Тушкована капуста з сосискою
Овочі відіграють в нашому раціоні величезну роль. Саме з них ми черпаємо необхідні вітаміни. Звичайно, краще вживати їх у сирому вигляді, оскільки так зберігається максимум корисних речовин. Але деякі овочі, зокрема капуста, в сирому вигляді можуть викликати якийсь дискомфорт у людей, які страждають різними захворюваннями шлунково-кишкового тракту. В такому випадку прекрасною альтернативою є вживання цього продукту в тушкованому вигляді. Зараз ми розповімо вам, як загасити капусту з сосискою.
Капуста тушкована з сосискою - рецепт
- білокачанна капуста - 1 кг;
- морква (велика) - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- сосиски - 3 шт .;
- томатний сік - 1 стакан;
- рослинне масло для смаження;
- сіль, перець - за смаком.
Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю дрібно кришимо. Обсмажуємо овочі на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Капусту шаткуємо і злегка переминається з сіллю. Викладаємо її в сковороду з цибулею і морквою, перемішуємо, додаємо 50 мл води і готуємо на невеликому вогні близько 20 хвилин. Сосиски нарізаємо кружечками і додаємо в капусту. Перемішуємо, заливаємо томатним соком, солимо і перчимо до смаку, готуємо ще хвилин 15. Після цього смажена капуста з сосискою готова. Можна вживати її як самостійну страву, а можна доповнити картоплею як гарнір.
Тушкована кисла капуста з сосискою
- капуста квашена - 800 г;
- цибуля - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- сосиски - 250 г;
- томатний соус - 100 г;
- сіль, спеції - за смаком.
З квашеної капусти зливаємо рідину, зручно це зробити, переклавши її в друшляк. Потім викладаємо її в сковороду з рослинним маслом, додаємо часник, пропущений через прес. Все добре перемішуємо і тушкуємо близько півгодини. На окремій сковороді обсмажуємо цибулю, додаємо сосиски, порізані кружальцями. У капусту додаємо томатний соус, цибуля з сосисками, сіль і спеції за смаком. Якщо капуста сухувата, можна додати близько 50 мл води. Тушкуємо все разом ще хвилин 10.
Сосиски з капустою по-німецьки
- сосиски - 400 г;
- кисла капуста - 400 г;
- яблука - 2 шт .;
- темне пиво - 100 г;
- лавровий лист, сіль, перець - за смаком;
- рослинна олія.
Кожну сосиску розрізаємо на 4-5 шматочків і обсмажуємо до рум'яної скоринки. Потім в яблуках видаляємо серцевину, ріжемо їх невеликими кубиками і викладаємо до сосисок, туди ж кладемо квашену капусту, все перемішуємо і тушкуємо хвилин 5. Потім додаємо лавровий лист, сіль і перець за смаком, заливаємо все темним пивом і тушкуємо на невеликому вогні хвилин 15 . Ну, ось і все, недороге, але при цьому ситне і смачне блюдо готове!
Як приготувати кольорову капусту з сосисками?
- капуста цвітна - 0,5 кг;
- баклажани - 300 г;
- сосиски - 250 г;
- цибуля - 150 г;
- морква - 250 г;
- зелень, сіль, перець - за смаком;
- рослинне масло для смаження.
Капусту поділяємо на суцвіття. Якщо вони великі, можна ще розрізати навпіл. Варимо їх у воді, підсоленій за смаком, 10 хвилин після закипання. Подрібнюємо цибулю і моркву. Баклажани нарізаємо кубиками, солимо і заливаємо водою, залишаємо на 20 хвилин,
В якості легкого страви до трапези можна також приготувати кольорову капусту з сиром. або капусту брокколі. Смачного!