Святкування Різдва в сша - особливості, звички і традиції американського різдва

Кожна нація по-своєму відзначає різдвяні свята. У кожній державі свято зберігають древні традиції, притаманні нації. Але є в світі країна, яка називається державою емігрантів, де відбулося чимало змішання націй, обрядів, традицій. Це - Сполучені Штати Америки. Американцям вдалося створити власні традиції і ритуали, які з плином часу зазнали істотних змін. На сьогоднішній день американці поєднують світські і релігійні різдвяні звичаї з сімейними.

... мені дуже захотілося весело відгуляти різдвяні свята разом з американцями, тому я вирішив відправитися в США, щоб побачити торжества своїми очима. І познайомити вас зі сформованими американськими традиціями святкування світлого Різдва Христового.

Історія свята Різдво

Перша Національна різдвяна ялинка з'явилася перед Білим Домом лише в 1891году. А в 1895 Різдво визнали загальнонаціональним святом. Усі працюючі американці з того часу отримали право на відпочинок в ці свята. З тієї пори Різдво і стало найголовнішим святом США. Оскільки Америка є країною емігрантів, всі етнічні діаспори свято дотримуються власні національні традиції, пов'язані з різдвяними обрядами, підготовкою, оформленням будинків, приготуванням страв. Але з деяких пір ці відмінності стали стиратися, так все перемішалося.

Прикраса будинків на Різдво

У США прийнято прикрашати будинки не тільки всередині, а й зовні. Всі будинки сяють ілюмінацією, нагадуючи святково прикрашені ялинки. Висвітлено вулиці міст так, що не віриться, ніби за вікнами ніч. Перед дверима будинків виставляються світяться фігури. Гірляндами прикрашені дерева, чагарники. У Різдво вся Америка відпочиває, тому запасатися продуктами, бензином і всім необхідним прийнято заздалегідь.

Кожен господар будинку виставляє перед вхідними дверима ошатних сніговиків, а на дверях вивішуються барвисті вінки з ялини. Отже, з прикрасою будинків закінчено. Пора увійти в будинок і подивитися, як приготували столи до свята.

Сімейний різдвяний вечір

Після цього сім'я випиває червоне вино і їсть традиційні різдвяні страви, що складаються з капустяно-бобового супу, домашніх ковбас, риби, картопляного пирога. Невід'ємним атрибутом різдвяного столу є чорнослив і зелений горох. Американці з шотландськими корінням головним різдвяним блюдом вважають фаршировану індичку.

Мені вдалося дізнатися секрети приготування різдвяної індички. Зберігати їх в таємниці не хочеться, тому із задоволенням поділюся рецептами з вами.

Три способи приготування різдвяної індички

Індичка, запечена з цитрусовим соусом

Беремо індичку вагою кг на п'ять. Один лимон, п'ять апельсинів, 50 г масла вершкового, сіль, чорний перець, 75 мл апельсинового лікеру, одна чайна ложка меленої кориці, палички кориці і аніс. Змащуємо зсередини і зовні індичку розтопленим маслом, натираємо сіллю, перцем, корицею. Ріжемо лимон на четвертинки, апельсин - на 6 частин.

Фаршируємо індичку цитрусовими, укладаємо на решітку і відправляємо в духовку на 3-4 години. (Температура - 180 град.). Періодично поливаємо індичку виділився під час смаження соусом. Готову птицю виймаємо з духовки і залишаємо хвилин на 20.

В цей час готуємо соус. Проціджуємо сік, що залишився від смаження, через кілька шарів марлі. Ставимо його на найменший вогонь і вливаємо лікер. Соус готовий. Решта апельсини ріжемо скибочками, розкладаємо навколо індички, заливаємо все соусом, прикрашаємо паличками кориці і зірочками бадьяна.

Індичка, запечена з травами

Ціла 5-кг індичка з потрухами, 200 г вершкового масла, 4 столові ложки борошна, свіжий лавровий лист для прикраси. Ароматними добавками стануть лимон, друга половинка цибулини, чебрець (10 гілочок), розмарин (4 гілочки), шавлія (2 гілочки), петрушка (10 гілочок), лист лавровий (4 листочка), і рослинне масло, 4 ст. ложки. Для підливи нам знадобиться 1 цибуля-порей, дрібненько нарізану. Готуємо. Спочатку потрошимо індичку, обрізаємо шию, крила і разом з потрохами варимо бульйон. Додаємо половину цибулини, 2 стебел селери, 1 моркви, 10 горошків перцю чорного і петрушки. Варимо 2,5 години. Ароматні добавки ріжемо, додаємо масло і начиняє індичку з боку шиї.

