Торт на день народження своїми руками, своя правда

На щастя для мам, день народження дитини буває раз на рік, але вже підготуватися до цієї події потрібно як слід! Все продумати до дрібниць. Починаючи з подарунка. І особливо головну деталь свята, без якої просто не буває дня народження. Це торт! Він повинен бути обов'язково.

Звичайно, він повинен бути смачним. Але для дитини важливо, щоб торт був ВЕЛИКИМ! Розповідаючи на інший день про свято, дитина неодмінно скаже і про торті. Але якщо торт був просто смачним ─ звичайно, добре. Але не вражає. А якщо торт був воооооот такой─то це просто круто!

Як зробити торт своїми руками вооооот таким? Це вирішує сама кожна мама. Залежно від своїх можливостей і навичок.

Підказки та поради
Бісквітний торт без цукру
Торт без борошна
Торт без випічки
пряниковий торт
Відкритий пиріг з яблуками

Дамо кілька підказок як приготувати дитячий торт своїми руками

Варіант перший. Він підходить, якщо у вас є велике блюдо або велику тацю. Тоді ви збільшуєте торт в ширину. Тут круглий варіант не підходить, зупиняємося на квадратному або прямокутному, в залежності від наявних форм.

Якщо у вас бісквітний торт, то кількість випікаються коржів збільшуємо в два рази (в три рази і так далі, в залежності від розміру того, на чому буде лежати торт і кількості гостей).

Викладаємо коржі дуже щільно один до одного, намазуємо їх і прикрашаємо.

Один момент. треба враховувати особливість конструкції при розрізанні і направити ніж в руці дитини в потрібне місце.

Другий варіант простіший, але теж дуже цікавий: збільшуємо торт у напрямку вгору. Технологія та ж сама. Замість двох-трьох коржів випікаємо п'ять-шість. В цьому випадку можна використовувати і круглу форму, вона навіть краще.

Дитячі торти своїми руками популярні рецепти:

Торт на день народження дитини повинен бути обов'язково з фруктами, горіхами, шоколадом. Торти можна випікати або приготувати без випічки.

Почнемо з бісквітного торта для дитини зробленого своїми руками!

У цьому торті немає цукру.

Бісквітний торт з фруктами

Продукти розрахуємо на два бісквіта. Якщо ви будете випікати торт більшого розміру, то кількість продуктів збільшиться.

100 грам крохмалю

2 грами лимонної кислоти

2 грами ваніліну

Якщо є бажання, то прямо в бісквіти можна додати родзинки, шматочки кураги, чорносливу.

Пов'язуємо фартух і починаємо готувати бісквіти.

Спочатку розбиваємо в миску яйця і починаємо їх збивати, повільно засинаючи при цьому цукор і лимонну кислоту. Миску візьміть побільше. Маса повинна збільшитися в два рази. І майте на увазі, вона не буде дуже густий, як буває, якщо збивати одні білки.

Тепер треба змішати крохмаль з борошном і потихеньку, постійно помішуючи, висипати в збиті яйця.
Тут можна додати сухофрукти (не забудьте перед цим порізати дрібно курагу і чорнослив), знову все ретельно перемішуємо.
Розігріваємо духовку приблизно до 200 градусів.
Змащуємо форму рослинним маслом і акуратно виливаємо приблизно половину отриманої маси.
Ставимо в духовку і збільшуємо температуру до 250 градусів.
Випікаємо хвилин 30, при цьому стежимо, щоб корж рівномірно пропікся, для цього міняємо деко з формою місцями. Готовність можна перевірити дерев'яною лопаткою.
Акуратно виймаємо корж з форми і починаємо випікати другий таким же способом.

Врахуйте, що коржі при випічці піднімаються, збільшуючись майже вдвічі.

Перший бісквіт просочуємо, поки він гарячий. Для просочення можна розвести в невеликій кількості води будь-яке варення. Не бійтеся, якщо у вас залишаться на бісквіті шматочки ягід з варення. Просочити треба ретельно і другий бісквіт, діставши його з духовки.

