Теплий салат з куркою і грибами по-російськи, рецепт з фото

Ситний теплий салат з обсмаженої куркою і грибами.

• 0,5 кг картоплі;
• 3 солоних огірка;
• 1 куряче філе;
• 200 г печериць або інших грибів;
• 150 г сиру;
• 2 яйця;
• пучок кропу;
• сіль, перець за смаком;
• трохи рослинного масла для обсмажування;
• соєвий соус для заправки до смаку.

Рецепт теплого салату з куркою і грибами.

1. Картопля очищаємо, промиваємо і відварюємо до готовності, поки він не стане легко протикати виделкою. Потім зливаємо воду і охолоджуємо. Нарізаємо невеликими кубиками.

2. Ставимо варитися 3 яйця.

3. Поки варяться картопля і яйця, можна підготувати решту інгредієнтів для теплого салату, які будуть використовуватися в холодному вигляді. Натираємо на крупній тертці сир.

4. Нарізаємо солоні огірки.

5. Подрібнюємо зелень кропу.

6. Куряче філе промиваємо під проточною водою, промаківаем паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматочки. На сковороду наливаємо трохи олії, підігріваємо його. Викладаємо куряче філе, солимо і перчимо, обсмажуємо до готовності з двох сторін.

7. Поки смажиться курки, промиваємо та нарізаємо гриби.

8. Курку переміщаємо в миску з салатом і накриваємо кришкою, щоб курка не так швидко охолола.

9. На гарячу сковороду висипаємо нарізані гриби, щоб вони присмажився в соку від курки. Накриваємо кришкою і обсмажуємо до готовності на середньому вогні, це приблизно 10 хвилин.

10. Поки смажаться гриби, охолоджуємо під холодною водою сварилися яйця, очищаємо їх від шкаралупи, промиваємо та нарізаємо кубиками.

11. Готові гарячі гриби перекладаємо в салат. Додаємо 0,5-2 ч.л. гірчиці, в залежності від її гостроти ..

12. Додаємо тертий сир, заправляємо соєвим соусом до смаку. Перемішуємо.

13. Подаємо теплим, поки курка і гриби не охололи. При бажанні можна трохи підігріти в мікрохвильовці. Але в холодному вигляді цей салат з куркою теж непоганий. Смачного!

Головна> Салати> Теплий салат з куркою і грибами по-російськи, рецепт з фото