Розігріваємо духовку до 240 градусів. Начинену індичку натираємо сумішшю 75 г масла змішаного з борошном, ставимо в духовку. Масло, що залишилося розтоплюємо, змішуємо зі склянкою води. Через 40 хвилин знижуємо температуру до 180 градусів, поливаємо олією з водою індичку і запікаємо ще 50 хвилин, через кожні 15 хвилин поливаючи птицю соком, що виділився. Потім 20 хвилин продовжуємо тримати індичку в духовці, але вже її не поливати. Готовуюіндичку дістаємо з духовки, даємо їй трохи постояти. Поки ж готуємо соус. Форму, в якій індичка запікалася, ставимо на плиту і нагріваємо хвилин 5 на середньому вогні. Даємо охолонути, знімаємо жир, додаємо цибулю і вливаємо бульйон з потрошки. Кип'ятимо бульйон 15 хвилин на повільному вогні, додаємо ароматні добавки. Потім соус переливаємо в соусник і подаємо на стіл разом з індичкою.

Індичка з журавлиною і апельсинами

Готова для запікання індичка вагою 5.4 кг, тельбухи, 175 г м'якого сл. масла, одна цибулина, порізана на шматки, 1 апельсин, 6 гілочок чебрецю. Журавлинний-апельсиновий соус: 250 г журавлини, 6 дрібно порізаних смужок смаженого бекону, 3 апельсина, 2 столові ложки рідкого меду. Розігріваємо духовку до 190 градусів. Зберігаємо тельбухи для підливи. Кладемо індичку в глибоку форму, мажемо вершковим маслом, добре приправляем. Фаршируємо цибулею, апельсином, половиною чебрецю. Запікаємо 1 час.Когда індичка не почне покриватися коричневою скоринкою, покриваємо фольгою, запікаємо ще 2-3 години, поливаючи соком кожні 30 хвилин.

Змішуємо всі інгредієнти для соусу і залишився чебрець. Дістаємо індичку з духовки, викладаємо весь соус зверху. Накриваємо фольгою, запікаємо 10 хвилин. Знімаємо фольгу, запікаємо 10 хвилин до хрусткої скоринки. Дістаємо з духовки, злегка накриваємо фольгою. Перекладаємо індичку на блюдо, а сік з форми використовуємо для підливи.

Стіл готовий до торжества. Продовжимо знайомитися з іншими американськими традиціями.

Різдвяні подарунки

Після рясного святкового вечері американці починають знайомитися з різдвяними подарунками.

Американці - нація, яка найбільше дарує і отримує подарунки на Різдво. Подарунки складають під ялинку весь святковий тиждень.

А різдвяної вночі всі дітлахи отримують ще й подарунки від Санта Клауса. Малюки залишають Санте під ялинкою ласощі, щоб він не зголоднів.

різдвяні гімни

А в невеликих американських містечках є славна традиція. Там прийнято ходити в гості один до одного і співати старовинні різдвяні пісні. Діти, одягнені в ангельські костюми, співають різдвяні гімни, славлять Бога і народження його сина Ісуса.

Для багатьох американців Різдво залишається в його первісному релігійному змісті. У святвечір віруючі відправляються на опівнічні богослужіння в церкві. Там, при величезному скупченні віруючих відбувається Різдвяна меса або інсценування народження Ісуса Христа.

Були в США часи, коли різдвяні свята тривали 12 днів, від народження Ісус до його хрещення. Зараз дух наближається Різдва починає витати відразу після Хеллоуїна. В цей час влаштовуються передсвяткові розпродажі, починають прикрашати вітрини магазинів, будинки. Кожна сім'я як би влаштовує змагання на краще оздоблення будинку.

Корпоративні різдвяні традиції в США

Були в США часи, коли різдвяні свята тривали 12 днів, від народження Ісуса до його хрещення. Зараз дух наближається Різдва починає витати відразу після Хеллоуїна. В цей час влаштовуються передсвяткові розпродажі, починають прикрашати вітрини магазинів, будинки. Кожна сім'я як би влаштовує змагання на краще оздоблення будинку.

Загалом, найголовніше я зрозумів. Різдвяні свята в США відображають масу цінностей, властивих багатонаціональному народу. Вони своєрідні, цікаві, пізнавальні. Мені сподобалося святкування американського Різдва.