Устриці корисні властивості і протипоказання, здоровий спосіб життя - це легко!
Опис устриць:
Устриці - група двостулкових морських молюсків, що мешкають в основному в теплих морських прибережних водах. Існує близько 50 видів устриць. Раковина у устриць толстостенная, асиметрична і неравностворчатая. Устриці не тільки мешкають в природних умовах, а й вирощуються штучно. Устриці видобуваються і вирощуються у багатьох країнах - в США, Японії, Південної Кореї, Франції, Іспанії, Португалії, Норвегії, Австралії, на Далекому ВостокеУкаіни і в інших країнах.
М'ясо устриць желеподібної консистенції, його не їдять, а як би «випивають» з стулки. Смак цього молюска досить складно описати, в залежності від місця проживання, пори року, і виду, він може бути солонуватий або солодкуватим. Кращий спосіб дізнатися який смак у цього чудового продукту - спробувати його. Людям або подобаються устриці, або дуже не подобаються, байдужих практично не буває.
Склад устриць:
Устриці - джерело корисних для організму людини речовин. М'якоть устриць на 80% складається з води, містить білки, вуглеводи і корисні жири. Є джерелом ненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6, амінокислот, в тому числі незамінних. До складу устриць входять вітаміни А. D. групи В (В1. В2. В5, В6, В3. В9 і В12), мінеральні речовини такі як: цинк. йод. кальцій. калій. фосфор, магній. натрій. залізо. мідь, марганець. фтор. селен та інші корисні для здоров'я речовини.
Калорійність устриць:
Калорійність устриць становить близько 70 ккал на 100 грам продукту.
Корисні властивості устриць:
- Завдяки своєму унікальному складу устриці роблять позитивний вплив практично на весь організм людини.
- Сприяють зміцненню імунітету.
- Покращують роботу мозку.
- Устриці знижують ризик виникнення онкологічних захворювань.
- Дуже корисні для серцево-судинної системи і кровотворення.
- Устриці рекомендуються для профілактики захворювань щитовидної залози.
- Ці молюски сприятливо впливають на нервову систему, допомагають впоратися зі стресами і дратівливістю.
- Покращують роботу печінки і нирок.
- Устриці вважаються афодізіаком, оскільки містять велику кількість цинку. який сприяє виробленню тестостерону.
- Регулярне вживання устриць покращує стан шкіри, волосся і нігтів.
- Уповільнює процеси старіння і омолоджує організм.
- Фахівці рекомендують включати устриці в раціон харчування людям, які ведуть боротьбу із зайвою вагою.
Протипоказання устриць:
На жаль, цей чудовий продукт може завдати шкоди організму. Устриці протипоказані при індивідуальній непереносимості, алергії на морепродукти, подагрі, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, вагітності і годуванні грудьми. Крім цього при вживанні устриць дуже великий ризик отримати харчове отруєння. Тому, якщо Ви вживаєте устриці в сирому вигляді, то обов'язково переконайтеся, що вони свіжі. Також необхідно уважно оглянути молюск на наявність осколків раковини, так як вони можуть пошкодити травний тракт.
Як їдять устриць:
Устриць, на відміну від мідій. найчастіше їдять в сирому вигляді живими. Для цього розкривають раковину, збризкують лимонним соком і випивають. Також устриць приправляють чорним перцем або спеціальним соусом. Існує також багато рецептів, в яких устриці запікають, варять, смажать і готують в клярі.
Їжте устриці з задоволенням і будьте здорові!