Оскільки ми готуємо не використовуючи цукру, а день народження дитячий, то можна перший нижній корж змастити після того як він охолоне згущеним молоком. І потім з'єднуємо обидва коржа.

Починаємо готувати крем.

Для цього нам знадобиться густий йогурт. Можна взяти будь-хто.

Йогурт змішуємо з чайною ложкою желатину, додаємо 3-4 столові ложки сиропу або варення.
Намазуємо корж кремом і ставимо в холодильник.

Сам торт краще приготувати напередодні свята і залишити його в холодильнику, щоб просочився. А ось прикрашати фруктами краще з ранку. Так фрукти залишаться свіжими. Можна брати будь-які фрукти і укладати їх за бажанням. Але на іменинний торт краще укласти їх по краях, по колу, залишивши місце для свічок без фруктів. Використовуйте часточки апельсина, шматочки ківі, соковиту грушу, банани. І не забувайте про сервіровку столу! Гарний торт, повинен стояти на красивому столі!

Приготувати торт можна і без борошна. Наприклад, використовуючи прості вівсяні пластівці. До речі, там немає і цукру.

Вівсяний торт з фруктами! Ще один варіант торта на день народження дитині приготованого своїми руками.

Волоські горіхи 100 гр

Свіжі пряники, краще шоколадні 500 гр

Сирна маса або однорідний сир 500 гр

Сухофрукти будь 150-200 гр

Ріжемо всі пряники навпіл або навіть можна на три частини.
Сир збиваємо з цукром і сметаною. Це буде крем.
Сухофрукти замочуємо в окропі, і коли вода охолоне, ріжемо подрібніше.
Застеляємо форму харчовою плівкою.
Тепер змащуємо щедро кожен шматочок пряника кремом і акуратно укладаємо в форму.
Уклавши шар, посипаємо сухофруктами, викладаємо наступний, посипаємо, і так до кінця.
Поставимо торт години на два в холодильник.
Виймаємо, перевертаємо ємність, викладаємо торт на блюдо.
знімаємо плівку
змащуємо торт зверху кремом і прикрашаємо фруктами за бажанням

Торт готовий! Знову ж пам'ятаєте: торт можна зробити напередодні, але фрукти для прикраси краще викладати в день свята!

Для багатьох людей свято ─ це перш за все пиріг. Та й справді, що може бути краще домашнього класичного пирога, який зверху можна прикрасити ім'ям іменинника, виклавши його з тонко розкручених смужок тесту! Як в добрі старі часи, саме так робили наші бабусі в день народження наших мам.

Отже, печемо пиріг сметанний з яблуками

Беремо пачку масла, його треба заздалегідь дістати з холодильника. тому що воно має бути м'яким.
Розтираємо масло з цукром. Кількість цукру визначте самі. Якщо ви любите солодке тісто, то покладіть половину склянки, а якщо просто для смаку, то достатньо буде двох - трьох столових ложок.
Тепер додамо в отриману масу сметану (півсклянки) і соду (половинка чайної ложки і гасить не треба! Ми кладемо її в сметану),
потім додамо 2 склянки борошна і замісити тісто. Воно повинно вийти дуже м'яким.
Смажена рослинним маслом форму і викладемо в неї тісто, рівномірно заповнивши їм всю форму.
Зробимо з тесту по краях бортики.

Яблука треба порізати дольками і акуратно викласти зверху тесту. Кожна часточка повинна «визирати» з сусідньої.

Тепер готуємо заливку.

Розітремо яйце з половиною склянки цукру,
додамо половину склянки сметани і дві столові ложки борошна. Можна замість борошна взяти столову ложку крохмалю, і борошно, і крохмаль потрібні, щоб заливання не спливла.

Розігріємо духовку і поставимо пиріг. Випікати будемо хвилин 40 при 170-200 градусах.

Тепер запишемо інгредієнти.

Сметана 1 склянка