Свинячі реберця з рисом
складові
- Реберця свинячі 0,5 кг.
- Рис круглий 1,5 ст.
- Лук-ріпка 4 головки.
- Морква 4-5 шт.
- Часник 1 головка.
- Масло рослинне 80 мл.
- Приправа для плову, барбарис 1 жменя, зіра 2-3 щіпки, сіль, перець.
Як приготувати
Реберця промити і порізати порційно.
У сковороді з товстим дном (або казан) прогріти масло і обсмажити в ньому м'ясо з двох сторін до золотистої скоринки (по 2 хвилини).
Цибулю порізати кільцями чверть і додати до м'яса, обсмажити.
Морква нарізати тонкою соломкою і обсмажити з цибулею і м'ясом.
М'ясо солимо, перчимо, заправляємо приправою для плову, зіра, барбарис. Перемішуємо, і в центр сковороди укладаємо головку часнику (часник очистити тільки від перших плівок).
Рис промити і рівномірно розподілити по м'ясу з засмажкою. Чи не перемішуючи. залити окропом на 2 см вище рису і залишити випаровуватися на самому сильному вогні. Знову посолити і додати всі спеції (але вже без фанатизму).
Як тільки вся вода википить, закриваємо сковороду кришкою, я її ще обв'язують рушником і на найменший вогонь на 25-30 хв. Головне кришку не відкривати.
І приємного апетиту!
покрокові фото
додаткова інформація
Назвати це пловом рука (мова) не піднялася. Але вийшло дууже смачно!
Рецепт: Свинячі реберця з рисом. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах