Вареники з картоплею і куркою - покроковий рецепт з фото, pro recept
Неймовірно смачні вареники з картоплею і куркою присвячуємо обіду вихідного дня. Доведеться попрацювати, але домочадці або зазирнули в гості друзі залишаться задоволені і обов'язково зажадають добавки! Несолодке начинку з картоплі і курячого філе поміщаємо всередині заварного тіста, замішаного виключно на молоці і вершковому маслі.
складові
Для приготування вареників з картоплею і куркою нам будуть потрібні такі інгредієнти:
- картопля - 300 г;
- куряче філе - 300 г;
- борошно в / с - 500 г;
- яйця - 2 шт .;
- вершкове масло - 50 г;
- молоко - 200 мл;
- цибуля - 30 г;
- рослинне масло - 1 ст. л .;
- сіль, перець, зелень.
приготування
- Час приготування: 50 хвилин
- Готову страву: 6 порцій
Покроковий рецепт з фото
1. Доводимо молоко до кипіння, одночасно розтоплюємо вершкове масло - сюди ж кидаємо 1 чайну ложку солі, перемішуємо і розчиняємо кристали.
2. Всипаємо частина борошна, перемішуємо до густої маси. Потім по одному вбиваємо яйця. Переносимо в'язкий борошняної кому на робочу поверхню і, підсипаючи борошно, замішуємо м'яке заварне тісто. Накриваємо серветкою до формування вареників.
3. Звичайним способом відварюємо очищену картоплю і куряче філе. Пропускаємо через м'ясорубку або пюріруем в комбайні обидва компонента.
4. У картопляно-куряче пюре додаємо сіль, мелений перець, а також обсмажені в ложці рослинного масла і дрібно порубаний ріпчасту цибулю - перемішуємо до однорідності. Начинка готова!
5. Пластичное і дуже «слухняне» тісто скачуємо продовгуватими заготовками, які розрізаємо на однакові бруски.
6. Розтягуємо пальцями або за допомогою качалки розгортаємо плоскі коржі круглої форми. По центру гіркою викладаємо щільну начинку з картоплі і курки.
7. Ховаємо начинку, формуючи вареники у вигляді півмісяця, стики декоруємо будь-яким знайомим способом.
8. Вареники-напівфабрикат можна заморозити або відварити відразу ж. У трохи підсолений окріп кидаємо порцію виробів, проводимо ложкою, відокремлюючи від стінок каструлі. Варимо після спливання на поверхню хвилини три. Подаємо м'які, ковзаючі вареники з картоплею і куркою під розтопленим маслом і зеленню.
Вареники з картоплею і куркою готові!