The best guide, віскі vat69 і white horse

Нинішній п'ятничний випуск присвячений дуже бюджетним віскі - VAT 69 і White Horse. Гарного, звичайно, в них мало, але все ж розглянути їх варто. Благо той же White Horse вУкаіни чомусь дуже популярний. Так, відразу хочу сказати, що віскі VAT 69 і White Horse дуже різкі і примітивні, і при наявності коштів краще починати знайомство з віскі хоча б з Grant's, Teacher's або Famous Grouse. Але для змішування з колою і VAT 69, в общем-то, підійде. Так само як і White Horse.

Трохи теорії та історії

Віскі - це міцний спиртний напій, який отримують, переганяючи перебродило ячмінне (рідше - кукурудзяна і / або житнє) сусло і витримуючи отриманий дистилят в дубових бочках. Перегонка зазвичай подвійна (в Ірландії - потрійна). Мінімальний термін витримки - три роки. Ходять чутки, що деякі недобросовісні виробники економ-класу витримують віскі і менший термін, а потім, мовляв, підфарбовують напій карамеллю для додання йому характерного коричнево-бурштинового кольору. Перевірити це, на жаль, практично неможливо. Особисто я в цьому сумніваюся, думаю, що цю технологію використовують хіба що виробники підробок.

Є три основних типи віскі: односолодовий (отримується на одній винокурні з чистого ячмінного солоду), зерновий і купажірованний (суміш безлічі (зазвичай понад сорок) односолових і зернових віскі). Справжні цінителі визнають тільки односолодовий віскі, вважаючи купажірованний чимось попсовим і нецікавим. Насправді ж, можна знайти і чудовий купажірованний віскі. Але, звичайно, не за 500 і не за 1000 рублів.

Роблять віскі в основному в трьох країнах: Шотландії (частина Сполученого Королівства), Ірландії та США. Існують також японський і канадський віскі. Герої сьогоднішнього випуску - VAT 69 і White Horse - шотландці. Термін витримки їх, природно, невеликий, але варто пам'ятати, що в купажі присутні віскі різних років, в VAT 69, як я розумію, найстаршому - 8 років. Так, обидві марки належать до розряду купажовані віскі.

Треба сказати, що і VAT 69, і White Horse - досить відомі бренди з більш ніж віковою історією. Бренд White Horse був заснований в 1890 або 1891 році. Засновником вважається Пітер Маки (Peter Mackie). Втім, сама винокурня була побудована ще в 1883 році дядьком Пітера Маки - Джеймсом Логаном Маки.

Назва бренду - це ім'я заїжджого двору (невеликого готелю), який розташовувався поруч з будинком, в якому жив Пітер. Заїжджий двір White Horse Inn був заснований в 1742 році і розташовувався в одному з закутків Единбурга. Саме від його ганку в XVIII-XIX століттях відправлялися диліжанси в Лондон. В даний час White Horse Inn вже не існує, на його місці розташовуються приватні будинки.

У 1900 році почався експорт White Horse за межі Великобританії. Саме на честь цієї дати був випущений особливий сорт - White Horse 1900 який відрізняється трохи кращою якістю, ніж звичайний White Horse.

Віскі White Horse складається приблизно з 40 різних односолодових і зернових віскі (пропорція між односолодовий і зерновими - приблизно три до семи). Частина купажу становить найвідоміший солодовий віскі Lagavulin. Фортеця White Horse - 40% об. Поставляється даний віскі в оригінальних великих коробках.

Бренд VAT 69 був заснований шотландцем Вільямом Сандерсаном (William Sanderson) в 1882 році. Сандерсан вирішив підійти до запуску свого віскі на ринок дуже відповідально. Він приготував 100 (!) Різних блендів і розлив їх в 100 бочок, після чого запросив експертів. Легенда свідчить, що вміст 69-й бочки була визнана кращою. Звідси і цифра 69 в назві. Дуже може бути, що після проби з 69-ю за рахунком бочки експертам стало вже дуже добре, так що все цілком логічно.

Цікаво, що спочатку VAT 69 розливався в такі собі пузаті «портвейновие» пляшки. Нині використовуються самі звичайні довгі пляшки, дуже нагадують пивні. Однак етикетка досі схожа на ті, якими забезпечуються деякі пляшки з портвейном (наприклад, виробника Kopke).

Між іншим, VAT 69 згадується в цілому ряді літературних творів, його також можна побачити в деяких британських фільмах. Докладний список книг і фільмів «за участю» VAT 69 наводиться в статті про VAT 69 в англомовній Вікіпедії.

До складу VAT 69 входить близько 40 різних односолодових (35% від загального обсягу) і зернових (65% від загального обсягу) віскі. Випускається VAT 69 в декількох варіантах, вУкаіни продається, по-моєму, лише найдешевший (VAT 69 Finest Scotch Whisky). Фортеця - 40% об.

Нині бренди White Horse і VAT69 належать крупному британському алкогольному холдингу Diageo.

Звичайно, VAT 69 і White Horse виробляють не дуже-то приємне враження. Колір у White Horse досить приємний - жовтувато-бурштиновий з легким рудувато-коричневим відтінком. VAT 69 світліше, колір швидше жовтий. Аромат у обох - грубуватий, сильний. Ноти торфу відчуваються чітко.

Смак - знову ж досить грубуватий, у White Horse, на мій погляд, м'якше, але різниця не особливо багато важить. Відтінки через різкості розрізнити взагалі складно. П'ються VAT 69 і White Horse не дуже-то легко. Краще вживати їх з колою, тоді підуть непогано. У чистому вигляді можна, але краще охолодити і додати лід. Про якісь смакових нюансах і вишуканості говорити в даному випадку безглуздо: ну не смакують напої такого рівня, і все тут.

