Тріска для копчення своїми руками, як правильно зробити тріску
Кожен з нас любить відпочивати на природі. Мабуть, це найкращий час проведення дозвілля. Але щоб відпочинок був ще приємніше, за містом або на дачі можна закоптити м'ясо або рибу. Для цього знадобиться не тільки коптильня, а й тріска, яку будемо використовувати в якості палива для коптильні.
Готуємо тріску для коптильні своїми руками
Перш ніж розібратися в тому, як же зробити тріску для коптильні, потрібно сказати, від яких сортів дерев потрібно відмовитися.
Отже, не годиться для копчення і для тріски соснова або березова стружка. Справа в тому, що в корі цих дерев міститься смола. Зрозуміло, вона негативно відбитися на смак приготованого на коптильні страви.
Найкращий варіант тріски для копчення - використання тріски вільхи. Відмінним варіантом буде тріска бука або дуба, однак ці породи дерев дістати складніше.
Як приготувати тріску для копчення в домашніх умовах
Найкраще заздалегідь наготувати тріски з фруктових дерев, наприклад, яблуні чи груші. Приготувати тріску для копчення можна самому, своїми руками. Для цього знадобиться молода волога гілка дуба або іншого дерева. Неякісна деревина для тріски не використовується.
Щоб приготувати якісну тріску, потрібно накришити деревину за допомогою сокири, а потім покласти її в воду на п'ять годин. Після цього висушуємо тріску до вологості в 70 відсотків.
Але можна просто взяти і купити в магазині пакет готової тріски для коптильні. Тим не менш, краще приготувати самому тріску, так як ніколи не знаєш, яка якість товару в магазині.
Мало того, можна заощадити значні кошти, так як підготовлена тріска коштує не дешево.
Рекомендуємо почитати:
- Визначаємо, яка тріска краще для копчення
- Міні коптильня для будинку на газовій плиті
- Домашня коптильня для квартири Суомі від Lapeenton
- Коптильня з підручних засобів
- Баррельний Смокер - коптильня гриль
- Огляд фінської коптильні HANHI для квартири і дачі
