Травна система великої рогатої худоби

Для підтримки життя, росту і розвитку, а також утворення продукції в організм тварини повинні з кормом постійно надходити живильні речовини. Перетравність корму і всмоктування поживних речовин відбувається в травних органах.

Велика рогата худоба належить до жуйних тварин, які мають багатоінсценує шлунок. Завдяки йому худоба здатна перетравлювати клітковину, якої багаті стебла і листя рослин. Травна система великої рогатої худоби пристосована для споживання і перетравлення об'ємистих рослинних кормів.

Початком травного тракту служить ротовий отвір, обмежений губами. За ним слідує ротова порожнина. У ній знаходиться мову. У товщі слизової оболонки мови розташовані смакові сосочки. Мовою тварина обстежує корм на смак і захоплює в ротову порожнину, де він піддається механічній обробці зубами: подрібнюється і розтирається. Тут же корм зволожується слиною, що виділяється слинними залозами.

Передні зуби (різці) у великої рогатої худоби є тільки на нижній щелепі. При випасанні худоба нижніми різцями притискає траву до ясен верхньої щелепи і відриває її.

Шлунок. У великої рогатої худоби він чотирикамерний і складається з рубця, сітки, книжки і сичуга. Сичуг - істинний шлунок, інші три камери називають преджелудках.

У дорослих тварин рубець є найбільшим відділом шлунка. Ємність рубця становить близько 80% його загального обсягу. Зволожений слиною корм, потрапляючи в рубець, швидко перемішується з його вмістом. Перемішування відбувається завдяки сильних скорочень стінки рубця і сітки. Протягом кожних п'яти хвилин відбувається 7-10 скорочень.

Розм'якшення, але недостатньо подрібнена їжа відригується в ротову порожнину, знову пережовується і проковтується. Цей процес називається жуйкою. Якщо після повторного пережовування харчові маси виявляться недостатньо підготовленими, вони знову повертаються в ротову порожнину, де перетіраются більш ретельно.

У рубці протікають складні мікробіологічні процеси, в результаті яких їжа піддається бродінню. Під дією мікроорганізмів, що населяють рубець, здійснюється своєрідний перехід грубих рослинних кормів в доступні травних залоз продукти. Внутрішня стінка рубця покрита численними сосочками, за рахунок яких збільшується і площа всмоктуючої поверхні. Через слізісстую оболонку рубця всмоктуються продукти бродіння вуглеводів - летючі жирні кислоти і частково продукти розпаду білкових речовин.

З рубця кормова маса надходить в сітку. Слизова оболонка, що вистилає сітку, має пористу будову, що нагадує стільники. У сітці затримуються великі частки корму. Впливом недостатньо подрібненого грубого корму на передню стінку сітки стимулюється жуйка.

З рубця і сітки піддані бродінню, досить добре подрібнені харчові маси переходять спочатку в книжку.

Пройшовши механічну та біологічну обробку в преджелудках, поживні речовини корму стають підготовленими для перетравлення за таким же типом, як і у тварин з однокамерним шлунком.

Подальше перетравлювання їжі відбувається в сичузі. Сичуг - єдиний відділ шлунка, слизова оболонка якого має залози, що виділяють травні соки. Сичужні соки містять соляну кислоту, фермент пепсин, діючий на білки корму, і невелика кількість ферменту, що розщеплює жири.

З сичуга харчові маси невеликими порціями надходять в тонкий відділ кишечника, який починається з дванадцятипалої кишки. Тут перетравлення їжі відбувається під дією кишкового соку. Кишковий сік являє собою суміш виділень залоз, розташованих в стінці кишечника, соку підшлункової залози і жовчі, що виробляється печінкою.

Жовч емульгує жири, перетворюючи їх в дрібні кульки, завдяки чому вони стають більш доступними для ферментів. У кишечнику відбувається остаточне розщеплення протеїнів. Крохмаль, складні цукру під дією ферментів перетворюються в прості.

У тонкому відділі кишечника всмоктуються продукти розпаду поживних речовин. Процес всмоктування забезпечується ворсинками, яких безліч в слизовій оболонці тонкого відділу кишечника. Перейшли в кров прості речовини і вода направляються до печінки. Пройшовши печінку, вони переносяться з кров'ю до серця, легким і далі розносяться по всьому тілу.

Харчова маса просувається по кишечнику в результаті кільцеподібних скорочень його стінок. Ці скорочення називаються перистальтику.

З тонкого відділу кишечника вміст переходить в товстий відділ, де завершується всмоктування поживних речовин.