Рекомендувати VAT 69 і White Horse можна хіба що для великих компаній з невеликим бюджетом. Звичайно, насолодитися даними віскі просто неможливо, але навряд чи на ранок виникнуть серйозні проблеми зі здоров'ям. Дані напої непогано підходять для коктейлю віскі-кола.

Якщо дозволяють кошти, краще витратити ще кілька сотень рублів і купити помітно більш якісний і цікавий віскі - наприклад, Grant's, Teacher's, The Famous Grouse.

Я б не радив купувати VAT 69, White Horse для першого знайомства зі світом віскі, так як після цього знайомство у вас напевно складеться хибне уявлення про даному напої. Але ось уявлення про один з найпопулярніших в світі коктейлів віскі-кола ви отримаєте досить вірне (хоча і віскі-кола краще робити на основі, наприклад, бюджетного варіанту Grant's).

Так, ще варто сказати, що існує дуже бюджетний віскі William Lawson's. Я його не пробував, але відгуки про нього чув дуже неприємні (зокрема, противний на смак і викликає сильний головний біль). Так що не раджу. Зрештою, економите ви на своє здоров'я і на задоволенні.

Де купити і скільки коштує

VAT 69 знайти в продажу не так-то легко, але цей віскі практично завжди буває в продажу в Ашані. Пляшка VAT69 ємністю 0.7 літра обійдеться приблизно в 400 рублів (в Ашані).

Віскі White Horse продається практично в будь-якому кафе, знайти його можна без праці. Пляшка White Horse ємністю 0.35 літра коштує близько 400 рублів, 0.5 літра - близько 550-600 рублів, 0.7 літра - близько 750 рублів, 1 літр - близько 1000 рублів. В Ашані і Metro CashCarry ціни нижчі, приблизно відсотків на 20-25.

Я вже говорив, що краще вживати VAT 69 і White Horse разом з колою. Наливаєте чверть склянки віскі, доливаєте колою. За бажанням можна додати пару кубиків льоду. Інший варіант - з тоніком, зокрема, деяким подобається White Horse з лимонним Schweppes. Зрозуміло, пропорції газованої води і віскі можна регулювати на свій розсуд.

Звичайно, можна пити VAT 69 і White Horse в чистому вигляді. Власне кажучи, хороший віскі і треба пити в чистому вигляді, а не розбавляти його газованою водою. Перед вживанням VAT 69 і White Horse краще охолодити градусів до 18, інакше смак буде занадто різким. Можна додати кубик льоду і трохи джерельної води.

9 thoughts on "Віскі VAT69 і White Horse"

За даними отриманими від алкоголіка зі стажем поета Вадима Степанцова - 85% анонімних алкоголіків, з якими він спільно проходив лікування в США, спилися саме горілкою. Здається, в світлі цього відкривається якийсь новий зміст в існуванні навіть не пафосного віскі.

До речі, Новомосковскл в серйозних виданнях, що карамеллю колеруют майже всі «комерційні» коньяки типу поширеного іменитого «енсі», наприклад. Чому б дешеве віскі їм не колернуть?

До речі тема огляду-порівняння комерційних і гурме коньяків може розважити публіку. Хоча це дорога забава вимагає збору пожертвувань. -)

А віскі я, щоб отримати задоволення, п'ю обов'язково не з холодильника і вже звичайно без льоду. Про колу взагалі не говорю. Не завжди потрібно орієнтуватися на фільми з рецептами а-ля «Москва-Петушки».

До речі, хороший індикатор хорошого віскі - італійці. По крайней мере, північні. Їх і так історія і культура не обділила хорошими напоями - аж ні, люблять ще й заморське віскі непоганий і споживають у великих кількостях. Цінується ними, наприклад, «Чівас» не нижче дванадцяти років.

Зрозуміло, що хороший віскі треба пити кімнатної температури і в чистому вигляді. Але ось вищеописані віскі краще все-таки охолоджувати і розбавляти. Ну, на мою думку.

Чівас нижче дванадцяти років і не буває. Губа не дурна у італійців :) Я ось можу сказати, що той же дванадцятирічний Чівас від Білого Коня відрізняється просто неймовірно. Навіть не віриться, що і те, і інше - формально один і той же напій, шотландський віскі.

Порівнювати ординарний (нехай і 6 річний) віскі білий кінь з делюксовим 12 річним віскі Чівас регалії моветон. Грантс ж який ви радите новачкам давно не торт.

Порівняння, звичайно, не зовсім доречне, але все ж - я хотів сказати, що різниця дійсно дуже значна, і варто хоча б один раз переплатити, щоб її відчути (а відчуває її будь-- це у випадку з винами деяким іноді незрозуміла різниця між дорогим і найдешевшим варіантом).

Грантс теж різні бувають, навіть простий все ж, на мій погляд, краще Білого коня. Але, звичайно, смаки можуть відрізнятися.

Беру William Lawson's для пиття з колою, цілком нормально, різниці з Білої Конем особливо не помітно, але пити чистий звичайно не дуже приємно.

Пив VAT 69 з додаванням яблучного соку. Залишило дуже непогане враження. Тому рекомендує пити краще не з колою, а з яблучним соком

Так, я теж знаю кількох людей, які вважають за краще змішувати віскі саме з соком. Сік хоча б не шкідливий, на відміну від коли 🙂

Так що спробувати пити віскі з соком явно стоїть, підтримую.