Томатне пюре на зиму в домашніх умовах

Давайте сьогодні поговоримо про смачні заготовках з помідорів. Я, наприклад, щорічно роблю томатне пюре на зиму в домашніх умовах. Мій рецепт універсальний. Пюре прекрасно можна використовувати в якості основ для різних соусів, заправок для голубців. солодкого фаршированого перцю і приготуванні борщів або томатних супів.
Як ви на це дивитеся? Якщо ви готові - то приступимо прямо зараз до роботи.

Складові:

томати - 6 кг,
банки для закрутки помідор,
кришки.

приготування:

Для нашого пюре нам знадобиться відібрати красиві яскраві помідори, однорідної забарвлення. Далі підготуємо їх. Промиємо помідори під струменем холодної проточної води. Потім відкинемо їх на друшляк або ж дрібне сито.

Потім, коли вся вода стече, помідори розрізати на чотири або п'ять частин, як показано на фотографії.

Після чого пропускаємо підготовлені томати через м'ясорубку або ж просто подрібнити їх за допомогою блендера.

Розміщуємо подрібнені томати в каструльку емальований або ж металеву. Відправимо вміст в каструльці на вогонь. Кип'ятимо масу близько 10-15 хвилин.

Спостерігаємо, коли піна при нагріванні повністю зникне, відразу ж приступаємо до процесу закачування. Заливаємо томатне пюре в банки. Закочує їх за допомогою підготовлених кришок. Перевертаємо банки догори дном. І тепер охолоджуємо заготовки. Але охолоджуємо ми їх, повністю звернув все банки теплою щільною тканиною.

Вам також може бути цікаво:

Заготівля обліпихи на зиму
Лечо з болгарського перцю на зиму "Пальчики оближеш"
Готуємо кабачкову ікру на зиму в домашніх умовах
Рецепти кабачкової ікри на зиму «Пальчики оближеш»