Тушкована капуста з картоплею, куркою або грибами - популярно про здоров’я

Капуста - це дуже популярний овоч серед жителів нашої країни. Цей продукт можна придбати в будь-якому магазині, а при правильному приготуванні він здатний принести величезну користь здоров'ю. Адже капуста - це чудове джерело клітковини, яка позитивно позначається на стані фігури і на діяльності травного тракту. Крім того в її складі є досить багато вітамінів і мінеральних речовин. Такий овоч може готуватися різними способами і особливою популярністю користується тушкована капуста. Давайте поговоримо на www.rasteniya-lecarstvennie.ru про те як готується капуста тушкована з грибами і картоплею, з картоплею і куркою, а також окремо з цими інгредієнтами.

Тушкована капуста з картоплею

Для приготування такого смачного страви потрібно підготувати сімсот грамів капусти, одну-дві середні морквини, одну цибулину і три картоплини. Крім того вам знадобиться столова ложка томатної пасти, чайна ложечка базиліка, три столові ложки рослинної олії, три-чотири горошинки чорного запашного перцю і кілька солі.

Насамперед подрібніть гарненько ріпчаста цибуля, а морквину натріть на середній терочке. Картопля подрібніть невеликими брусочками, а капусту наріжте тоненько, після чого розімніть її руками.
Розігрійте на сковороді рослинне масло, викладіть на неї моркву і цибулю, трохи пасеруйте. Далі додайте в ємність капусту, перемішайте, прикрийте кришкою і тушкуйте протягом чверті години. Після того, як капуста розм'якшиться, але буде ще трохи хрусткою, додайте до неї картопля, чайну ложечку висушеного базиліка і кілька горошин чорного перцю. Туди ж влийте половинку склянки води, перемішайте, прикрийте кришкою і тушкуйте на вогні мінімальній потужності до повної готовності картоплі. Ближче до закінчення процесу приготування додайте в сковороду столову ложечку томатної пасти і сіль. Гарненько перемішайте і тушкуйте під кришкою протягом п'яти хвилин.

Тушкована капуста з куркою

Складові. Для приготування такого дуже смачного і корисного страви потрібно підготувати один кілограм капусти (приблизно половинка великого качана), півкілограма курки, пару-трійку столових ложок томатної пасти. Ще використовуйте кілька солі, перцю і рослинної олії.

Приготування. Відокремте м'ясо від кісток (за потребою), далі подрібніть його великими шматочками. Капусту наріжте подрібніше. Візьміть велику каструлю з товстим дном, налийте в неї рослинне масло і розігрійте. Складіть туди шматочки курки і обсмажуйте протягом трьох-чотирьох хвилин, постійно помішуючи, щоб шматочки побіліли з усіх боків. Додайте в каструлю капусту, добре перемішайте і відправте смажитися на середній вогонь, прикривши кришкою. Як і необхідності, долийте в каструлю трохи води. Готуйте протягом двадцяти хвилин. Далі додайте в ємність томатну пасту, посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Гасіть ще приблизно двадцять хвилин.

Два цих рецепта можна скомбінувати і як би сенсу писати рецептуру немає, але все ж дам інший рецепт в іншому стилі написання. Може і він зацікавить.

Рецепт тушкованої капусти з картоплею і куркою

Що потрібно підготувати?

* Курячі ніжки - 500грамм
* Капусту - 1 кг
* Картопля - 500грамм
* Олія соняшникова - 4 ст.л.
* Цибулину - 1 шт
* Томатну пасту - 1 ч.л.

Як готувати страву?

Обсмажте трохи курячі ніжки. Тим часом наріжте цибулю кільцями. Додати цибулю до курки. Тим часом нашинкуйтекапусту. Смажте все що на сковороді до прозорості лука.

Додайте капусту в сковороду. Увага. Вогонь повинен бути тепер тільки середнього полум'я. Продовжуйте жарку поки капуста не зменшиться в обсязі.

Тим часом у Вас вже повинен бути нарізаний кубиками картоплю. Додайте його в сковороду.

Якщо капуста дала багато соку, то добре. Якщо немає, подлевайте воду в сковороду. Приблизно 0,5 склянки води. Далі накрийте сковороду кришкою. Зменшіть вогонь і тушкуйте все ще від 25 до 35 хвилин. Тушкована капуста з картоплею і куркою майже-майже готові. Посоліть блюдо під кришкою за 5 хвилин до передбачуваної готовності і додайте томатну пасту.

Капуста тушкована з грибами

Для приготування такого смачного і дуже корисного страви потрібно підготувати один кілограм капусти, півкілограма грибів, одну середню морквину і три столові ложечки томатної пасти. Також потрібно використовувати половинку склянки рослинного масла, кілька меленого перцю, меленого коріандру і пару лаврових листочків. Крім того вам знадобиться зелень (кріп з петрушкою за бажанням), чайна ложечка цукру, одна цибулина і трохи солі.

Промийте гриби і наріжте пластинками, краще віддати перевагу вешенке або шампіньйонів. Обсмажте гриби на розігрітій сковороді до повної готовності.

Очистіть цибулю, накришить його подрібніше. Морквину очистіть і натріть на досить крупній тертці. Обсмажте підготовлені овочі на розігрітій сковороді на рослинному маслі.

Капусту очистіть від млявих листочків, дрібненько наріжте і обсмажте на сковорідці. Візьміть велику ємність для гасіння, покладіть в неї гриби, овочі, а потім капусту. Додайте трішки олії і тушкуйте на вогні мінімальній потужності протягом п'яти хвилин. Не забувайте час від часу помішувати страву.

Для підливи потрібно з'єднати томатну пасту, дві третини склянки води, цукор, сіль, коріандр, подрібнену зелень (кріп з петрушкою) і лавровий листочок. Влийте такі компоненти в сковороду з капустою і перемішайте. Гасіть під кришкою аж до розм'якшення капусти.

Подавайте блюдо гарячим або холодним. Також таку капусту часто використовують для приготування пирогів або пиріжків в якості начинки.

Рецепт тушкованої капусти з грибами і картоплею

Для приготування такого варіанту страви потрібно підготувати один качан капусти, п'ять-шість картоплин, дві середні морквини, одну цибулину, двісті-триста грам грибів. Крім того вам знадобиться кілька перцю і солі, пара столових ложок томатної пасти, половинка склянки кип'яченої води і деяка кількість рослинного масла.

Наріжте подрібніше капусту, очистіть картопля і наріжте його кубиками або товстою соломкою. Видаліть з картоплі зайву вологу, розклавши його по одноразовим рушникам. Морквину натріть на тертці або подрібніть тоненькою соломкою. Лук накришить подрібніше, гриби промийте і наріжте тонкими смужками.

Обсмажте картоплю на розігрітій сковороді до золотистої, далі зменшіть вогонь і додайте до нього цибулю, гриби і моркву. Обсмажуйте хвилин п'ять-десять. Далі поступово всипте до решти інгредієнтів підготовлену капусту. Розчиніть в гуртку гарячої води томатну пасту і влийте отриманий розчин до овочів. Гасіть ще двадцять-тридцять хвилин.

P.S. У тексті вжиті деякі форми властиві усному мовленні.