Тушкована буряк - рецепт з фото, і смачно і просто

Ця дуже проста і швидка в приготуванні тушкована буряк зазвичай подобається всім без винятку. Запевняю вас, що спробувавши її одного разу, ви обов'язково будете готувати її ще не один раз. Мені подобається, що таку буряк можна використовувати в різних напрямках - вона може бути закускою, теплим салатом, самостійною стравою або відмінним овочевим гарніром. У будь-якій ролі вона залишається дуже ароматною, ніжною, соковитою і дуже смачною. Як і будь-які інші тушковані овочі, ця буряк прекрасно підійде для харчування під час посту або для розвантажувальних днів.

Складові:

• 800 - 900 гр буряка
• 2 середні моркви
• 2 великі цибулини
• 1 головка часнику
• 1 - 2 ст ложки яблучного або столового 9% оцту
• 40 - 50 мл томатної пасти
• 40 - 50 мл рослинного масла
• сіль, перець, спеції за смаком

Спосіб приготування

Буряк очищаємо від шкірки, шаткуємо тонкою соломкою (я скористалася корейської теркою) і починаємо готувати в розігрітій глибокій сковороді або сотейнику з рослинним маслом. Хвилин через 10 додаємо до неї нашатковану моркву і порізаний тонко цибулю, продовжуємо гасіння під кришкою близько 15 - 20 хвилин, періодично помішуючи овочі. Далі закладаємо томатну пасту, сіль, перець, спеції, заливаємо оцет і додаємо крупно порізаний часник. Тушкуємо все разом, періодично помішуючи, вже без кришки близько 10 хвилин до повної готовності і м'якості страви. Подаємо страву в гарячому вигляді або даємо йому повністю охолонути. Смачного.