У яких продуктах міститься цинк і селен

Організм людини складається з безлічі речовин і мікроелементів. Для нормального функціонування йому необхідно отримувати таке ж величезне число різних сполук, мінералів і поживних засобів, серед яких дуже важливу роль відіграють цинк і селен. У більшості випадків отримання потрібних елементів здійснюється під час їжі.

Що таке цинк і в чому його користь для організму

Для людини цинк є життєво важливим мікроелементом. Його корисні якості, що впливають на самопочуття, були помічені ще в Стародавньому Єгипті. Цинку в людському організмі міститься всього лише близько 3 грамів, яких з віком стає ще менше. Але і це мала кількість вкрай необхідно для нормальної діяльності. Більше половини що міститься цинку зосереджено в кісткових тканинах і м'язах, решта припадає на шкіру, лейкоцити, еритроцити і сперму.

Цинк бере участь у таких процесах, що проходять в організмі:

1. Вироблення гормонів та регулює роботу залоз.
2. Синтез і розщеплення жирів, білків і вуглеводів.
3. Зміцнення кісток, зубів.
4. Вироблення вітаміну А.
5. Робота наднирників, чоловічих насінників і жіночих яєчників.
6. Підвищення і підтримка імунітету.
7. Продуктивна робота мозку і нервових закінчень.
8. Оновлення клітин шкіри і волокон каллогена.

Цинк активно застосовують для боротьби з різними недугами. Він допомагає в позбавленні алергічної реакції шкіри, зменшує вугровий висип і поява зморшок, регулює роботу сальних залоз. Цей елемент часто використовують у виготовленні косметичних засобів і цілющих мазей, що сприяє швидкому загоєнню саден, ран, подразнень, герпесу.

Цинк необхідний для того, щоб справлятися проти вірусів і бактерій. Хімічна речовина корисно для зміцнення захисної сили організму. Він стимулює мозкову діяльність, особливо спрямовану на пам'ять і увагу. І навіть бере участь на формування настрою, протистоїть перевтоми і нервових навантажень, так як бере участь у виробництві серотоніну - гормону радості. Ця речовина відповідає за роботу практично всіх органів почуттів: зір, нюх, дотик.

Чим загрожує брак цинку в організмі і його надлишок

недолік

Брак цього хімічного елемента в організмі в першу чергу позначиться уповільненням зростання і ваги, так як сповільнюється процес ділення клітин. Дефіцит цинку загрожує проявом народження дитини карлика, відсталістю розумового розвитку.

Недолік речовини негайно проявиться ослабленням імунітету, в результаті зниженням опірності вірусам та інфекціям. Для жінок нестача цинку стає причиною самовільних припинень вагітності, а то і безпліддя, рясними кровотечами.

До симптомів недостатності цинку також відносяться:

• Уповільнення статевого дозрівання, дисфункція статевих органів.
• Погіршення стану волосся, нігтів, зубів.
• Поява проблем зі шкірою, розвиток дерматиту.
• Припинення вироблення лімфоцитів, а це підсилює ризик онкологічних захворювань.
• Втрата апетиту і сприйняття смаку.
• Зниження зору.
• Різкі перепади настрою, часті апатії, дратівливість.
• Відчуття слабості в кінцівках, тремтіння рук.
• Часті інфекції і застуди.

Будь-яке з цих проявів не можна ігнорувати, слід негайно звернутися до лікарні.

Ця речовина - отрута! Велике його кількість викликає отруєння і смертельні наслідки. 6 грам цього хімікату призводить до смерті. Тому, як би велике не було позитивний вплив цинку на організм, захоплюватися безмірним його поїданням не можна.

Перебір в прийомі елемента загрожує:

• 
  Уповільненням зростання кісток і порушенням їх міцності.
• Пошкодженням підшлункової залози.
• Появою слабкості рефлексів сухожиль.
• Втратою апетиту і сильною спрагою, сухістю в роті і горлі.
• Розвитком больових відчуттів в області грудини. З'являється сильний сухий кашель, блювота.
• Різкого зниження температури і сильним потовиділенням.
• Виникненням ломоти у всьому тілі, головний і м'язовий біль, шуму у вухах.
• Збільшенням цукру в крові.

