Тушкована свинина в сметані з цибулею

• 1 кг м'якоті свинини;
• 2 невеликі цибулини;
• 400 г сметани;
• 50 г вершкового масла;
• зелень кропу;
• 1 ст.л. борошна;
• 1 ч.л. розмарину;
• 0,5 ст. кип'яченої води;
• сіль, перець за смаком.

Рецепт тушкованою свинини в сметані з цибулею.

1. М'якоть свинини нарізаємо на ваш смак: соломкою або невеликими кубиками. Чим дрібніше вийде нарізати - тим смачніше буде.

2. Вершкове масло одним шматком викладаємо на сковороду і розтоплюємо на слабкому вогні. При бажанні можна вершкове масло замінити рослинним.

3. Нарізаємо цибулю і злегка обсмажуємо його на розтопленому маслі. Потім додаємо нашу нарізану свинину. Все солимо і перчимо. Обсмажуємо до появи у свинини апетитною скоринки. На цьому етапі головне - не допустити пригорання свинини і постійно перемішувати.

4. Додаємо сметану, воду, дрібно нарізаний кріп і подрібнений розмарин. Саме розмарин додасть нашому страві неповторного смаку й аромату. Солимо, перчимо і все перемішуємо. Вогонь робимо дуже слабкий. Накриваємо кришкою і залишаємо свинину з цибулею гаситися 10-15 хвилин. Тим часом можна зайнятися приготування гарніру. Свинина вийде досить жирна, та й з ароматним соусом. Тому як гарнір підійде звичайна варена гречка, макарони, рис або пюре. Рецепти гарнірів дивіться тут.

5. Присипаємо зверху борошном. Все перемішуємо, щоб соус злегка загус. Тримаємо на вогні ще хвилину, постійно перемішуючи.

Тушкована свинина в сметані з цибулею готова! Смачного!