Універсальний секрет стрункості режим харчування англійців
Великобританія - країна традицій. І режим харчування англійців - це тільки ще одне підтвердження правила і яскравий приклад місцевого консервативного менталітету.
Режим харчування англійців - це, перш за все, чітке розмежування прийомів їжі, як за часом, так і по меню.
Перший прийом їжі у леді та джентльменів настає досить рано: годин в 7-8 ранку. Він дуже калорійний. Сніданок забезпечує людей енергією до обіду, а в Британії це найактивніший час доби.
Що вважають за краще на сніданок англійці? Вівсянку, сер. Так-так, ту саму, яку самі британці називають порідж. Її роблять обов'язково на молоці, з додаванням меду або цукру. А ось мюслі не отримали в Туманному Альбіоні великого поширення, по крайней мере, як традиційний сніданок.
Крім вівсянки, британці люблять подавати до ранкового столу яйця (зазвичай смажені, але іноді і варені), теплий салат, бекон, рибу, паштети. На солодке популярні тости з джемом і міцний чай.
У більшості англійських сімей обід - це головний прийом їжі. Він самий рясний і займає тривалий час. Британці вважають за краще обідати вдома, витрачаючи на це весь перерву на роботі, але якщо часу немає, то не гребують сходити в сусіднє кафе.
Обід в Англії - це сукупність багатьох страв: першого, другого, холодних закусок, причому все буде обов'язково представлено декількома варіантами страв з додаванням зелені і з використанням маринадів і овочів в різних видах.
Режим харчування англійців вимагає, щоб на обід були подані супи або бульйони, блюда з м'яса (зазвичай тушкованого або смаженого), риба, тушковані або свіжі овочі, салати. Як обідньої десерту британці готують свої улюблені пудинги (а їх рецептів традиційна кухня знає безліч), десертні пиріжки з різними (солодкими і немає) начинками, бісквіти, бутерброди з паштетом, огірком або беконом.
Five'o'clock
Традиційне п'ятигодинне чаювання. Це не просто ще один елемент, включений в режим харчування англійців. Це - їх візитна картка, така ж, як Біг Бен, Тауер або Вестмінстерське абатство.
Зрозуміло з назви, що церемонія чаювання відбувається о п'ятій годині вечора. Як правило, це час, коли люди повертаються додому після важкого трудового дня, їм хочеться відпочити і з'їсти що-небудь смачне.
Раз вже зайшла розмова про чай, хочеться приділити увагу англійській манері його заварювання. Жителі Великобританії п'ють в основному міцний чорний чай з молоком або вершками. Це зовсім не схоже на те, що ми звикли бачити. Навіть традиційний чай по-англійськи жителі країн СНД зазвичай заварюють неправильно. Самі британці спочатку роблять міцну заварку в спеціальному чайничку - заварнику з розрахунку 1 ч. Л. на чашку чаю плюс ще одна для фортеці. Потім наливають в чашку молоко або вершки за смаком і вже в них доливають заварку. Цукор додають за бажанням.
До такого чаю зазвичай подають різноманітні закуски: тости з джемом, торти, бісквіти з кремом і фруктами, тістечка, пиріжки з солодкими начинками, бутерброди-канапе з огірком, сиром, беконом, шматочками риби, паштетом.
Цей прийом їжі у англійців дуже пізній, не раніше 7 вечора. Природно, щільно вечеряти не прийнято, щоб ніжним леді і витонченим джентльменам не снилися нічні кошмари, а фігури залишалися стрункими і привабливими.
Зазвичай на вечерю у англійців шматочки тушкованого м'яса або риби, салат, яйця, сир, хліб, сир, фрукти. Деякі сім'ї все ж вважають за краще робити вечірній прийом їжі основним, і тоді в меню може з'явитися суп і гарніри з тушкованих овочів, закуски з м'яса і риби.
Не можна сказати, що англійська кухня - еталон здорового раціону. Однак режим харчування англійців гідний уваги, тому що практично повністю відповідає тому, за якими принципами повинна розподілятися їжа протягом дня.