Торт йогуртовий покроковий рецепт з фото і описом

Готуємо Торт йогуртовий

Підготуємо форму для торта йогуртового

Ідеальною для такого тортика буде тортовница металева з високими бортиками - після закінчення приготування легко зняти Відстебніть бортики і залишити ваш шедевральний тортик на тарілочці. Мені таку формочку попередньо подарували. Але з досвіду знаю, що при бажанні, можна приготувати тортик і в будь-який інший формі з високими бортиками.

Підготуємо нижній корж торта йогуртового

Нижній корж ми робимо з бісквітного печива і вершкового масла. Іноді я використовую для цих цілей маргарин і ніхто не відчув різниці. Можливо, маргарин був непоганий. А ми тим часом розтираємо печиво в крихту і перемішуємо з маслом. Виходить таке імпровізоване тісто. З нього викладаємо нижній корж.

Охолоджуємо нижній корж торта йогуртового

Корж з печива повинен рівномірно без пустот розподілитися по формі. Після цього можете відправити корж на пару годин в холодильник. Він повинен затвердіти і стати одним цілим. Я накривала формочку кульочки, щоб корж не втратив своєї свіжості.

Підготуємо желатин для торта йогуртового

Желатин замочити в холодній кип'яченій воді, щоб він добре розчинився. Це забере у вас десь близько 40 хвилин.

Підготуємо персики для торта йогуртового

Дістаємо консервовані персики. Трохи персиків відкладемо для прикраси торта, а решта перетираємо з цукром. Перемішайте виделкою персики з цукром до однорідної маси. А якщо у вас є блендер або міксер - то процес перетирання фруктів може прискоритися.

Готуємо другий шар торта йогуртового

Половину желатину змішуємо з персиками. 3/4 суміші викладаємо в формочку для торта йогуртового. Решта. суміші ми залишимо для прикраси верхівки торта. Після цього відправляємо тортик в холодильник. Через 1-1.5 другий желатиновий корж повинен застигнути.

Готуємо лимонний сік і цедру для торта йогуртового

Цедру отримаємо натираючи лимон на тертці. Видавимо сік з одного лимона. Для цього можна скористатися давілкой лимонів. Або ж порізати лимон навпіл і злегка Поколупавши внутрішню частину лимона ножем, видавити сік руками.

Готуємо шар з вершків для торта йогуртового

Змішуємо йогурт, 2 столові ложки цукру, лимонний сік, цедру і вершки. Суміш ретельно збиваємо. Можна збивати міксером, блендером або ж виделкою. У збиту суміш введемо залишилася половинку желатину.

Готуємо третій шар торта йогуртового

Суміш виливаємо в металеву форму з нашим тортом поверх шару желе. Тепер можна поставити тортик в холодильник на пару годин і наш корж застигне до стану суфле.

Готуємо четвертий шар торта йогуртового

Прикрашаємо торт йогуртовий

Прикрашаємо тортик залишилися персиками. Можна покрити тортик збитими вершками або вашим улюбленим кремом.

Подаємо торт йогуртовий

Торт йогуртовий можна подавати з прохолодними напоями. Сік або домашній лимонад відмінно підійдуть для приємного вечора.