Продукти багаті цинком

• фрукти і ягоди: яблука - 0,25 мг, смородина чорна, малина - 5 мг;
• цитрусові: апельсини, грейпфрути - 0,25 мг;
• мед - 0,31 мг;
• інжир, фініки - від 2 до 5 мг;
• овочі: буряк, томати, редька, цибуля, часник, селера, спаржа, картопля - від 2 до 8 мг;
• яйця - 10 мг;
• рис неочищений - 14 мг;
• дріжджі -20 мг;
• мука вівсяна, ячмінна - 22 мг;
• какао, патока - 30 мг;
• м'ясо кроликів і курчат - 35 мг;
• бобові: горох, квасоля, сочевиця - 40 мг;
• зелений чай - 40 мг;
• горіхи - 50 мг;
• кальмари - 50 мг;
• яловича печінка, деякі види риб - від 30 до 85 мг;
• пшеничні висівки, пророслі зерна пшениці, насіння гарбуза і соняшнику - від 130 до 200 мг.

Що таке селен і в чому його користь для організму

Селен є складовою частиною більш ніж 200 ферментів і гормонів організму людини, таким чином, регулюючи роботу майже всіх органів тіла.

Заслуги цього елемента для життєдіяльності полягають в наступних проявах:

• Без нього не зможе функціонувати щитовидна залоза.
• Здійснює захист як антиоксидант від онкології.
• Підтримує імунну систему.
• Допомагає відновитися серцевому м'язі після перенесеного інфаркту.
• Підтримує репродуктивну чоловічу функцію, відповідає за вироблення тестостерону.
• Зберігає в нормі зір.
• Запобігає розвитку некрозу печінки.
• Нейтралізує згубну дію тютюнового диму, вихлопних газів і важких металів.

Селен бере участь в «реставрації» пошкоджених клітинних мембран. Він здатний підсилити дію ліків при медикаментозному лікуванні і зменшити їх побічні ефекти. Науковий експеримент показав, що у пацієнтів, які приймали селен, підвищувалася самооцінка, впевненість у своїх силах, товариськість. І, навпаки, ставало менше почуття тривожності, втоми, агресивності.

Чим загрожує нестача селену в організмі і його надлишок

недолік

Селен - сильнодіюча отрута! Для повноцінної роботи організму потрібно всього лише 100 мкг цього хімікату в добу. Його нестача загрожує людині різними порушеннями.

• Ця речовина виконує найважливішу функцію - підтримує імунну систему. Сумна статистика сучасного суспільства: у хворих на СНІД селену в крові виявлено у 15 разів менше, ніж у людей здорових.
• Загроза захворіти на рак при дефіциті селену куди вище, майже на 50%.
• Різко знижується зір, настає раніше старіння.
• У чоловіків може виникнути безпліддя.
• Розвивається коронарна хвороба, цироз печінки.
• Дослідження показують, що при недостатній кількості елемента збільшується тяга до алкоголю.

Продукти багаті селеном

Найголовніші противники селену - вуглеводи. Тому, торти, солодка випічка, газована вода можуть знищувати цей елемент в організмі. Якщо в їжі багато вуглеводів, селен припиняє засвоюватися.

Мікроелемент практично відсутній в продуктах, які пройшли гарячу обробку. При варінні втрачається до 50% селену, при розуміли зернових - до 70%.

Найбільше цієї речовини містять:

• кам'яна і морська сіль;
• свинячі і яловичі печінка, язик, нирки, серце;
• яєчний жовток;
• морепродукти (особливо креветки, лангусти, краби, кальмари, омари, оселедець);
• пшеничні висівки і паростки;
• кукурудза;
• томати;
• пивні і хлібопекарські дріжджі;
• гриби;
• фундук;
• коричневий рис;
• індичка;
• вівсянка;
• часник.

У жіночому грудному молоці селену майже в 2 рази більше ніж у молоці коров'ячому. Останнім часом все частіше фахівці радять звернути пильну увагу на часник. Ця рослина багата селеном, крім того, в ньому міститися речовини, які у сприянні з селеном здатні «творити чудеса».

Ні в якому разі не треба самостійно починати прийом препаратів, що містять цинк, і селен. В цьому випадку потрібно строго визначити дозування, що може зробити лише лікар. Адже надлишок елементів також загрожує негативними наслідками, як і їх недолік.

Кажуть, що у всьому потрібно знати міру, а тут це більш ніж актуально.