Варення з квітів різноманіття рецептів

Чи знаєте ви, що варити смачне солодке варення можна не тільки з ягід, фруктів або овочів? Виявляється, ще можна приготувати варення з квітів. причому виходить воно дуже смачне, ніжне й ароматне, не гірше ніж полуничне варення. або будь-яке інше, приготоване зі звичного нам сировини. Нижче пропонуємо вам два рецепти приготування варення з квітів - сподіваємося вони вам сподобаються, і вам захочеться спробувати приготувати щось подібне.

Отже, варення з квіток - рецепти.

Рецепт № 1. Варення з троянд.

- пелюстки троянд - сто грам;
- вода дистильована - один стакан;
- цукор-пісок - один кілограм;
- лимонний сік - дві столові ложки.

Поетапний спосіб приготування.

Етап перший. Пелюстки троянд добре промиваємо в холодній воді, помістивши їх в сито або друшляк, і даємо всій зайвій воді стекти.

Етап другий. Потім пелюстки розкладаємо на велику бавовняну рушник і даємо підсохнути.

Етап третій. Поки пелюстки підсихають, готуємо цукровий сироп для нашої заготовки, для цього у великій емальованій каструлі в склянці води розводимо цукор і ставимо цю суміш на вогонь. Повільно доводимо до кипіння, періодично помішуючи, щоб весь цукор розчинився.

Етап четвертий. Коли сироп буде готовий, обережно опускаємо в нього підготовлені пелюстки троянд, злегка перемішуємо все і доводимо до кипіння.

Етап п'ятий. Як тільки пелюстки в сиропі закиплять, знімаємо каструлю з вогню і поміщаємо остигати в прохолодне місце не менш ніж на дванадцять годин.

Етап шостий. Через деякий час, коли варення повністю охолоне, знову ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Обов'язково знімаємо з поверхні заготовки накипає пінку. Після того, як варення вдруге закипить, зменшуємо вогонь до мінімального і даємо йому проваритися приблизно двадцять-двадцять п'ять хвилин до загустіння і готовності.

Етап сьомий. Готове варення в гарячому вигляді розливаємо по банках і закочує. Відправляємо на зберігання, як і абрикосовий джем. в прохолодне приміщення.

Рецепт № 2. Варення з квітів кульбаби.

Поетапний спосіб приготування.

Етап перший. Квіти кульбаб відділимо від пелюсток і добре промиємо.

Етап другий. Помістимо підготовлені квіти в емальовану каструлю, заллємо двома склянками холодної води і поставимо на вогонь.

Етап третій. Доведемо кульбаби до кипіння і проварити їх ще дві-три хвилини.

Етап четвертий. Відкинемо квіти на друшляк і дамо жовтої воді стекти в окрему каструлю, туди ж відіжміть через марлю і самі кульбаби.

Етап п'ятий. Далі в отриману рідину додамо сім склянок цукрового піску і поставимо все на вогонь.

Етап шостий. Доведемо суміш до кипіння, після чого прокип'ятити її ще рівно сім хвилин, і знімемо готове варення з вогню.

Етап сьомий. У гарячому вигляді розіллємо готове варення по банках і закриємо кришками.

Етап восьмий. Коли варення охолоне, будемо зберігати його в холодильнику, як і сиру аджику.

Найбільше мені сподобався американський рецепт, де потрібно використовувати мед і стакан віскі. Уявляю, якими ароматними і пікантними вийдуть перчики! Викликав невеликі побоювання рецепт в пластиковому відрі. Наскільки це буде довго зберігатися, адже не вдасться нормально ні продезінфікувати, ні простерилізувати отриману суміш.

Дякую за статтю! Я як раз величезний фанат гостренького
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям

Маринований перець чилі для мене відкриття. Ніколи не пробувала і тим більше не закривала. Зазвичай я його сушу, а потім перемелюю на кавомолці. Цікаво, в такому вигляді перчик не втрачає своєї гостроти? Потрібно закрити баночку на пробу, виглядає апетитно.

Ось моя мама порадіє цих рецептах, вона у мене велика любителька гострої консервації, вона цей чилі собі в тарілку супу чи борщу кидає. До того ж ці баночки з різнокольоровими перчинками так красиво виглядають, що можна на роботу принести. похвалитися яка я господиня.

Багато разів маринована болгарський солодкий перчик і ні разу не пробувала маринований гострий. Напевно, пора спробувати. Обов'язково візьму на замітку рецепт маринування перцю чилі для сендвічів, тако, начинок для піци. Подрібнені варіанти пекучого вітаміну якось звичніше

Гостреньке в моїй родині дуже навіть поважають і я щороку закриваю перець звичайним класичним способом. Всі рецепти гарні і відрізняються не дуже сильно, а ось огірочки з чилі хотілося б спробувати зробити.

Ха, є - їла, бачити - бачила. А ось ніколи не робила. До речі, дуже смачно. Взимку, коли хочеться гострих і жарких відчуттів, такий перчик то що треба!

На зиму роблю багато заготовок, але з гірким перцем не особливо дружу - сушила на зиму і морозила. Вперше бачу стільки цікавих рецептів з чилі. Зацікавили рецепти чилі по-грузинськи і "Ковбой Кенді", та й з огірочками цікавий рецепт. Обов'язково спробую приготувати і потім напишу свою думку. Дякуємо!

Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)