застудою, низьким гемоглобіном, авітамінозом, поганим апетитом.

Соснове варення рекомендують застосовувати при грипі, астмі, бронхіті, сильному кашлі і будь-якій формі ангіни. Також варення із соснових шишок корисно людям, які страждають хронічними захворюваннями шлунково-кишкової системи і дихальних шляхів.

Приємну на смак смолу рожевого кольору (її можна виявити, розламавши зварену шишку) рекомендують при бронхіті, сильному кашлі і поганому апетиті. Це солодке ліки, як і варення із соснових шишок, корисно пити з неміцним зеленим чаєм.

Варення, приготоване з шишок сосни, крім дивного, ніжно-пікантного аромату, володіє чудовим, терпко-солодким смаком. Але їсти його в великих кількостях не можна.

У профілактичних цілях досить з'їдати одну чайну ложечку варення протягом дня, а при застуді це кількість можна збільшити вдвічі.

Протипоказання

Варення з соснових шишок протипоказано при гострому гепатиті і будь-яких захворюваннях нирок.

З обережністю його слід приймати вагітним жінкам, літнім людям, а також маленьким дітям, схильним до алергії і діатезу - малюкам краще давати пробувати варення маленькими порціями.

Головне, дотримуйтеся заходів, так як навіть це унікальне, дароване нам природою ліки можуть принести шкоду, якщо їм зловживати.