У швейцарії 3% населення їсть кішок і собак

У передмісті Варшави затримали фуру з тонною собачого м'яса. Поліція з'ясовує, куди йшов цей вантаж? Одну з версій подарували швейцарські захисники прав тварин, які стверджують, що в їх ситого гірській країні м'ясом кішок і собак не гребують аж три відсотки населення! Нібито це таке напівзабуте національне блюдо. Зоозахисники вимагають його заборонити. Законодавчо.

Чи справді в Швейцарії їдять кішок і собак? І хто рятує їх від кухні? Проводимо дослідження.

Ви не любите кішок? Ви просто не вмієте їх готувати! Чорний гумор, звичайно, скажете ви. А ось і ні. Кошатина маринована, котяче рагу, кішка в кисло-солодкому соусі. Рецепти, іноді навіть з фото, легко знайти в Інтернеті.

Традиційно вважається, що м'ясо кішок і собак їдять в Азії. У В'єтнамі працюють спеціалізовані ринки, де можна купити свіжу собачатину. А в китайському Гуанчжоу, наприклад, проводять гастрономічне свято, головний делікатес - заживо зварена кішка. Тремтіння пробирає, але, мабуть, далеко не всіх.

До речі, попит на Кошатина зараз якраз на піку популярності. Скоро новорічні свята, а кішку деякі швейцарські гурмани, виявляється, вважають традиційним різдвяним блюдом-сюрпризом. У деяких селах, наприклад, в районі Люцерна або в кантоні Берн, як стверджують деякі експерти, в свята вся родина збирається за великим столом, веселиться, зазначає, нарешті, вносять коронна страва, кажуть, кролик. Гості дегустують, захоплюються. І тут господар з посмішкою повідомляє, що тільки що з'їдене рагу - НЕ кролик зовсім, а справжнісінький кіт тушкований. Такий ось тонкий альпійський гумор, мабуть.

Швейцарські зоозахисники втомилися миритися з гастрономічним свавіллям. Вони вимагають від депутатів законодавчо заборонити поїдання домашніх тварин. Підписи під документом поставили тисячі обурених швейцарців.

Втім, тут виникає ряд складнощів. Кого вважати тваринами? Тільки кішок і собак? А як тоді бути, наприклад, з морськими свинками? Ви, можливо, не в курсі, але їх теж їдять - кажуть, таке м'ясо значно корисніше яловичини, а за смаком так і зовсім нагадує ягняти. У Перу щорічно в їжу вживають 65 мільйонів морських свинок. А європейців вважають божевільними - ніяк не можуть второпати, для чого цих дрібних пухнастих звірят тримати вдома, та ще й годувати - якщо можна просто з'їсти?

Ось дивний рейтинг, складений два роки тому. У списку найбільш екзотичних тварин, яких вживають в їжу в різних країнах, знайшлося місце:
- черепахам. Кажуть, це відмінний афродизіак, так-так, ви не помилилися: черепаха - афродизіак;
- морським свинкам - ось вони якраз, на восьмому місці;
- страусів-ему - тепер зрозуміло, чому ховають голову в пісок, на таке і правда, очі б не дивилися;
- милою дельфінам;
- собакам, звичайно, куди ж без них;
- і, нарешті, кішки. Ділять перше місце, не повірите - з медузами.

Ви можете сказати - мене це не стосується. Можете клястися, що обожнюєте вусатих-хвостатих чотириногих і вже є їх ніколи не станете. Але не зарікайтеся.

Справа в тому, що дуже часто все тієї ж Кошатина замінюють куряче м'ясо. Так роблять, наприклад, латиноамериканці. На відміну від чесних швейцарців. споживача вони про це не попереджають. Тобто просто продають філе - а вже якої тварини, краще не уточнювати. В іспаномовних країнах навіть є приказка "Dar gato por liebre" - тобто, "підсунути кота замість зайця". Ну, або не свинячий підкласти в вашу продуктову корзину - а замість неї, наприклад, собаку. Кажуть, на смак не відрізнити, - просто пальчики оближеш.

Очевидно, на це і розраховували відправники вантажу, затриманого в Польщі. Співробітники прикордонної служби в ході перевірки в передмісті Варшави виявили тонну м'яса, імовірно, м'яса собак. Його, звичайно, вилучили, втім, швидше за все, частина вже встигла потрапити в ресторани і кафе. Хто знає, під яким соусом відвідувачам подавали ці страви?

Ось і швейцарські, скажімо так, "собаківники", стверджують, що собаче м'ясо продають не тільки всередині країни. Сало, правда, не експортують - абсолютно легально використовують для виготовлення засобів від ревматизму. А ось шкури, наприклад, відправляють в Італію, на вироблення, чи що? Ну а м'ясо везуть на Україну. І продають на ринку нічого не підозрюють людям. Схоже, від життя собачої кусати змушують що попало.

Рейтинг самих екзотичних тварин, яких вживають в їжу:

10. ігуана
9. черепахи
8. морські свинки
7. Ему
6. Личинки
5. Дельфіни
4. Верблюди.
3. Медузи.
2. Собаки.
1. Кішки.