Тісто на сироватці 1

Хочу поділитися з вами своєю дивовижною знахідкою! Може для когось це абсолютна буденність, але не для мене! Перечитувала не один раз як готувати тісто без дріжджів, але все якось руки не доходили самої це спробувати. Треба ж такому статися, що мої улюблені дріжджі мене підвели в самий не підходящий момент! Довелося згадувати, як описувалося приготування опари без дріжджів на кефірі та ряжанка. На той момент у мене була сироватка, куплена в магазині спеціально на оладки. Ось я і подумала, а що якщо спробувати зробити тісто на ній. Сказано зроблено! Правда, це процес довгий, - набагато довше, ніж традиційний дріжджовий. Замісила з вечора опару на 1 склянці сироватки і 1 склянці борошна і поставила в тепле місце. На ранок подивилася, а тісто таке в'язке стало і бульбашки на поверхні. Але підйому особливо не помітно. Гаразд, думаю, якщо не вийде-оладікі напечу! і замісила тісто на булочки. Додала 3 склянки борошна, 4 яйця, 6 ст.л цукру, дрібку солі, 8 ст.л оливкової олії. І залишила його відпочивати в теплі. Треба сказати. що тісто дивом швидко підійшло, я його обминути і поставила ще відпочивати. Коли воно вдруге підійшло, я його знову обмять і сформувати булочки. Їх вийшло 12 штук. Поставила на расстойку в тепло. Потім змастила сумішшю з жовтка і молока, додавши, туди трохи ваніліну. Поставила в гарячу духовку на 30 хвилин. Треба сказати, що булки вийшли шалений смачні. Так, що беріть рецепт собі, якщо сподобався)))

Рецептура на 1200гр

• 4 склянки борошна
• 1 стакан сироватки
• 4 яйця
• 6 ст.л. цукру
• 8 ст.л. оливкового масла (можна будь-якого іншого)
• 1/2 ч.л. солі

Реакції на статтю

Людмила Пейтер (Зайцева)

→ Тетяна Татаренко

Людмила Пейтер (Зайцева)

→ Тетяна Татаренко